跑步是痛苦的懲罰？

一次偶然的機會，讓胡杰在街頭巷弄跑了起來，讓他意外發現原來運動不一定要在運動場上，而且還能啟動自己的快樂開關。

胡杰曾是個拚命加班的上班族，並因壓力過大、食量爆增而胖到八十多公斤。當時，一位有運動習慣的同事覺得胡杰的外表太不美觀了，便主動帶他去大安森林公園跑步。然而，兩人抵達公園後，同事一下子就跑遠了，留下胡杰獨自一人，而他只跑了15秒就想放棄，並再度確認跑步這件事果然跟他想的一樣，就像國小時沒帶作業被罰跑操場那樣，是讓人痛苦的懲罰。

雖然這次的行動以失敗告終，卻觸動了胡杰一些想法。他想，要是有人在一旁講笑話給他聽，並陪他一起跑，情況是不是會好一點？他看著大安森林公園四周的路名，也不禁開始想，住在這裡的人跟路名有沒有什麼關連性呢？之後，他採取的行動是，到台灣師範大學張貼廣告，徵求願意講笑話陪跑的工讀生，但是沒人回覆他，跑步這件事再度被他擺到一旁了。

不過，既然跑步鞋都買了，胡杰就決定天天將它穿在腳上，心想要是哪天能跑個3分鐘，就算成功了。

受好奇心驅使，跑步變得有意思

某天，機會降臨了。由於胡杰每天都會到西門町等老婆小湯包下班，但老婆說的下班時間跟實際下班時間經常相差半小時到一小時，他只能站在樓下枯等，偶爾上去催一下。而這天，他注意到巷子裡有模型店要倒閉了，把所有東西都擺到路旁拍賣，覺得有趣，就跑過去看，接著，他發現不遠處有另一家店，也感到好奇，於是又往那家店跑，就這樣，他發現自己竟然跑了30秒還想繼續跑，最後總共跑了5分鐘。他說，因為不知道下一步會看到什麼而往前跑，這種受好奇心吸引而跑步的過程，讓人好快樂。

從這天起，胡杰利用等小湯包下班的時間，開始採田字形跑西門町附近的巷子，跑步時間慢慢從5分鐘拉長到30分鐘。他說，以前的生活都受限於雜誌報導，總是跟著上面的介紹去玩、去過生活，而自從他開始在街頭跑步後，才發現這世界很有趣，有很多他一輩子沒見過的畫面，感覺就像跑在夢裡似的，實在太快樂了。

跑步是生命的壯遊

後來，胡杰在工作上遇到瓶頸，便辭去工作，每天帶著悠遊卡，坐到某個捷運站下車，然後開始隨意亂跑，要是迷路了，就坐計程車回捷運站。他說，這樣也是生命的壯遊，他總感覺自己就像是探險英雄印地安納瓊斯。

跑了半年後，胡杰開始在FB上分享，決定要帶朋友跑遍台北的每條路，讓他們一起來感受這份快樂。朋友們雖然反應熱烈，卻總是約好之後，當天又突然有事，讓他漸漸發現，大家還是很害怕跑步這件事。

揪跑揪出快樂跑團

不久後，總算出現第一位成行者。這位年過四十的前同事許大哥，突然興起參加鐵人三項運動比賽的想法，卻始終沒有行動。胡杰便主動提議要先帶他去路跑，為了確保成行，他特別跟許大哥約在其住家附近的榮星花園，從那裡出發後，接著跑無牆的美術館－敦化北路，看一路上的藝術裝置，再轉跑忠孝東路，欣賞建築風景，最後跑建國北路回家，總共7公里。

胡杰說，他本以為這次跑完後，許大哥會知難而退，再也見不到他。沒想到許大哥竟然覺得很好玩，頻頻問他下次要跑哪裡。於是，他又為許大哥設計跑北美館再到士林夜市的路線，從不同角度看台北。後來，許大哥還約了其他朋友，胡杰為了確保大家都會參加，特別設計邊跑邊接人的路線，要是人沒下來，他們就會上樓到辦公室找人。結果，每個參加者都覺得路跑過程實在太有趣了，興奮和快樂勝過了對跑步恐懼和跑步時的痛苦。

胡杰的老婆小湯包，一開始並不相信路跑是快樂的，雖沒有反對，卻也沒有加入。後來，胡杰設計了西門町探險路線，特別把小湯包從公司接出來跑。小湯包看到成員們很快樂，覺得這是很正面的事，也欣然加入了這個行列。

街頭路跑以創意玩出世界知名度

就這樣，「街頭路跑」社團成立了，胡杰每週都會設計不同主題的路線，帶團員們在台北街頭闖蕩。在這些主題裡，都有胡杰對生命及人生的思考，像是跑遍台北三家中頭獎機率最高的「成名在望」、穿過風水寶地北門的「承接天恩」等等，靈感都是源自他在街頭上發現的有趣風景，加上深入研究在地故事，而串聯起來的獨家路線。

在每次的路跑活動中，胡杰都會拍下大家笑容滿面的照片，放在街頭路跑粉絲專頁上，讓上海的Nike公司感到好奇：「為何大家都在笑？而不是汗流浹背，滿臉痛苦專注的神情？」甚至特別來台跟團路跑。胡杰也因此被選為Nike全華人地區五個代表跑步故事之一。

以跑步探索未知　好奇心是跑步的前進力

胡杰說，若是由好奇心帶著你往前跑，你就會很開心；若是由距離帶著你往前跑，你就很難露出笑容。他表示，以前上班時，總是不斷重覆從自家到公司再回家的繞圈圈路線，就像隻黃金鼠。而現在，每天都充滿了各種可能。以前，他習慣每件事都要先規劃好，現在他反而覺得規劃是一種限制。探索未知是有魔力的，接踵而來的各種新刺激，會讓人停不下來，繼續向前探索。

胡杰/profile

「街頭路跑」社團創辦人，著有《玩跑步》。

撰文／洪禎璐
攝影／鄧穎謙

2018紐約馬拉松剛於11月4日落幕，今年男女子冠軍都由非洲常勝軍包辦，男子組由波士頓馬拉松兩屆冠軍、近五年四度跑進紐約馬前三的衣索比亞好手Lelisa Desisa奪下；而在賽前就被喻為多強爭后的女子組，最後由四屆紐約馬冠軍「熟面孔」Mary Keitany獲得，極受矚目的上一屆紐約馬后冠Shalane Flanagan則退居第三名。

紐約馬拉松為世界六大馬拉松之一，今年共有約125個國家超過5萬名選手，從史坦頓島起跑，橫穿紐約市五大區，最後在曼哈頓第五大道上進入中央公園終點線。
 
今年第48屆紐約馬在陽光明媚的好天氣下開賽，Lelisa Desisa（勒利薩．戴西沙）以2小時05分59秒奪下男子組冠軍寶座，28歲的他來自衣索比亞，曾獲2013年世界田徑錦標賽男子馬拉松亞軍，更是2013和2015年波士頓馬拉松男子冠軍。Desisa的同胞Shura Kitata以2:06:01兩秒之差屈居第二；去年紐約馬冠軍、肯亞越野長跑好手Geoffrey Kamworor則以2:06:26獲第三名。

女子組部分，肯亞好手Mary Keitany（瑪麗．凱塔尼）以2小時22分48秒領先奪冠，遠遠超過第二名選手Vivian Cheruiyot （2:26:02）3分鐘之久。而男女組別中唯一進入前三名的美國選手Shalane Flanagan，2017年成為40年來第一位在紐約馬封后的美國女冠軍，今年則以2:26:22居第三。
 
Mary Keitany現年36歲，堪稱是紐約馬的熟面孔，這次勝利已是她過去五年來第四次在紐約馬封后。除此，她在倫敦馬拉松跑出世界歷代第二傑，更曾是女子半馬世界記錄保持者，並曾創過10英里、20公里、25公里的女子世界紀錄（均已被打破）。

男子總排名
 1  Lelisa Desisa (Ethiopia) 2:05:59 
 2  Shura Kitata (Ethiopia) 2:06:01
 3  Geoffrey Kamworor (Kenya) 2:06:26 
 4  Tamirat Tola (Ethiopia) 2:08:30 
 5  Daniel Wanjiru (Kenya) 2:10:21

女子總排名
 1  Mary Keitany (Kenya) 2:22:48
 2  Vivian Cheruiyot (Kenya) 2:26:02 
 3  Shalane Flanagan (United States) 2:26:22
 4  Molly Huddle (United States) 2:26:44
 5  Rahma Tusa (Ethiopia) 2:27:13

資料來源／CNN, TCS New York City Marathon
責任編輯／Dama

名廚阿基師曾經說過一句話，「健康的東西不好吃，好吃的東西不健康」，若這些餐點又是專門設計給運動員做補給，很多人想到的一定是「這東西絕對不好吃」。 在既定印象中，運動員都只能吃著十分清淡又單調的飲食，像是汆燙過的水煮青菜與雞胸肉等等，當這些食物擺在你面前時，儘管它們營養滿點，但口感、味道與擺盤肯定不會讓你想立刻拿起刀叉趕快品味一下；在嘴裡咀嚼時，你也無法享受每一種食材的味道，只覺得這些食物好單調、好無味，但又為了營養而不得不吞下肚。

不過，可能連阿基師都想像不到，今天會有一家餐廳，能將「不好吃」的健康餐點，變成一道道令人食指大動的手路菜。位在台北市光復南路240巷的活力廚房，就是這樣一間具有神奇魔力的運動餐廳，將大家認為營養與口味往往無法兼顧的運動餐，變身成為連美食家胡天蘭老師都大讚「瘋狂的好吃」的南法美食！本身也熱愛跑馬的老闆程巽凱表示，在活力廚房中的每一道餐點，都是經過精心設計，大量減少油脂的使用，精選最佳肉質部位，加上品相均衡的蔬菜調配，藉由主廚精湛的南法料理手法，讓這些最上等的食材，在廚師的手上變化出一道道色香味俱全的菜色。

貫徹健康美食的理想

啟動這個「活力廚房」的動機其實非常單純。因為程巽凱覺得，在台灣總是吃不到兼顧健康與美味的餐點，想把這個簡單的理念推廣出來，希望能提供最好的食材、最適當的營養、最少的脂肪攝取，創作出最棒的運動員補充恢復餐食，也提供給來到餐廳的每一位客人，不管是專業運動員還是老饕，都能夠滿足地用餐。在如此機緣之下，活力廚房便應運而生。

另外，為了幫助更多的運動員，讓他們都有機會可以吃到對於運動表現有所幫助的餐食，活力廚房推出了一個特別的「選手認養計畫」，藉由民間與企業贊助的方式，免費提供運動選手補給餐點，讓他們能得到最好的補充以及身體恢復，在飲食的部分可以毫無後顧之憂，幫助他們在未來訓練或是賽事上面，可以有更好的表現，在世界的競技舞台上得到更好的名次。

時尚又美味的跑步餐廳

活力廚房的整體裝潢設計上，以跑步餐廳做為主軸，但卻又呈現出高級法式餐廳才有的環境與氛圍，並且將跑步的元素用不著痕跡，卻又可以讓專業的跑者們一眼就能明瞭的方式來表現，將之融入整體的餐廳環境之中。例如牆上兩側掛的裝飾畫，便以國際六大馬拉松的路線圖與跑步名人的親筆簽名，利用充滿時尚的表現手法，讓它掛在牆上的兩側，就連餐廳內投影布幕的拉環，都是用東京馬拉松的完賽獎牌所綁上去的，令人不得不驚嘆老闆的用心與巧思。

為了更貼近跑者們，活力廚房選址在台北熱門跑點國父紀念館周邊，您可以先前往園區跑步，再回來吃一頓精緻的餐點，幫助您消除疲勞以及回復體力。為了提供更周到的服務，活力廚房特別在餐廳裡設置置物櫃與盥洗室，讓您可以先行寄物更衣之後，無後顧之憂地前往國父紀念館跑步，在完成運動之後，在餐廳的淋浴室舒舒服服地洗個澡、換上乾淨的衣服再來享受美食。

針對不能親自來到餐廳用餐的客人，活力廚房也提供了外送餐的服務，讓中午忙碌工作無法前來的客人，也可以吃到他們的健康料理，或是將這些外送餐點做為禮物，讓餐廳為你送給你所關心的人，讓他們在工作忙碌之餘，也可以享受到你的一點心意。

在舌尖上起舞的南法風味

菜色方面，活力廚房有兩套相當熱門的主餐，分別是巴斯克風燉烤雞腿與法式紅酒燉牛頰。巴斯克風燉烤雞腿是針對受贊助的選手們所設計的餐點，利用先烤後燉的方式，先把雞腿的油脂逼出來再去皮之後，利用慢燉的方式，讓所有的風味都能夠融入雞腿之中，並且加上昂貴但風味獨具的芝麻葉沙拉當作配菜，讓整體的配色以及營養都能達到最佳的效果。當然，不只運動員，您也可以享用到這款套餐。

法式紅酒燉牛頰則利用紅酒慢燉的方式，讓牛頰達到入口即化的軟爛程度，並且配上特製的薯泥醬汁，利用薯泥綿密柔滑的口感當作緩衝，先是勾起味蕾的感覺，當味道消散之後，接著而來的就是牛頰豐腴的滋味，不同層次的堆疊，引領出不同味道的饗宴。佐餐的沙拉與湯品更是別具風味，沙拉的部分使用藜麥與亞麻仁油做搭配，這些天然健康但相對高價的食材讓沙拉更增色。蘑菇濃湯與牛肉蔬菜清湯，更把以往我們覺得油膩、高熱量的湯品做得低熱量又清爽無比。整套餐吃下來，只能說是環環相扣，利用每個食材的特性，緊扣另一項食材的味道，讓這些味道在你的口中激盪出火花，令人回味無窮。

運動營養也可以中看又中吃

對於未來的計畫，活力廚房將與張嘉哲等專業運動員合作舉辦有關運動營養相關的系列講座，藉由互動演說的方式推廣正確的運動營養觀念，讓更多人可以了解到運動營養並非想像中那麼的可怕或單調無味。另外，這些餐點也不只是運動員專屬，而是一般人也可以享受的，這些餐點美味的療癒作用，讓你在辛苦一天之後，可以給自己一些身心的恢復和補償。

活力廚房的餐食兼顧精緻美味與營養，卻一點也不會為身體帶來負擔，還可以快速地補充體力，是適合每一個人、療癒身心的Comfort Food。

Rest & Run 活力廚房

add　台北市光復南路240巷51號1樓
tel      02-27711878 
time　
午餐 每日12:00PM - 2:30PM (最後點餐 2:00PM)
晚餐 每日6:00PM - 9:30PM (最後點餐 9:00PM)
周末早午餐 10:30AM - 2:30PM (最後點餐 2:00PM
FB　 REST & RUN 活力廚房​