起司這項食物總是讓人抵擋不住它的誘惑,但起司同時也是很多人又愛又恨的食物,關鍵就出在它的讓量相當驚人熱量,這讓許多想減重的人感到非常憂慮。但是,如果想要保持好身材或是正在減重中的人,是不是就不能碰高脂的起司製品了?其實,看完這5個分析,就會讓你不再畏懼起司。
起司內除了豐富的鈣質以外,由於是乳製品,它的蛋白質含量其實也很高,另外它富含維生素B12能維護神經系統的健康,促進紅血球的再生、形成,對造血有著相當大的影響。然而幾乎都存在於動物性食物中,像是動物肝臟、肉類、蛋、海產類、牛奶及乳酪等。另外,起司也富有維生素B2,可提高脂肪代謝的效果,所以雖然起司的脂肪含量高,但其實並不容易像其他食品中的脂肪容易囤積,而高鈣含量更是可以幫助骨骼生長發育。
起司的鈉含量不低,然而發表在美國《美國高血壓組織期刊》(Journal of the American Society of Hypertension)的研究報告卻顯示,義大利格拉那帕諾起司在發酵過程產生的蛋白,可以維持降血壓藥(ACE inhibitor)的藥效,有助於降血壓!研究中針對30位平均54歲的成人,有進行藥物等治療的高血壓患者,分成治療組和對照組,實驗兩個月間。然而他們基本飲食內容沒有刻意改變,但治療組每天會吃30公克的起司,對照組則吃含鹽、脂肪的麵包。結果發現,治療組的收縮壓與舒張壓均有明顯下降,根據專家解釋推測,起司中的縮氨酸(peptides)可以令血管放鬆來降低血壓。
起司是以奶類為原料發酵而成,富含活性乳酸菌,可以促進腸道蠕動、幫助消化,且起司本身抗胃酸的能力較佳,可保護好菌順利抵達腸道,發揮健康作用,不過因為起司含有較高的鹽分,所以應注意控制攝取量。
在2016年時,發表於「美國心臟學會」期刊的研究論文指出,每天攝取一盎司以上的起司,就能降低中風機率3%。雖然起司的脂肪含量高,但乳製品也含有維生素D、鈣與磷;維生素D與心臟疾病有關聯,鈣與磷則可能有幫助降低血壓的作用,因此起司、牛奶和天然肉品中的飽和脂肪,其實適量攝取是好的,重點是要避開人工加工食品中的反式脂肪,就能預防心臟疾病。
根據丹麥哥本哈根大學的研究實驗,他們對139名成人進行12週的起司飲食實驗,分成3組。第一組每天吃80克的高脂起司、第二組吃80克的低脂起司、第三組不吃任何起司,改吃火腿和麵包。然而實驗結果發現,沒有任何一組出現壞膽固醇(LDL)上升的情況,反而是攝取高脂起司的第一組人員,血液中的好膽固醇(HDL)增加。同時,2015一項小型研究也指出,起司是預防肥胖、促進新陳代謝的好幫手。
看完以上5點對起司營養價值的分析,正在減重的你,其實攝取起司其實無妨,適量的攝取不但有助身體健康,還可以增加體內好膽固醇含量喔!
資料來源/華人健康網、INDIA TODAY
責任編輯/妞妞
又一項紀錄被打破!這位加拿大神力女超人達娜(Dana Glowacka)近日以4小時20分打破女子平板支撐的健力士世界紀錄,比上一次2015年的記錄保持者多了將近快一個鐘頭!此外,她還是一名專業的瑜伽老師。
近日在美國伊利諾舉辦了首屆國際平板支撐訓練大會,達娜在此比賽中完成了一項驚人壯舉!她以4小時20分完成了平板撐,並打破2015年由瑪利亞(Maria Kalimera)的支撐時間,為3小時31分。達娜在這四個多鐘裡面,總共消耗了約700卡路里,並保持心跳約一分鐘95下。此外,世界最長平板保持紀錄者喬治(Grorge Hood)大力讚美她:「她是一位非常認真的運動員!透過健身與瑜伽的結合,讓她更能在此比賽發揮最大優勢。」然而喬治平板撐的紀錄到現今都無人能打破,他以5小時15分鐘的紀錄穩穩在世界紀錄寶座。
達娜表示,自己最初開始接觸平板支撐時是因為瑪利亞在平板撐創下世界紀錄,於是也激起自己想挑戰的決心!因此她開始請求喬治幫助自己練習。達娜在第一次練習平板撐時,只能撐上4分鐘,後來在每天長時間狀態下練習,又加上自己有做瑜伽的習慣,很快地在練習過程中成績也不斷在進步。她在2016時,第一次參加世界平板撐大賽,當時以2小時25分取得第二名,之後開始更積極以打破世界紀錄為目標衝刺。
以下為達娜比賽中的片段:
許多網友看完這段影片後,紛紛表示:感覺肚子要爆炸、感覺回家會練出腹肌、一想到肚子就好酸!但也有許多人好奇達娜怎麼完成這項壯舉。達娜表示,當你自己有一個想要達成、突破的目標時,你就會用盡全力不斷往前衝刺,當突破那一刻時,所有的辛苦與汗水都覺得值得了!
資料來源/BARBEND、INSTAGRAM、NOWTHIS
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