土耳其風味雞肉花椰菜飯

便當

2020.02.25

營養標示 (每份)

卡路里351

蛋白質45g

碳水化合物21g

脂肪11g

近年來因為低醣飲食的風潮，花椰菜也成為替代米飯的好食材，碳水化合物極低的花椰菜一杯含5克碳水化合物，而糙米則每杯含46克碳水化合物；熱量上花椰菜大約只有25卡路里，而一杯糙米每杯卻約218卡路里，在其它高碳水化合物的食物上選擇花椰菜米飯可以幫助您減少卡路里和碳水化合物。它們不僅碳水化合物和卡路里含量低，而且纖維含量高，有助於減緩消化並促進飽腹感。

份量4人份

事前準備15分

烹調時間20分

食材

低脂雞絞肉 400g
橄欖油 2 湯匙
黃色甜椒丁 1顆
大蒜丁 2辦
洋蔥丁 1顆
小番茄 10顆
奧勒杆葉 1茶匙
小茴香粉 1茶匙
煙熏辣椒粉 1茶匙
新鮮巴西利 2片
白花椰菜 500g
辣椒切片 1根
檸檬汁 50cc
鹽少許
黑胡椒粉少許

步驟

1.用平底鍋加入1湯匙橄欖油，放入低脂雞絞肉拌炒5分鐘，然後加入大蒜丁、洋蔥丁、小番茄與黃色甜椒丁以及香料拌炒3-4分鐘，再加入鹽和胡椒粉調味然後備用。
2.將白花椰菜切成末或是用食品攪拌機攪碎。
3.用平底鍋倒入剩餘的橄欖油，放入花椰菜末與辣椒片、檸檬汁，拌炒約5-7分鐘直到花椰菜變軟。
4.將花椰菜飯放入便當盒內，然後加入步驟1炒好的雞絞肉，灑上新鮮巴西利就可以食用。（也可冰入冰箱要吃時再用微波爐加熱2分鐘）

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