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美國女子靠手術甩126公斤,前後完全判若兩人
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身體好累其實是「發炎」搞的鬼! 1分鐘鑑定你是不是發炎了
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12 種低卡食物
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運動星球
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美國女子靠手術甩126公斤,前後完全判若兩人

2017-05-23
話題 瘦身 飲食 故事

根據英國《每日郵報》報導,一名住在美國猶他州布里格姆城的女子,名叫蒂芙尼·安德森(Tiffaney Anderson),目前26歲已經是兩個孩子的媽,她花了一段時間靠手術與運動努力減去126公斤的體重,消除身上贅肉的她,前後完全判若兩人,但是快速的減肥方式讓導致她身上多出了許多贅皮,讓她非常痛苦,近日只好在網路上求救並想辦法籌款去動手術,再把身上多餘的皮鏟掉。

蒂芬尼·安德森(Tiffaney Anderson)靠手術和運動快速減重後,造成身體皮膚塌陷。 ©metro.co.uk

育有兩名小孩的蒂芙尼,因為壓力關係所以造成食量過大,她可以在一天之內足足可以吃下8份麥當勞的餐點、數份大披薩,再加上好幾杯的碳酸飲料,而這些高熱量的食物讓她在一天裡攝取了1.1萬的卡路里,這個數子是一般人正常攝取量的5~6倍,而這也讓她的體重一度飆到413磅(約207公斤)的巔峰,這可怕的的飲食方式,讓人捏了一把冷汗。

蒂芙尼:「當時我一年花了約8000美元(約台幣25萬)在垃圾食物上,有一次甚至一個月花1600美元(約台幣4.9萬)在外食上,還曾經最胖時,體重一度高達225公斤,回想這些食物費,真的是實在太驚人!」

非常臃腫的蒂芙尼(Tiffaney Anderson) ©metro.co.uk

在就學時期,每次蒂芙尼到了學校後就會開始變成同學們的笑柄,同學除了笑她是漂白的鯨魚、肥母牛、大胖豬外,當她走上校車時,甚至還會讓車子左右搖晃,同學們在車子都會喊怪物來了!這些種種的霸凌讓非常她難過、受傷,只想吃得更多來抒解這一切。

此外,她也揭露自己悲慘的童年,因為小時候因為家庭暴關係,蒂芙尼必須常常逃家,因此她從高中到大學時,都是一個人在外面住,這些壓力讓她快喘不過氣,當時也只能靠進食紓壓,沒想到一路的紓壓方式卻成為惡夢的開始。

越來越擁種的蒂芙尼決定開始減肥,她想要減肥的動機,除了居高不下的伙食費,其中另一個原因就是她在懷第二胎時,到6個月的時候突然罹患輕度中風,這讓她意識到不瘦下來不行,於是他在於是他在2016年時靠運動以胃袖狀切胃手術,讓她在成功瘦了126公斤,但一下子減少太多體重讓他的皮快速鬆弛。

蒂芙尼:「因為身體狀況讓我意識到一定要趕緊減去身上的贅肉,於是在生下第二胎後,我邊靠運動邊瘦身,但到達一個極限時,我當時就想說立刻去動手術來剷除我身上的肉,沒想到手術過後我的皮瞬間垮掉,尤其是肚子部分,我每次照鏡子時都覺得我非常醜陋。」

©metro.co.uk

但由於沒有錢再讓蒂芙尼做手術,她決定上網求助網友,並希望得到募款來切除自己的贅皮,於是在幾個月後,終於集資到1.5萬美元手術費(約台幣46萬),她非常感謝願意幫她的人,並讓她的肚皮能夠再度緊實。

每個人的體態都由自己來定義,當然,當體型較臃腫時並影響到健康時,就必須靠正確的減重方式讓身上多餘的肉消失,但是如果一心求快並用錯減重方式,不僅會導致反效果,可能連健康都會受到影響。

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身體好累其實是「發炎」搞的鬼! 1分鐘鑑定你是不是發炎了

2021-09-03
營養補給飲食體脂肪瘦身觀念保健知識庫

人的壽命雖然越來越長,但是很多人邁入老年出現了衰弱、失智的問題,卻沒有有效的方法治療,甚至不少年輕人有體力衰退、效率低下的困擾,其實這些都是身體「發炎」搞的鬼!知名營養學專家、中央研究院生科所教授潘文涵博士表示,想要健康強壯,就應該吃得對、吃得好,將正確的食物吃進肚子,就可以保持身體活力。

身體好累其實是「發炎」搞的鬼! 1分鐘鑑定你是不是發炎了
身體好累其實是「發炎」搞的鬼! 1分鐘鑑定你是不是發炎了

缺乏肌肉讓你虛弱、沒食慾、營養不良

現代人的活動量比傳統農業社會的人少了許多,就連年輕人的肌肉量都有逐漸缺少的趨勢,甚至「肌少症」已經不只是老年人面臨的問題,不少年輕人都會出現這樣的傾向。

潘文涵表示,肌少症主要就是代謝減緩導致肌肉合成率下降,當身體逐漸虛弱之後,人就更不想動,熱量的消耗就會低,導致沒有食慾、營養不良。吃得越少,身體更沒有辦法合成肌肉,這樣的惡性循環鏈就很難突破了。

發炎影響肌肉合成效率 以下症狀符合3項要小心!

大家都知道,想要避免肌少症,很重要的就是「多運動、補充蛋白質」,但潘文涵提醒,還有很重要的就是要「抗發炎」。2004 年 2 月號《TIME》雜誌把「發炎」稱為「神祕殺手」(Secret killer),可見它對現代人健康的危害有多大。發炎會影響到身體合成肌肉的效率,進而導致肌少症。

菁英診所醫師劉博仁在《減重後,這些疾病都消失了》書中指出,大部分的人都有發炎的問題,我們可以透過參考以下的症狀,如果你符合 3 個以上,就可以確定身體已經發炎了,如果超過 5 項就建議看醫生檢查了。
1. 各種關節痛
2. 肌肉痠痛
3. 偏頭痛
4. 下背痛
5. 經常性腹部絞痛
6. 經常性腹瀉
7. 肥胖、BMI > 24
8. 異位性皮膚炎
9. 氣喘
10. 經常感冒
11. 鼻過敏或是鼻竇炎
12. 工作環境接觸化工原料、有機溶劑、二手菸
13. 嚴重打呼或是中重度睡眠呼吸中止症
14. 糖尿病
15. 肝炎
16. 腎臟炎
17. 心臟病
18. 慢性疲勞
19.長期熬夜
20. 吸菸
21. 喝酒(1 週 > 3 次)
22. 胃食道逆流
23. 不明原因全身性水腫
24. 陰道白帶
25. 慢性泌尿系統感染
26. 久坐或是很少運動(1 週 < 3 次) 

停止發炎 這些食物別再碰!

劉博仁在《減重後,這些疾病都消失了》書中指出,除了以上的發炎原因,「脂肪」也是一大發炎原因。因此,如果你有以上 26 個症狀,除了針對症狀調整作息,例如常熬夜的人改變作息,適度運動,對於超重的人來說,「減重」是關鍵。

另外,包括糖、精緻碳水化合物、酒精、高溫燒烤的食物,或是反式脂肪的飲食,都是讓身體發炎的食物,應該要戒除。

垃圾食物讓身體發炎
垃圾食物讓身體發炎 © iStock-861280178

打造「不發炎」體質 這些營養要顧到

其實多數人意識到要健康飲食,卻不知道正確的方法,甚至以為吃素、吃水煮就是吃得健康,反而導致營養不良,越吃越不健康,身體毛病也越多。

潘文涵表示,想要打造不發炎的體質,最主要的就是要多攝取蔬果、全穀類、核桃等植物性飲食,把體質改善,身體的機能才會轉好。

另外,劉博仁推薦富含 Omega – 3 多元不飽和脂肪酸的食物,包括深海魚(大型深海魚因含重金屬機率高,不宜過度攝食)、亞麻仁籽、海藻、堅果;好的油類像是橄欖油、苦茶油或是茶籽油,因為含有較多的單元不飽和脂肪酸(如油酸),也具有抗發炎的效果。

綠茶的茶多酚有抗氧化及抗發炎的效果,龍井或是烏龍茶次之,紅茶已過度發酵,抗發炎效果弱;辛香料如咖哩的薑黃、薑、紅辣椒、大蒜、洋蔥、迷迭香等,都有抗發炎效果。

富含 Ω3 多元不飽和脂肪酸的食物是理想的抗發炎食物
富含 Ω3 多元不飽和脂肪酸的食物是理想的抗發炎食物

抗發炎功能性營養補充品

除了以上的飲食,劉博仁另外推薦了具有抗發炎功能性的營養補充品,想要抗發炎,大家可以在諮詢過醫師、營養師之後,適當服用。

1. Omega – 3 脂肪酸:魚油中的 EPA、DHA 以及亞麻仁籽油中的 ALA 都屬於 Omega – 3 脂肪酸,但是 EPA 及 DHA 抗發炎的效果比 ALA 更好。不要懷疑!減重的朋友攝取魚油,減重效果會更好。

2. 薑黃素(curcumin):薑黃素的抗發炎效果相當強,對於肥胖朋友的全身性發炎,有消炎作用。

3. Gamma次亞麻油酸(GLA):GLA 是 Omega – 6 中唯一抗發炎的脂肪酸,包括琉璃苣油、月見草油、黑醋栗種子油,都含有 GLA。

4. 抗氧化劑:包括維生素 C、植化素、CoQ10 等,都具有抗發炎效果。

5. 維生素 D3:研究發現,維生素 D3 可透過細胞核內接受體降低發炎訊息 NF-κB 的表現,達到抗發炎效果。

6. 特殊植化素啤酒花萃取物(RIAA)以及洋槐萃取物(Acacia nilotica):這些物質是選擇性激酶反應調節因子(Selective Kinase Response Modulators, SKRMs),可以從細胞內調控訊息,增加胰島素敏感性,具有抗發炎效果。

文/林以璿
圖 / 何宜庭

延伸閱讀:

專家:每天運動10分鐘,能改善身體發炎以及預防癌症
研究:多運動減緩DNA衰老、減少發炎 這樣動讓你的細胞保持年輕
疲倦無力是身體在慢性發炎!美國醫學會雜誌:胃食道逆流可能是警訊

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減肥必看! 12 種讓人吃飽又不發胖的低卡食物

2020-07-13
營養補給瘦身飲食知識庫

減肥時,最痛苦的莫過於戰勝「飢餓」跟「嘴饞」,因為許多低熱量食物會讓你餐與餐之間感到飢餓不適,這使他們更容易暴飲暴食或放縱自己。幸好仍有些健康、低熱量,且提供滿滿飽足感的食物,能讓你免於餓肚子又不擔心發福。

12 種低卡食物
減肥必看! 12 種讓人吃飽又不發胖的低卡食物 © Jannis Brandt on Unsplash

1. 燕麥

燕麥絕對是健康減肥飲食的絕佳食品,它熱量低,40克麥片(約半杯)僅有148卡熱量,卻包含了5.5克蛋白質和3.8克纖維,兩者都容易讓人產生飽足感。一項針對48名成年人的研究更發現,吃燕麥片增加飽足感,可減少下一餐的飢餓感和卡路里攝入量。

燕麥
燕麥 ©Daria Nepriakhina on Unsplash

2 希臘優格

蛋白質豐富的希臘優格,可幫助抑制吃東西的慾望並促進減肥。雖然熱量因品牌和口味各異,但一般來說,150克(約2/3杯)希臘優格可提供約130大卡熱量和11克蛋白質。一項針對20名女性的研究發現,與吃餅乾和巧可力相比,吃優格的女性不僅減少了飢餓感,在晚餐時攝入的熱量也減少了100卡。

希臘優格
希臘優格 ©Sara Cervera on Unsplash

3. 豆類

碗豆、小扁豆等豆類食物的蛋白質和纖維含量都高,198克(約1杯)煮熟的扁豆,可提供230卡熱量、15.6克纖維和近18克蛋白質。多項研究證實,豆類對飢餓和食慾有強大的影響。一項針對43名年輕人的研究顯示,四季豆和碗豆組成的高蛋白餐,比牛肉和豬肉高蛋白餐還能增加飽足感、減少食慾與飢餓感;另一項研究指出,相較於吃高碳水化合物的麵食和麵包,人們吃豆類後的飽足感增加31%。

豆類
豆類 ©Neha Deshmukh on Unsplash

4. 漿果類

草莓、藍莓、覆盆子、黑莓等漿果類富含維生素、礦物質和抗氧化劑,對健康相當有益。148克(約1杯)藍莓僅有84卡熱量,卻有多達3.6克纖維,高纖維含量可減緩胃排空、增加飽足感,對減重相當有幫助。

草莓
草莓 ©Maksim Shutov on Unsplash

5. 西瓜

西瓜的水分含量高,可在保持水分充足下提供最少的熱量。152克(約1杯)切丁的西瓜只含46卡熱量,另有維生素A和C等各種必需的微量營養素。與高熱量食物相比,吃西瓜這類低熱量食物,對於飽足感和飢餓感確有相似的影響;依照一項針對49名女性的研究,用相等熱量的水果代替燕麥餅乾,能明顯減少熱量攝入和體重。

西瓜
西瓜 ©Floh Maier on Unsplash

6. 奇亞籽

被譽為「減肥聖品」的小小種子,真的有這麼神奇嗎?每盎司(28克)奇亞籽可提供137卡熱量、4.4克蛋白質和高達10.6克纖維。奇亞籽的水溶性纖維含量特別高,水溶性纖維可溶解在水中,能在胃中形成濃稠的凝膠狀物質,促進飽足感。一些研究發現,奇亞籽在水中吸收的重量是其重量的10-12倍,並緩慢地穿過消化道,使人保持飽足感,因此,在日常飲食中添加一兩份奇亞籽,可抑制並降低食慾。

奇亞籽
草莓上方為奇亞籽 ©Ala on Unsplash

7. 茅屋起司

起司是蛋白質的重要來源,226克(約1杯)低脂茅屋起司含大約28克蛋白質和163大卡熱量。多項研究發現,增加蛋白質攝入量,可降低食慾和飢餓感,也可以減緩胃排空的時間,進而延長飽足感。一些研究甚至發現,茅屋起司和雞蛋對於健康成年人的飽足感具有相似作用。

茅屋起司
茅屋起司 ©Pinterest

8. 雞蛋

1 顆雞蛋約含有72 卡熱量、6 克蛋白質,以及多種重要的維生素和礦物質。一項針對30 名女性的研究顯示,早餐以雞蛋代替貝果,在當天稍晚會感到較高的飽足感,並減少105 卡熱量攝取。其他研究也指出,高蛋白早餐可減少零食攝取、減緩胃排空,並降低體內飢餓素的水平。

雞蛋
雞蛋 ©Louis Hansel @shotsoflouis on Unsplash

9. 馬鈴薯

馬鈴薯常被作為炸薯條、薯餅,因此總是被認為不健康。事實上,一顆中等大小的帶皮烤馬鈴薯含有161 卡熱量,同時也提供4 克蛋白質和纖維,可成為健康飲食的重要食物。在一項評估飽足感影響的研究中,發現煮熟的馬鈴薯是飽足感最高的食物,飽足指數323 分,幾乎比牛角麵包高出近7 倍。

馬鈴薯
馬鈴薯 ©Monika Grabkowska on Unsplash

10. 湯

多數減重者並不會把湯列入減肥食品名單,但一些研究顯示,在同樣成分下,湯可能比固體食物更能提供飽足感,因為湯減慢了胃排空速度,並比固體與粥狀食物更有效促進飽足感。一項研究指出,飯前喝湯使午餐的總熱量攝取降低了20%。

要注意的是,奶油濃湯、巧達濃湯這類湯熱量高,應選擇較清淡的肉湯或高湯,以減少熱量攝取同時增加飽足感。

清湯
較清淡的湯 ©Melissa Walker Horn on Unsplash

11. 魚

一份85 克的鱈魚,可提供15克以上的蛋白質和70 卡熱量,且魚中的Omega-3 脂肪酸對心臟有益。增加蛋白質攝入量可降低食慾以及飢餓素,一項研究評估牛肉、雞肉和魚蛋白的影響,發現魚提供的蛋白質對飽足感影響最大。

此外,為了減少熱量攝入,可選擇鱈魚、比目魚、大比目魚等瘦肉魚,避免選擇鮭魚、沙丁魚或鯖魚登高熱量魚類。

魚提供的蛋白質對飽足感影響最大
魚提供的蛋白質對飽足感影響最大 ©Jongsun Lee on Unsplash

12. 瘦肉

雞肉、火雞和低脂紅肉的熱量含量低,但富含蛋白質,例如112 克(4 盎司)煮熟的雞胸肉含有約 185 卡熱量和 35 克蛋白質。瘦肉有效減少兩餐之間的飢餓感和食慾,一項研究發現,與吃無肉高碳水化合物晚餐的人相比,吃含肉高蛋白晚餐者的進食量少了12%。

低脂紅肉
低脂紅肉 ©Max Delsid on Unsplash

資料來源/healthline, 維基百科 
責任編輯/Dama

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