Sorry，這篇不是給想要跑步減肥的人看的，如果你原本身材比較壯碩又沒有在運動，只要運動加上飲食控制，體重自然就能減輕。這篇是要給進階跑者看的飲食建議。

我們為什麼分享這篇文章？
進階跑者需不需要為了跑步表現而減重﹖陳柏長醫師先提出並解答了許多跑者的疑問「瘦子還需要減肥嗎?」，接著帶入運動所需營養素，教讀者如何分辨食物品質，最後直截點出實際計算熱量的方式。全文將提出問題→提供知識基礎→實際執行建議分為三部分，這也是我們在不清楚一個觀念時，從解開疑惑到執行的完整進程。本文讓知識更能貼近執行面，也徹底解答了「跑者需要減肥嗎?」的大哉問。

我是瘦子，還需要減肥嗎﹖

從小在家，我們的家人都沒有在做任何飲食控制，任何時間都是在吃吃吃。小時候最有印象的事是，週日看著百戰百勝，中餐從中午12點吃到下午3點，7點接著吃晚餐，然後一路吃到10點、11點。這樣所謂的沙發馬鈴薯家族，理論上應該各個胖到不行，但我想我們家有超強的基因，我爸最能吃，在家裡從沒看過他有一刻沒在吃東西的，但我爸是正常身材。而我從小到大只有被人說瘦，胖這個字眼離我非常遙遠。

或許你會說我當時在青春期，但我30歲出頭的時候跑步受傷，加上當總醫師，在醫院一但當上這個職位之後，幾乎都開始變成「腫」醫師。沒日沒夜地開刀，連續上班40-50小時，三餐不定（24小時開門的麥當勞常常是我的晚餐），這樣的生活作息下，我的體脂居然只有12%。近1年多我開始規律跑步，體重沒什麼太大變化（賽前賽後會上下差個1-2公斤），BMI算起來也在標準值的中間值，但如果跑步成績還想要進步，不少人都建議要減體重。我這麼瘦，還要減肥嗎？

較輕的體重可以有更好的跑步經濟性（短髮比長髮有更好的跑步經濟性，更何況是減個幾公斤），減少跑步的耗能，同時降低膝蓋的負擔，但是合理的馬拉松體重應該是多少？該不會是東非黑人那樣的身材吧﹖建議最佳的長跑體重是標準體重的下限值，以我目前體重還有將近10公斤的空間。然而最佳的長跑體重只是個期望值，要用健康的方式來達成目標，而不是持續運動並減少進食量，這樣會造成訓練強度不足及免疫力下降等狀況。

​從碳水化合物說起

簡單一句話﹕吃的健康自然體重就會降下來。但是基於我們是耐力運動員，不是一句吃得簡單就好，我們還需要有足夠的能量去進行訓練，因此我們要吃得健康又要吃到足夠的能量。由於以下許多資訊都來自歐美，跟亞洲現況略有不同，但是大原則不會有所改變。

菁英運動員的熱量有3/4來自碳水化合物，而美式食物中這樣的比例只有50%。碳水化合物攝取得當，可以讓日常訓練量維持在合適的強度，也能讓身體練習增加肝醣的儲存；反之，身體沒得到足夠的熱量來維持訓練，會造成疲勞、厭跑，甚至增加受傷風險。

東非跑者在訓練量最大的時候，可以每天攝取10g/kg的碳水化合物。素人跑者的跑量可能相對沒那麼高（很少人一天跑2次，但菁英選手幾乎都在「吃兩餐」），我們所需要的碳水化合物理當沒有菁英選手高。過多的碳水化合物不但不會增加肝醣的儲存量，反而會轉化為我們最討厭的脂肪。因此怎麼補充適當的碳水化合物，就會變成重要的功課。

根據每人的日跑量，建議攝取的碳水化合物量如下﹕
．30-45 分鐘﹕  3-4g/kg
．46-60 分鐘﹕  4-5g/kg
．61-75 分鐘﹕  5-6g/kg
．76-90 分鐘﹕  6-7g/kg
．91-120 分鐘﹕8-9g/kg
．>120 分鐘﹕   8-10g/kg

那脂肪跟蛋白質呢

在訓練或比賽的過程中，身體會消耗小量的蛋白質當作燃料。如大家所知，跑步等耐力運動過程中造成的肌肉損傷，也需要蛋白質來修復；每日建議攝取的蛋白質量在1-1.6g/kg，運動時間越久、強度越高，就建議攝取越接近上限值。

脂肪的攝取則沒有一個合適的答案，但研究發現攝取過少脂肪，也代表整體攝取的熱量可能不足，會降低運動表現、增加受傷風險。日常飲食可以少油，但不要讓飲食中完全去掉油脂，脂肪對於飲食熱量攝取仍佔據很重要的環節。

Omega-3是少數人常攝取不足的油脂，尤其現代人常有攝取不足的現象。魚類富含omega-3，因此可適量以魚油補充。Omega-3能降低運動後的發炎反應，也能帶來其他心血管系統的保護作用。

朝向馬拉松理想體重邁進

首先，我們要知道跑步消耗的熱量是多少，網路上有許多基礎代謝的計算機，加加減減後可以知道我們一天需要多少熱量。前文有提供跑者一天需要多少碳水化合物及蛋白質，透過這些資訊可以大致知道我們一天的熱量攝取要怎麼調配。不用精準到個位數，但是盡量以這樣的數字做為飲食指引。

現代人很多胖的原因是因為吃進品質不夠好的食物，如在沙發上吃著洋芋片、爆米花、喝著可樂。這些品質不高的食物往往成為肥胖的元兇，運動完後補充這些低品質食物，也是造成瘦不下來的原因。

高品質食物
蔬菜（包含根、莖、葉）
水果
種子類（花生、腰果、堅果）
瘦肉、魚肉
全穀類（全麥、糙米）
以上食物越前面的位階越高，蔬菜應該比水果攝取更多，水果比種子類更多攝取量。而市面上稱為「全麥」的食物不一定是真的全麥，這一點要稍微留意。

低品質食物
精製穀物（白米飯、一般麥片）
肥肉（和牛、五花肉、東坡肉）
糖果零食
油炸物
由上往下，越來越差。零食糖果基本上是能量炸彈；油炸物會透過油脂使原本食材的熱量增加近一倍。依據《糖、脂肪、鹽：食品工業誘人上癮的三詭計》一書描述，油、糖可以讓人喪失飽足感，進而吃下更多的熱量。

要所有的跑者都不吃口冰淇淋、喝杯可樂是有點不切實際，所以適度吃點低品質的食物無傷大雅。要每天都維持高品質飲食也有所困難，可能出去跟朋友聚餐就爆掉了。所以以週為單位，比較不會有太大的心理壓力，也能有較好的執行力。高品質與低品質食物盡量維持8比2的比例，並記得攝取食物的優先順序。

實際操作

點心﹕以一般常識而言會建議不要吃點心，但耐力運動消耗量大，可以吃少許零食，但以水果等天然食物為主。
醬汁﹕除非直接吃醬汁，否則熱量可以忽略。
飲料﹕飲料如果不含糖，可以忽略不去計算熱量；如果含糖就要把它算做一份甜點。
果汁﹕未經過濾的果汁（例如整個西瓜放入果汁機打）可以算一份水果，一般的柳丁汁要算半份水果半份零食。
酒類﹕小酌有益身心健康，以一天一杯為限，用常識來判斷怎樣的酒量是合適的。
早餐﹕早餐常見的三明治裡面可能有生菜、番茄，一塊算不上是瘦肉的肉片，加上吐司。這時候只能算半份蔬菜、半份肥肉、半份精緻穀類。早餐更常見的問題是蛋白質攝取不足，以晨跑者為例，跑後需要蛋白質修復組織，但如果以麥片當作早餐，蛋白質可能攝取不足，因此要將蛋白質加入早餐中。
能量包﹕常見於跑者使用的能量包，也應計算在低品質的食物中，一次長跑可能會消耗3-4包能量包，這意味著那週低品質食物的Quota被使用掉一部分。

關於陳柏長醫師經歷
．Pose Method® Level 1 認證教練
．Garmin 亞太區跑步教練培訓
．RAD 自我肌筋膜放鬆國際指導員
．醫師高考及格
．衛生福利部署定專科醫師
個人簡介
素人跑者，熱愛跑步運動，追求最新的跑步知識，以挑戰六大馬完賽為目標。目前已完成芝加哥馬拉松（2014）、東京馬拉松（2014、2015、2017）、紐約馬拉松（2017）、倫敦馬拉松及柏林馬拉松（2018）；正努力利用工作之餘，使用科學化週期訓練強化自己，以取得波士頓馬拉松資格，期許在2020年前完成六大馬拉松。

部落格 陳柏長醫師的跑步筆記
FB  陳柏長

隨著台灣疫情逐漸明朗解封，全台首場外島大型運動賽事「2020東引軍事越野障礙賽」於6/18(四)舉辦賽前記者會，現場除了上屆冠軍得主最美的混血跑者雷理莎和新生代越野好手周青之外，還特別邀請知名網紅軍武安妮一同來到現場，分享他們在上屆的備賽秘訣以及三分鐘步槍拆解。

第二屆「2020東引軍事越野挑戰賽」今年即將在2020年8月1日、2日開跑，開放報名首日1300個名額秒殺一空，促進了「食、宿、遊、購、行」整體觀光產業發展。預計將再次為馬祖地區帶動超過3千名以上的觀光人潮，讓參賽者們一窺傳說中的東引軍事秘境！

活動一開場就由最具青春活力的職棒啦啦隊隊長廖小安為現場炒熱氣氛，接著連江縣縣長劉增應表示：「很開心大家能來連江縣東引鄉與我們一起共襄盛舉，為延續馬祖四鄉五島『一島一特色』的特殊風情，我們也特別規劃連江縣每座島都有獨特的適性發展。「2020東引軍事越野障礙賽」無疑已成為連江縣的年度盛事之一，希望各位跑者可以透過賽事一同來了解東引獨特的歷史人文風情與當地美食應援補給。

冠軍備賽秘訣

最美跑者雷理莎的備賽技巧：

關於賽前準備會建議參賽者們對於飲食起居要特別注意，除了飲食均衡並擁有8小時以上的充足睡眠外，根據我個人經驗，因為東引軍事障礙賽不是普通的路跑，非常注重協調性訓練，我會建議搭配肌耐力及心肺訓練，因為跑步是全身性運動，如果核心不夠穩定，在跑步時可能會因為腳接觸地面後產生反作用力，進而造成運動傷害。除此之外，建議參賽者可以在賽前準備採取配速跑法，才能掌握比賽節奏。

越野好手周青的備賽技巧：

我個人覺得除了良好的訓練安排之外，健康的飲食基礎也很重要，攝取大量的蔬果並避免大魚大肉給腸胃帶來過多的負擔，另外，賽前訓練要有詳細的規劃，才能避免持續性的大強度訓練或重體力勞動，唯有適量增加訓練量後再逐漸降低訓練量，以調整到最好狀態才能好好發揮實力！

三大組別就是要戰

第二屆東引軍事越野挑戰賽將在8月1、2兩日登場，賽道沿途設置多項障礙關卡，展現「#就是要戰 忠義驃悍」的賽事精神，規劃3.5K休閒組、8.5K勇士競賽組以及16K菁英競賽組等三大組別，名額分別為400人、600人及400人，為東引年度最大盛事，提供各階段的跑手勇攀高峰，挑戰自我極限；三個組別皆由東引忠誠門作為起終點站，依組別不同途經中柱港、東引燈塔、安東坑道、中柱坑道、感恩亭、三山據點等重要景點，三組賽道皆有特色足以讓跑者飽覽戰地風光。 

本次賽道延續上屆沿線一覽東引戰地風貌，軍事風格的佈置更營造出東引特殊的震撼景觀，賽道途中經過中柱坑道，更是軍方為賽事特別開放跑者進入，跟去年相比也加入更多軍事越野障礙設施元素，為全台路跑活動中，首場將五百障礙場納入規劃的賽事，邀請跑者「#戰勝自己跨越五百障礙」，不只凸顯東引戰地的歷史地位與觀光價值，更激勵人心期許帶給參賽者堅忍不拔，永不放棄的挑戰自我意念。

賽事路線

休閒體驗組3.5K路線規劃：

忠誠門→感恩亭→五百障礙場→感恩亭→忠誠門（終點），總爬升高度43公尺，適合一般入門有運動習慣民眾參與。(高度路線圖)

勇士競賽組8.5K路線規劃：

忠誠門→中柱港→中正路→東引遊客中心→東引酒廠→中柱坑道(軍方特別開放管制區)→安東坑道前→東引發電廠→北澳路→東湧公園→南澳路→感恩亭→西引五百障礙→忠誠門（終點），總爬升高度148公尺，適合有運動習慣民眾挑戰。(高度路線圖)

菁英競賽組16K路線規劃：

忠誠門→中柱港→中正路→東引遊客中心→東引酒廠→中柱坑道(軍方特別開放管制區)→安東坑道前→東引發電廠→燈塔路→燈塔前折返（取信物點）→北澳路→東湧公園→南澳路→感恩亭→三山據點（取信物點）→西引五百障礙→忠誠門（終點），總爬升高度274公尺。適合有運動習慣且有跑過10公里長距離跑者挑戰。(高度路線圖)

資料提供／鈞勢國際公關、拓宇廣告

責任編輯／David

你是一位什麼樣的跑者呢？是速度型跑者？還是以目標導向的長距離練習為主呢？還是，你純粹是因為興趣而跑步，只要身體的感覺對了，自己也會開心。也許，你鞭策自己不管是哪一場賽事，都有一個破PB的目標。
 
那麼，你認為自己是一個認真的跑者嗎？

有一些跑者，當他們完成了5k或是10k的路跑賽後，便會與其他人表示自己是認真的跑者，他們也與你一樣，穿著專業的運動服裝，汗水撒在地上的每一角落，他們甚至會興奮地跟其他人談論時間、距離或是跑步的技巧和術語。但當你聽到他們在談論時，心裡有什麼感受呢？是否覺得他們太過驕傲呢？

認真就是一種蛻變的過程

其實，你可以回溯過往的跑步生涯中，是否認為自己是一位認真的跑者？或許那時的你，不穿可愛的背心和短褲，也不會在大型的公園或田徑場奔跑以及與其它的跑者交談，更沒有合適的衣服，以及合適跑步的運動鞋。
 
但有趣的是，那時候的你幾乎每天都跑步，將這件事情認真以對。雖然跑的距離不長，但卻成為一個必要的習慣，你允許自己按照這樣的方式在喧鬧的城市街上奔跑。
 
跑著跑著的某一天，當你無意間在公園或是空曠的地方遇見一群看似專業的跑友們正在努力地訓練，從中，除了專業，也夾雜著許多歡笑，你忽然覺得，自己也好想成為他們的其中一員。於是你下定決心，用自己存下來的錢，前往鞋店買了第一雙專業的跑鞋。
 
第一次走進鞋店，卻不知道該如何選擇鞋子？你告訴店員想買一雙跑鞋，但卻不知道自己的程度以及合適的鞋款。於是你自信的告訴他：「我是一位跑者，我需要一雙好的鞋子幫助我能跑得更好。」最後，你終於選到一雙既好看又實穿的鞋子，拿到鞋子的那天，你興奮地穿上它不斷的拍照，並迫不及待地開始跑步，因為那時的你知道；作為一位認真的跑者，除了努力練習外，也需要一些專業的裝備，所以現在的你，就是一位認真的跑者。

你是一位認真的跑者嗎？以下的幾點請先評估：

•你經常跑步嗎？
•你希望透過跑步來達到某種人生目標嗎？
•你喜歡跑步嗎？
•你期待週末的到來嗎？因為終於能投入更多的時間練習了。
•你是否認為自己是跑者，即使其他人根本不跑步？
•你有跑步夢嗎？
•當你在路上開車或騎車時，會懷念跑步嗎？
•當你將運動衣著穿在身上時，即使此刻沒有在跑步，是否仍感覺精神的振奮呢？
 
以上的問題，如果有許多是的答案，那麼恭喜你，你是一位認真的跑者。其實，這個意思即是當你認為自己是一個認真的跑者時，也表示你對待跑者的認真程度。

高調傳播跑步美好也是認真的表現

即使你不熟悉像vert、PR或VO2 max等術語，這並不代表著你對你所選擇的運動不認真。說實在，即使知道這些東西對你有什麼幫助嗎？也許有，但跑步不會因為你不知道這些酷炫的術語，或者沒有厲害的裝備而遠離你，因為你做的事情，是讓你的身體向前移動，雙腳暫離地面，感受全身動起來的暢快，這也是跑步的含意。

有些跑者，儘管規劃了滿滿的目標，每週花費超過幾個小時的時間進行著各式各樣的訓練菜單，但他們依然不認為自己是一位認真的跑者。其實不必這麼嚴謹，當完成目標的時候，你可以謙虛以對，相反，你也可以為此慶賀一番，尤其是在忙碌的生活中，你還能夠持之以恆達標，並非每個人都能做到。

很多人不喜高調，擔心因此而顯得自負。但換個角度思考，如果跑步是你生命中重要組成的一部分，那你更應該自豪地與他人分享這份成功，包括你的家人、朋友及同事，當他們從你身上見證到這份力量時的某一天，沒有跑步的他們，便會開始想著靠自己的力量嘗試跑步。所以盡情的傳播吧！至認真的跑者們。

責任編輯／瀅瀅