酪梨沙拉

主食、點心

2020.02.26

營養標示 (每份)

卡路里324

蛋白質14g

碳水化合物12.5g

脂肪23.6g

營養標示份量：1

每份

膳食纖維 4.8g

膽固醇 385.2mg

鈣 104mg

鐵 2.7g

鎂 41.5mg

磷 220.6mg

鉀 720.4mg

鈉 542.9mg

鋅 1.7mg

維生素C 30.2mg

* 每日熱量2,000大卡為衛生福利部國民健康署公布「每日飲食指南」之一般建議
（數值僅供參考，需視實際狀況）

酪梨被金氏世界紀錄譽為「最營養的水果」，擁有豐富的單元不飽和脂肪酸和Omega3脂肪酸，可減緩發炎反應、預防糖尿病與心血管疾病；它含有的膳食纖維和鉀、鎂、葉酸等維生素、礦物質含量也高，可降血壓。這道沙拉用少糖的美乃滋與酪梨混合，加上酸甜調味，讓你吃到不同以往的新鮮口感，同時飽足感滿分。不過，酪梨在6大類食物分類屬於「油脂類」，記得要限量食用，吃太多小心變胖！

食譜來源／三采文化《每3天瘦2.5kg：1日3餐科學菜單+掌握喝水時機照做一定瘦！》

份量1人份

事前準備10分

烹調時間5分

食材

水煮蛋 2顆
胡蘿蔔 1/2顆（或小番茄5顆， 100g）
西洋芹 20cm（或小黃瓜1/5 根，40g）
酪梨 1/4顆（50g）
【調味料】檸檬汁 1/2大匙
【調味料】鹽 1/4小匙
【調味料】植物油 1/2小匙
【調味料】法國芥末籽醬（或類似芥末籽醬） 1小匙
【調味料】胡椒少許

步驟

步驟1

水煮蛋剝殼、切成一口大小；胡蘿蔔洗淨、去皮，西洋芹洗淨，都切成一口大小。

步驟2

酪梨洗淨、切開，用湯匙挖出果實，與醬料一起混合均勻。

步驟3

將作法1.2.食材一起拌勻，就可上桌。

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