當你下定決心開始減肥的時後,你一定是透過改變飲食並增加你的運動習慣,然後,體重體脂就開始快速的降低,當你達到預定的減肥目標之後,你慢慢的恢復正常飲食開始減少一點點運動時間,但依然維持健康的生活方式,可是體重確慢慢的恢復到原先的數字,甚至於超過原本減肥前的數字,你的心裡一定在想這到底發生什麼事?更重要的是,你該如何阻止這件事情持續的發生?
美國約翰霍普金斯大學全球肥胖預防中心執行主任Bruce Y. Lee(布魯斯·李)博士解釋說,你的身體確實可以因為一些飲食與生活習慣減輕體重,這是絕對是無庸置疑的一件事,但那是因為當你開始改變飲食,開始運動並創造出熱量赤字所造成的結果,可是這個過程長久下來會讓我們身體認為,你正處於吃不飽的環境狀態,因此,它為了保護你就會開始降低新陳代謝的速度,讓身體能正常運作。
另外,肥胖醫學協會(Obesity Medicine Association,OMA)主席Wendy Scinta醫學博士說,這樣的狀態可以追溯到我們還在原始人的階段,當時的食物並不像現在的充足豐富,因此,我們的大腦為了保護身體的正常運作,便會開始進行一連串的保護機制,相較於現代之下,肥胖這種流行性的文明病,我們人體的大腦到目前為止都還沒進化到現代,因此,都還在與熱量及能量爭鬥之中。
關於這點,李博士補充說到「當我們採用快速的減重過程,會因為身體攝取熱量大幅降低,因此非常容易造成身體代謝降低,進而演變成復胖的關鍵性原因。」,接下來有這8個原因可以解釋為何你容易復胖?並告訴你該採取什麼對策回到正軌。
你可以試圖改變降低新陳代謝這件事情,來維持得來不易的體重及體脂數字,因為,拉高新陳代謝率就會讓你更有時間燃燒卡路里。Scinta博士說,即使你在減重的時期有注意攝取足夠的蛋白質之下,你也可能會因為這樣而失去一部分的肌肉,這就是一個大家都會遺忘的問題。而我們人體的肌肉是一個活躍的組織,它能幫助我們在任何時都大量燃燒更多的卡路里,所以,增加肌肉量是促進新陳代謝最重要的方式之一。
對策:
進行有氧運動當然可幫助你減重,但阻力訓練更能幫助你增長肌肉,所以,你因該要嘗試將阻力訓練與有氧訓練融和一起,擁有CSCS體能教練證照的雷曼學院運動科學助理教授Brad Schoenfeld博士說,每周至少需要進行三天的阻力訓練,這將有助於保持甚至增加您的瘦體重,同時減少卡路里攝入量。同時,吃足夠的蛋白質也很重要。他說,蛋白質可以讓你長時間感覺更充滿飽足感,這也意味著你的身體消耗的卡路里與消耗的碳水化合物,比碳水化合物和脂肪更多。我們一天該攝入多少的蛋白質?關於這點Sctina醫學博士說,每公斤體重大約攝取1至2克蛋白質,並在一天中攝入你的攝入量,目標是每餐約30克,你可以在早餐時吃幾個雞蛋和一些希臘優格,午餐時喝一杯豆漿或在晚餐時吃3盎司的牛肉等等。
關於這點Scinta博士說,當你用快速減肥的方式進行過後,你的飢餓激素如ghrelin會增加,而讓你感覺飽的激素如瘦蛋白就會開始減少。因此,隨著你的新陳代謝減慢你的腦子也會感到貪婪,想要瘋狂的進食。如果你一放鬆原先這樣不正確的減肥飲食,就可以很容易地恢復原先的體重,甚至超過,李博士說,一但你回到原先的飲食習慣或沉迷於你減重時期不能吃的食物之中,就容易進入一種無法控制的飲食失控狀態,事實上,一項研究表明,有高達三分之一到三分之二的節食者,比他們原先的體重更重,因此,不過分節食的心態是減輕體重不復胖的關鍵。
對策:
如果當你發現自己已經開始失控的時後,Scinta博士說,請嘗試在日記中記錄你每日的飲食或使用像MyFitnessPal這樣的APP來開始記錄你每天的飲食的攝入量,這將會幫助你找出失控的飲食狀態及熱量。
早餐它被稱為當天最重要的一餐,Scinta博士說,吃早餐有助於保持整個早晨的新陳代謝。她解釋說,當我們身體等待能量的時間越長,體內的血糖濃度就越低,這代表著你可能在下午就會想吃進大量的精緻碳水化合物及含糖量高的飲料,例如巧克力蛋糕、汽水或餅乾這類的精製食品。
對策:
Scinta博士建議嘗試吃一些你早上可以隨時隨地吃的東西,例如沖泡一碗燕麥或是一顆水煮蛋,都可以輕易的增加蛋白質及膳食纖維的攝取量,這將有助於穩定你的血糖讓你在午餐前感覺飽,而不必擔心隨時隨地的亂吃一些精製食品。在Obesity雜誌所發表的一項研究中,研究人員有發現,增加富含蛋白質的早餐不僅可以讓你吃飽,而且還可以減少你對食物的慾望,進而降低你的食慾。
雖然,上面有說到吃早餐有助於一早醒來後重新換發活力,但有一些研究證據表明,吃東西的時間太晚會削弱你減肥的效率。根據一項小型的研究發現,吃東西的時間會影響燃燒的效率,例如:下午一點吃午餐,會讓休息時燃燒卡路里比下午四點半吃更多,所以,減肥不在於你吃多少卡路里;而在燃燒多少卡路里才對。
對策:
制訂一份進食時間表,讓你可以在身體進入高效燃燒卡路里的狀態,並做好低卡路里消耗的規劃,並且設定好每日每餐的進食量及攝取卡路里數量,就能避免你在餐與餐之間的零食誘惑。
一般人都認為喝酒會導致體重增加,但其實這只能說對一半,有研究表明,就算少量的酒精會大幅減少身體燃燒脂肪的能量,與此同時,適度的飲酒例如每天兩杯葡萄酒,也被證明對於體重的增加幾乎是沒有影響。但是,還有另一項研究說到,用餐時飲酒容易讓你過度進食,這就是身體攝入過多卡路里的元兇,不能不注意!
對策:
看完這些研究,我們就可以知道適度飲酒不是體重增加的問題,但過量的飲酒就有可能會增加體重,這跟我們人體的修復有很大的關係,另外,如果要喝酒請將它與進食時分開,並注意飲用的量。
睡眠會影響你的體重?根據European Journal of Clinical Nutrition(歐洲臨床營養學)雜誌發表的28項研究分析,發現平均每晚只睡3-5.5小時的人,在第二天會額外攝取385卡路里的熱量,相較之下,有睡到7-12小時的人它們傾向吃進較高熱量的食物。那是因為你睡得越少你的飢餓激素就越高,所以當你不睡覺時它就會讓你的身體更加的飢餓。另外,如果你的睡眠休息時間越不足的的時後,你的身體就不會恢復其血清素濃度;這是一種可以控制情緒的激素。Scinta博士說,當這種激素很低的時後,你會嘗試用能讓你感覺良好的食物補充它,比如精製碳水化合物和糖果。
對策:
根據美國國家睡眠基金會的數據分析出來,告知你的身體每晚最佳睡眠需要7-9個小時最好,所以盡量讓自己早點入睡並且睡前別再滑手機。
你的周圍環境會對你的飲食習慣產生巨大影響包括你每天與之互動的人,這些人包含著你的家人、朋友以及同事,李博士說道,例如如果你是一個有健康的飲食習慣或是素食主義者的人,但你所有的朋友都不是素食主義者也喜愛吃精製食品的人,那你要達到這點就會出現困難點。
對策:
先試著看看你周圍的人,看看他們是否會改變並影響你的飲食習慣,如果會;那你就只有遠離他們或是試著去改變它們的飲食習慣。這份研究表示,當你讓自己對另一個人負責時,你更有可能保持體重減輕的機會,因此,如果你的女朋友喜歡外出用餐,那你就試著告訴她你想開始在家做飯,這樣你們兩個人都可以做出更好的飲食習慣選擇,當然你必須要告訴她這對你來說非常的重要。
很多人一定都有看到體重或體脂出現上下起伏,就會開始感到焦慮擔心自己是否哪裡沒做好。李博士說,即使在你達到某個目標之後,你的體重也會有一定的波動,但是這不應該讓你感到沮喪,一旦你陷入這種心態,你的體重最終會回到起點,因為,你就會開始很容易讓自己陷入情緒化的飲食狀態,而不是堅持健康的飲食方式。
對策:
李博士說,這時後你必須重新評估你為什麼要減肥的原因,考慮你想達成的整體方向以及你繼續前進的動力在哪;減肥這件事會讓你看起來很棒,但是你的健康應該始終是最重要並優先考慮的事項。
資料來源/womenshealthmag、draxe
責任編輯/David
隨著年齡增長,是否覺得體型越來越橫向發展?當年過30時,感受到代謝比之前還差,直到面臨中年發福,體態日漸變寬,每次洗完澡照鏡子,總讓你忍不住感嘆青春不再?根據營養學專家表示,不管是年輕族群中老年人,其實想解決中年發福,其實只要吃對食物且日常保健謹記幾個小技巧,就能搶救下滑的基礎代謝率避免發胖。
為什麼許多人在步入中年後容易發福呢?根據中山醫學大學營養學系王進崑教授表示,其實這與人體基礎代謝率在25以及30歲後,會隨著年齡逐步降低有關,是非常自然的現象。雖然每個人體質不一樣,但普遍來說,當年過40、50歲後,在基礎代謝率下降的狀況下,身體耗能會慢慢減少且在基礎代謝率下滑下,民眾更容易伴隨有手腳冰冷、疲倦、提不起勁的問題,連帶使運動及活動量跟著下降。在此情況下,一旦吃下肚的多餘熱量沒辦法被身體有效消耗、利用,便會以脂肪的形態儲存於體內,同時也就容易導致民眾陷入明明吃的不多,但身材卻仍橫向發展的窘境。
至於具體而言該怎麼做才對?首先應培養規律的體能活動,對於40至50歲的中年人來說,想要培養運動習慣,不一定要非常激烈。其實,只要養成每天專心健走30分鐘,到微微出汗地步的習慣,就是有效幫助活化細胞、促進新陳代謝速率維持或往上的好方法。除了加強體能活動量外,學會聰明吃,避免腸胃難消化、利用富含精緻糖、經油炸烹調,容易轉化成脂肪儲存的的垃圾食物,吃對營養素更是關鍵。現代人之所以容易變胖,主要與民眾生活步調忙碌,經常忽視早餐的重要性,省略不吃。
中午又因為忙於工作、午休時間短等因素,隨便吃、吃的少,而到了晚上,為彌補一整天的辛勞,反而狂吃大魚、大肉、油炸等精緻食物當大餐有關。在缺乏運動,三餐飲食比例又分配不均的情況下,自然容易越來越胖。避免上述情況發生,民眾到底該怎麼做才對呢?根據王進崑教授分享自己多年來早、午、晚餐的分量分配原則,提供給大家參考:
早餐:8分飽。早餐吃的飽、吃的好,能讓身體有足夠能量與營養素,應付一天活動所需。
午餐:6~7分飽。午餐7分飽,能避免下午因血糖飆升而昏昏欲睡的情況發生。
晚餐:4~5分飽。除了能讓腸胃有足夠時間休息,也能避免吃下肚的熱量,因晚上缺乏消耗而轉化成脂肪。
根據王進崑教授也提到,對於步入中年的朋友來說,提升身體肌肉量,更是幫助身體燃燒更多脂肪的關鍵。因此進行適度的肌力訓練,並正確補充蛋白質也很重要。一般而言,正常成年人每日蛋白質的建議攝取量為「每公斤體重×1公克蛋白質」,也就是說體重60公斤的人,每日蛋白質建議攝取為60公克。不過,由於人體腎臟每次吸收、利用蛋白質的分量相當有限(一餐蛋白質不宜超過25公克),故這60公克的蛋白質可不能一次集中於一餐吃完。 所以,如果想有效補充蛋白質來發揮增肌減脂的益處,以60公斤成人,每日蛋白質建議攝取量60公克來說,應以1:1:1的比例,分配為早午晚餐各20公克為佳。
資料來源/華人健康網
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