吃飯如同打仗一樣!這句話形容現代人生活節奏快,連同吃飯也講求「速戰速決」的高效率,不過你知道進食的速度在瘦身減重的過程中,具有舉足輕重的地位嗎?有一些研究發現,進時速度慢的人,在改善消化狀況、皮膚健康、體能活力以及減重成效都會比較好,另一方面,進食速度快的人,很容易造成暴飲暴食的情況,這將會影響消化系統與整體身體的健康。著名的營養學專家盧克•庫蒂尼奧 (Luke Coutinho)將闡訴進食速度對於人體健康及減重之間的重要性。
你有發現吃的越快的人食量也越大。根據美國羅德島大學(University of Rhode Island,URI)凱瑟琳∙曼蓮森(Kathleen Melanson)教授的一項「人體進食速度與食量」的研究發現,吃飯速度快的人平均每分鐘可吃進約88g的食物,中等進食速度的人則每分鐘可吃進71g的食物,而進食速度慢的人則平均每分鐘大約只吃進57g的食物。這代表著在相同的時間內,進食速度快的人能吃進比速度慢的人多1.54倍的食物。
美國愛荷華大學(The University of Iowa)也做過類似的研究,這項研究發現將受測者每次咀嚼食物的次數增加為平時的2倍,則食量就會降低約平時的15%左右;日本也做過讓一群人咀嚼食物的次數增加到88下用餐的時間則會增加1倍;同時,平均食量則從693g降至528g約減少24%左右。
一般來說我們都知道減重瘦身與熱量的攝取高低有關,營養學專家盧克•庫蒂尼奧 (Luke Coutinho)表示,熱量與減重之間最大的關聯是吃進什麼樣的食物及營養,這塊是取決於食物內的熱量;但另一塊「飲食方式」也占有極大的關聯性,他強調說,當你吃的越快越容易妨礙食物消化與同化(Assimilation)的過程,這將很容易導致胃酸、腹脹、胃酸逆流或其餘的消化到相關疾病。
庫蒂尼奧特別針對瘦身這點做了解釋,當我們在咀嚼食物時,會直接提高身體對營養素的吸收效率,這是由於消化過程主要是由口腔部位開始,口腔中的唾液內存在唾液澱粉酶(pancreaticamylase)和其它的化學物質,將會把食物分解成更多簡單的元素令腸道等消化系統更容易發揮作用。另外,進食速度變慢也可以讓你不會吃過量,避免攝取過量的食物卡路里,進食快則將會導致攝取過多的熱量,並以脂肪的形式儲存於體內。
營養學專家盧克•庫蒂尼奧 (Luke Coutinho)推薦了一些進食的步驟,希望能對於想改善消化道與減肥的人有所幫助。
1.讓用餐的時間變得重要。
2.學習安排每次用餐時間約15-20分鐘。
3.仔細品嚐每一個餐點,專心並用心的吃飯。
4.放下所有的3C產品或書籍。
5.不要因為壓力過大就暴飲暴食。
6.吃飯前先深呼吸放鬆心情,一次一小口緩慢的咀嚼。
資料參考/muscleandfitness
責任編輯/David
健身在這幾年彷彿已經成為一場全民性的運動,因此,許多的大小健身房工作室如雨後春筍般的成立,當然也有許多的女孩改變以往的觀念,想要透過運動而不是節食來改變整體身型,然而,當妳準備踏進健身房時又該從哪邊開始?該選擇什麼樣的設備與訓練動作來進行?相信一定有許多的問題都從腦中碰跳出現!現在,妳可以好好的看完這篇文章,讓我們來告訴妳成為健身初學者,該從哪邊開始訓練。
如果你是一位從未進入健身房的人,這的確是一個令人眼花撩亂又不知該如何選擇的地方,以下這幾個建議將可以幫助妳在健身房感到舒適。
1.進健身房之前,請不斷的提醒自己「健身是為了自己」。
2.不要認為別人會將注意力放在妳身上,有許多的人都會專注於訓練動作,因此,你只要專注於自己的訓練,就可以很快的融入其中。
3.健身房裡的所有人,都跟你一樣從初學者開始,所以不要擔心自己會出錯。
4.戴上耳機選擇一首妳喜歡的音樂,並開始專注於你今天要進行的訓練動作。
其實,進入健身房這個門檻已經是最困難的一步,安排好每天自己要使用的器材並專注於每個動作的訓練,妳就已經達成80%的目標。
有許多的女生都沒進行過重量訓練或任何運動項目,建議可以從跑步機上進行緩步的訓練10-15分鐘,這個除了可以當做運動訓練前的熱身之外,還可以透過這樣的有氧運動幫助放鬆心情觀察環境。但如果你真的不知道該如何進行器材的操作,可以詢問在場的專業教練,並透過專業教練來了解場館內有哪些重訓器材以及有氧器材,這樣就可以知道自己接下來該往哪個區域前進。另外,如果有氧運動讓你感覺到身體疲憊或是沒有信心,也可以找個安靜的角落進行簡單的伸展運動。
當妳還是一位初學者時,不因該過份的進行長時間的訓練,選擇一個適合你訓練的時間搭配上訓練項目,最佳建議的訓練時間以30分鐘開始設計,接著透過持續固定的訓練習慣之後,再慢慢的將時間延長至90分鐘,並可以搭配上徒手或器材的重量訓練,無論你的目標是減重或是減脂,肌力訓練都可以該變妳的體能狀態。
為了能讓女生更加放鬆的進入健身房,推薦以下這幾個關於有氧與無氧的訓練程序,妳可以依據你的體能狀態與健身目標來進行規劃,同時,可以透過專業教練的指導來進行訓練,最重要的是要持之以恆養成固定運動的習慣。
1.初學者有氧運動計劃 妳可以嘗試使用跑步機、橢圓機、飛輪和划船機來進行,這些固定式器材都可以設定在最低強度的訓練模式啟動,以方便妳可以安全的熟悉它們。基本上會建議有氧運動的時間從15分鐘開始,等妳漸漸習慣這樣的運動模式之後,就可以逐步的增加訓練時間與強度;有氧運動對於40歲以上的女性,可以增進骨骼的密度與生長,因此,建議各位女性都要將有氧運動納入訓練計畫內。
2.初學者重量訓練計劃 女性在肌肉的建構與荷爾蒙因素都比男性來的低,因此,進行重量訓練可以增加肌肉、骨質密度並加快新陳代謝的能力,這樣的提升無論是對於減重或是減脂的人來說,都會有十分好的幫助。基本上全身性的重量訓練,可以包括肩部推舉、臥推、深蹲、仰臥起坐以及背肌上拉等入門訓練,首先,可以嘗試進行2-3組的訓練方式,強度方面可以8-10RM的重量來進行設定。最後,在訓練結束時,別忘了要進行一些伸展訓練的動作,可以幫助妳的肌肉獲得放鬆。
資料參考/crunch、womenshealthmag
責任編輯/David