漸進訓練的補給：五公里以上慢跑、半馬、全馬
2016-10-26
平日有固定運動習慣的人，只要遵循均衡飲食原則，能量絕對充足。但運動量較大的人，飲食和營養補充就和一般人不一樣。例如，一般慢跑五公里屬於輕度，十公里則是中度，半馬與全馬以上屬於強度，訓練內容和強度不同、能量需求不同，營養的給予自然也不相同。
運動量較大的人，飲食和營養補充就和一般人不一樣
為什麼呢？因為慢跑是典型的有氧運動，身體因為運動而血液循環旺盛，氧氣被血液帶到全身後，細胞也因此相當活躍。由於體內必須不斷產能以供應運動所需，所以用葡萄糖作為燃料、以加速電子傳遞來產生能量的動作，就要非常順暢。
而在這些過程中，維生素B群（尤其B1、B2和菸鹼酸）和維生素C，扮演著潤滑與催化的重要角色，當訓練強度或運動時間拉得越長，這些營養素的補給量需求就越多。
但在計算營養的給予量之前，我們還是要先了解自己的總熱量需求。
a 一般靜態工作且無額外運動的人
建議每天每公斤體重乘以二十五大卡，但每週有三次（或以下）、運動三十分鐘的五公里固定跑者，會建議每天每公斤體重乘以三十大卡。
b 剛入門的新手、一般規律運動的人（每天運動四十五至六十分鐘）
熱量需求會以每天每公斤體重乘以五十大卡計算，並多攝取維生素B群和維生素C，建議從全穀雜糧及天然蔬果來補充，若有不足則由營養補充品中取得。
醣類是提供能量的來源，供應量會隨訓練強度的增加而提高（訓練期間要補充中升糖指數或低升糖指數的醣類，才能有效儲存），每日運動或慢跑四十五至六十分鐘的中度訓練，醣類的補充量為每天每公斤體重乘以五至七公克。
以六十公斤的人為例，則需要三百至四百二十公克的醣類（熱量為一千兩百至一千六百八十大卡），占總熱量（三千大卡）的四○％至五六％。
c 訓練量較大者（強度訓練，每天運動一至三小時）
熱量需求會以每天每公斤體重乘以六十五大卡計算，醣類的補充量為每天每公斤體重乘以七至十公克。
d 耐力型運動者（超強度訓練，每天運動四到五小時）
熱量需求會以每天每公斤體重乘以八十大卡計算，醣類的補充量為每天每公斤體重乘以十至十三公克。
訓練期間蛋白質需求維持在每天每公斤體重一．二至一．四公克（會建議大豆蛋白質與乳清蛋白質一：一，各占一半）。脂肪則保持在總熱量的二○％至三○％即可（飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸之比例為一：一：一）。以下是我個人建議的耐力型運動者菜單：
鮭魚蒸豆腐一份（富含大豆蛋白及單元不飽和脂肪酸）。
牛奶一杯（補充乳清蛋白）。
番茄肉醬義大利麵（肉醬、番茄醬含少許飽和脂肪，葵花油清炒富含多元不飽和脂肪酸）。
Q&A
Q 跑步會想吐
我有固定跑步健身的習慣，但不知為什麼，每次跑步途中或是結束後都有股強烈的嘔吐感。是因為我平常運動量太少嗎？ 有什麼有效的改善方法？
我有固定跑步健身的習慣，但不知為什麼，每次跑步途中或是結束後都有股強烈的嘔吐感。是因為我平常運動量太少嗎？ 有什麼有效的改善方法？
A：跑步後出現頭暈或嘔吐感，有三個可能原因：一是因為肺活量不夠所致；二是跑步姿勢不正確，與平日鍛鍊少密切相關；三是鉀離子補充不足導致。
這並非疾病表現，建議可逐步鍛鍊身體，漸進增加慢跑的距離與速度；另外，平時可增加富含鉀離子食物（如香蕉等）的攝取，此外要注意，飯後兩小時內不要跑步。
書籍資訊
◎本文摘自大是文化出版，營養學博士王進崑著作：《這樣吃，體能回到20歲》新書。此外，本書也透過太極陰陽調和與平衡觀念，強調過與不及可能帶來的傷害。王教授以親身經歷，說明每天如何實踐運動營養的健康飲食法，成功拯救自己的衰老，找回健康活力。
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◎本文摘自大是文化出版，營養學博士王進崑著作：《這樣吃，體能回到20歲》新書。此外，本書也透過太極陰陽調和與平衡觀念，強調過與不及可能帶來的傷害。王教授以親身經歷，說明每天如何實踐運動營養的健康飲食法，成功拯救自己的衰老，找回健康活力。
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運動星球
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深山黑夜中的刀鋒跑者：令歐陽靖永生難忘的HOOD to COAST山海長征經驗
2018-01-26
你有過在三更半夜、手機也沒有訊號的狀況下，跑在伸手不見五指的深山裡面的經驗嗎？這就是「跑步傳教士」歐陽靖2013年在美國奧勒岡州參加HOOD to COAST原版賽事的珍貴經驗。接下來發生的事，她說這讓她一輩子都永生難忘。
「跑步傳教士」歐陽靖分享2013年在美國奧勒岡州參加HOOD to COAST原版賽事的珍貴經驗。
HOOD to COAST原版比賽，全長320公里，每隊10人參加，必須在32小時之內完賽。比賽凌晨開跑，歐陽靖當時擔任第一棒，是整段賽道非常困難的其中一段，是一段高度驟降的深山公路。
歐陽靖回憶，跑到一半時，約莫凌晨三點多，當時四周一片漆黑，只有頭燈照著前方的路，而隊友們則開車到前方的接棒站點等候，由於是分批起跑，每一隊的同一棒不一定會在同時間出發，所以，她估計方圓幾公里之內只有她自己一個人在跑著，而深山中不免有些夜間出沒的猛獸，尤其美國森林中野熊野狼之類為數還是不少，因此的確跑得有些提心弔膽。
正在此時，後方有個怪異的腳步聲越來越近，因為跑得非常快速，而且聽起來不像人類的腳步聲，令她越來越害怕，卻又不敢回頭，只能悶著頭一直跑，只敢看自己頭燈照到的地方。等到對方跑經過她身邊，她才發現原來那是一位金髮女子，心中一顆大石頭才得以放下，而對方超過她時一聲親切的「Keep going!」加油打氣問候，讓她在黑夜之中有了更大的勇氣往前跑。
更令她震撼的是，隨著那位女子身影漸形遠去，她頭燈照到對方，才發現她是一位雙足義肢的刀鋒跑者，兩片刀鋒義肢在頭燈的照射下閃閃發光，這個極為有趣的經驗，讓她留下一輩子都難以抹滅的感動記憶。
歐陽靖於2013年美國站的「HOOD to COAST」，當時她擔任第一棒跑者。 歐陽靖／提供
歐陽靖說，她本來以為刀鋒跑者只能跑短跑，沒想到他們也可以跑長跑。黑夜中的那位刀鋒跑者不但跑得飛快，而且他們全隊都是刀鋒義肢跑者，能夠參加這種山海長征接力賽，而且還跑得比她快，這深深激勵了她，覺得要因為自己有好手好腳而心懷感恩，這位刀鋒跑者在漆黑夜裡的身影，便成了歐陽靖日後激勵自己撐過每一場馬拉松的典範。
談到2013年參加HOOD to COAST的機緣，歐陽靖表示是該賽事官方贊助商Nike的撮合，讓大中華地區來自北京、香港、上海、廣州與台灣的跑者們聚在一起組成團隊來參賽，那場賽事她們隊伍以28小時完賽，雖算不上漂亮的成績，不過她表示HOOD to COAST本來就是一場難度極高的耐力接力賽，當時也有太多不可預期的狀況，無論完賽時間如何，整個過程本身就是一個非常可貴而且令人難忘的經驗了。
歐陽靖驕傲穿上當時的第一棒專屬跑服。
歐陽靖說，當她知道HOOD to COAST在北京張家口辦過比賽，她知道接下來一定會來台灣舉辦，因此，也義不容辭擔任代言人工作，希望大家都能來花蓮體驗看看。
這次在花蓮的比賽，歐陽靖預計會與「街頭路跑」胡杰和馬克媽媽等人組隊參加。花蓮的賽道比較不一樣的是從海跑到山，先在台11線沿海而跑，邊跑邊迎接壯麗的東海岸日出之後，再一路跑進中央山脈感受夜晚山中的靜謐，歐陽靖說，「一定會很好玩！」
首場測試賽已於2017年12月23日在花蓮開跑，夜間出發限時23小時，每隊需由5名參賽選手和1部汽車組成，以人車接力的方式完成全長170公里的極限挑戰。
歐陽靖2013年參加HOOD to COAST完賽獎牌（左一），目前於台北森林跑站展出。
採訪撰稿、攝影／Oliver Wu
運動星球
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強壯的小腿肌能讓你跑得更快
2018-01-11
你可能知道，股四頭肌、臀部、大腿膕繩肌都是提高步頻的重要肌群。話雖如此，但它們並不完全是這場比賽中唯一的球員。想要提高步頻與速度，小腿肌和腳踝的肌肉也是同樣的重要。
是否曾想過，我們每天站立或走路時，實際會用到多少肌肉？東卡羅萊納大學的生物力學實驗室Paul DeVita博士說：「當你跑步時，你的腓腸肌和比目魚肌產生了大部分需要向前推動和前進的最後動力，這個推力部分決定了你的速度和步頻。」這代表著若忽略這些肌群的訓練，很有可能會讓你的速度慢下來，更糟的是，容易導致更高的受傷風險。
強壯的小腿肌能讓你跑得更快
對於上述的情況，科學家們也有了一些新的想法。芬蘭最近有一項研究是將跑者與三維運動捕捉系統連結起來，並發現小腿肌肉所需的努力比股四頭肌高出25%，這會使跑者們更容易在長跑的比賽中疲勞，或者失去穩定的配速。
DeVita還發現，隨著年齡的增長，腳踝和小腿的肌肉會漸漸萎縮以及發生不同的變化。他針對20歲和60歲時的跑者進行了生物力學測試，與20歲的跑者相比，發現年齡較大的跑者的踝關節力量減少了五分之一到三分之一，而這與速度減慢10％和步頻的縮短有關。
曼菲斯大學的生物學助理教授Max Paquette也表示：跑者可以透過跑步來降低這種肌肉的衰退，從而改善小腿功能和產生力量。也就是說，從現在開始訓練那些微小的肌肉，一點也不嫌晚。
因此，Max Paquette設計了以下的8組針對小腿的肌肉群的訓練，加入每次跑步前的練習以及一周訓練2-3次，有助於保護腿部肌肉。
開始訓練前，請務必加入以下的動態暖身動作。
1 向前跳躍
步驟：其中一腳的膝蓋抬到腰的高度，另一腳保持伸直，背部挺直，專注於腳尖的蹬離和落地。左右腳替換，跳躍100公尺，再往回走，共跳3組。
2 跳高
步驟：重複與向前跳躍一樣的動作，但當腳離開地面時，應抬、跳得更高。左右腳替換，跳躍100公尺，再往回走，共跳3組。
©annasessentials.wordpress.com
3 腳趾跳躍
步驟：雙腳打開，與肩同寬，踮腳用前腳掌站立，膝蓋打直（但不鎖死），快速地跳上跳下，每次跳20下，共跳3組20跳。
進階：右腳在前，左腳向後彎曲，快速地做5個跳上跳下，再換邊，共做3組。
©womensrunning.competitor.com
4 雙腿跳躍
步驟：雙腳打開，與肩同寬， 踮腳用前腳掌站立，以順時鐘的方向：向前、向右、向後跳成一個四方型的形狀。重複5次，再換逆時針方向，共做3組。
每周訓練2-3次以穩定和加強力量。
5 弓箭步
步驟：右腳在前，左腳在後，呈弓箭步。背部保持挺直，下蹲，起立，一邊做10-12次，共做3-4組。
©girlscosmo.com
6 坐姿提跟
步驟1：坐在椅子上，把前腳掌放在30公分高左右的踏板上(不放也可)預備。
步驟2：將重訓器材或其他有重量的物體放於膝蓋上。小腿出力，抬高腳後跟，直到感覺到小腿被伸展。每次做10-12次，共做3或4組。
進階：坐著時，將重心移到右腿上，左腳放在地板上。重複同樣的練習。
©Youtube/sportsinjuryclinic
7 伸展小腿肌
步驟：站在台階的邊緣，讓腳跟低於腳趾的高度。（如果你是一個初學者，可以站在木板或牆面傾斜的邊緣）。保持膝蓋打直但不要鎖住，慢慢向下直到你感覺到小腿被伸展。每次做10-12次，共做3或4組。
進階：手持啞鈴或者重訓器材一起做。
©Youtube/Rehab My Patient
8 腳趾走路
步驟：站在台階的邊緣，讓腳跟低於腳趾的高度。（如果你是一個初學者，可以站在木板或牆面傾斜的邊緣）。保持膝蓋打直但不要鎖住，慢慢向下直到你感覺到小腿被伸展。每次做10-12次，共做3或4組。
進階：手持啞鈴或者重訓器材一起做。
©wearandcheer.com