陳怡錞
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中秋五大地雷飲食 誤觸小心腸胃炎、飆血糖
2019-09-04
中秋節是華人地區重要的傳統節日，賞月、提燈籠、吃月餅…等都是中秋節的傳統活動之一。到了1980年代中期，台灣開始興起中秋節要烤肉的習慣，大口吃烤肉配上啤酒、汽水，好不痛快。
而每年中秋節前後，醫院的腸胃科門診人數都會增加二至三成，其中以急性腸胃炎、消化不良為多數，大多是食物不潔所造成。今年的中秋節，避開以下幾個地雷的飲食習慣，可以避免腸胃道跟你鬧脾氣。
中秋五大地雷飲食 誤觸小心腸胃炎、飆血糖
一、生鮮肉品與海鮮放在室溫 → 腸胃炎
通常烤肉加上聊天賞月，可能會在戶外長達3-4個小時，在夏季晚上30℃左右的氣溫下，細菌會快速的生長，更麻煩的是有些細菌還會產生毒素，若把這些食物吃下肚可能造成細菌性腸胃炎或食物中毒。
Donna營養師建議：一定要注意生鮮肉品與海鮮類的衛生與保存，建議可將生鮮食材置於保冰桶內，避免長時間暴露在室溫下，以減少細菌生長。
一定要注意生鮮肉品與海鮮類的衛生與保存 ©JBTC
二、夾生食與熟食用同一支夾子 → 腸胃炎
烤肉時，經常是同一支烤肉夾先夾了生肉後，再把烤熟的肉夾起來，如此一來容易造成生熟食交叉污染，增加腸胃炎的風險。
Donna營養師建議：正確的做法是，生食與熟食所使用的烤肉夾與筷子應該要分開；食物一定要充分烤熟後再吃；而生菜建議清洗後再用冷開水沖過一遍，以減少表面附著的細菌數量。
用同一支夾子交叉夾生肉和熟肉，容易造成生熟食交叉污染 ©Aron Y.
三、吃東西搭配飲料或啤酒 → 消化不良、脹氣
開心烤肉的過程，當然會喝點飲料或酒類來助興，讓人有身心舒暢的感覺。但吃東西時若喝汽水、飲料或啤酒，胃液被大量液體稀釋，容易造成消化不良與腹脹的情況。再加上邊吃東西邊聊天說話，吃飯時吞下不少空氣，晚上可能就有不少人會抱著肚子哀號了。
Donna營養師建議：吃東西時，盡量避免喝進太多液體，想要聊天喝酒就等吃完東西再開始吧！並且，吃東西時記得要細嚼慢嚥，千萬不要為了說話而狼吞虎嚥。
吃東西時喝汽水、飲料或啤酒，胃液被大量液體稀釋，容易造成消化不良與腹脹
四、大口吃柚子 → 脹氣、血糖飆高
賞月的同時一定會搭配應景的柚子，這樣才有中秋節氣氛。柚子的膳食纖維非常豐富，適量食用能夠幫助排便，但若不小心吃太多則可能造成脹氣。而且柚子的糖分含量高，糖尿病患者不宜過量食用。
Donna營養師建議：建議柚子一次吃3-4片就好（等同於一份水果類），糖尿病患者要做好食物代換的份量計算。另外，有在服用藥物的朋友也要特別注意，柚子中含有「呋喃香豆素furanocoumarin」，此成分會影響肝臟中代謝藥物的P450酵素系統，若服藥期間又吃柚子，會導致藥物代謝速度變慢，可能增加藥物的副作用。尤其是服用抗凝血劑、降血壓、降血脂、鎮定安眠…等藥物者，都應該避免吃柚子。
柚子若吃太多可能造成脹氣 ©organicfacts.net
五、大口吃月餅 → 脹氣、肥胖
月餅是高油脂、高糖分的精製點心，除了吃多了容易造成脹氣之外，當然它的熱量絕對不容小看。以一個185公克的港式雙黃月餅來說，一顆的熱量就有790大卡，相當於2.8碗飯。而一顆廣式核桃棗泥月餅或棗泥蛋黃酥，熱量也有420大卡，相當於1.5碗的飯。綠豆椪的熱量則是320大卡，相當於1.1碗的飯。
Donna營養師建議：選擇較低油、低糖、低熱量的月餅，一天以1顆為上限，並且要取代白飯，有吃月餅時白飯就應該減少，才不會造成總熱量過剩。也可切成多塊與親友一起分食，每種口味淺嘗一口就好。而吃完月餅後，也別忘了起身去運動吧！
月餅是高油脂、高糖分的精製點心，吃多了容易造成脹氣且熱量不容小看 ©BLACKSHEEPRESTAURANTS
/ 關於陳怡錞 /
Donna營養師，本名陳怡錞，輔仁大學營養科學系碩士班畢業，曾任專業減肥中心營養師，並擔任保健食品公司專業講師(營養師)多年，專精保健食品與預防醫學領域。擁有千場演講經驗的營養保健講師，一個致力於預防保健的營養專家。 現職：錞盈生物科技公司執行長、安民家醫診所營養師、知名保健營養講師。
部落格 Donna營養師-陳怡錞
氣血茶的9天排濕飲食瘦身計畫
2017-07-21
氣血茶顧名思義就是促進氣血循環、排出老廢物質與帶動排毒作用的茶，具有強化除舊作用的功效，能清空像痰濕一樣長期待在體內的不良物質。我在某節目介紹了能戰勝老年贅肉的氣血茶後，至今依然持續推薦給許多為了治療肥胖問題來看診的人。
氣血茶的9天排濕飲食瘦身計畫
毒素是導致現代人出現痰濕症的原因，大致可分為三種，《東醫寶鑑》將它們解釋為瘀血、痰飲、積食。瘀血是不健康的血液；痰飲是積聚而變混濁的體液；積食是吃太多而堆積的食物殘留物。如果再加上脾胃功能失調和氣血循環不佳所造成的影響，就會導致痰濕症惡化。
氣血茶有薏仁、荷葉、陳皮(乾燥的橘子皮)與山楂這四種食材，對祛除痰濕的效果十分顯著。荷葉有助於治療水腫；薏仁具有分解脂肪的效果；陳皮能活絡氣血循環；山楂有益脾胃功能且效果極佳。平時常喝氣血茶的話，不僅能預防痰濕症，同時也能甩掉老年贅肉。
- 薏仁 祛除痰濕效果最佳的藥材，堪稱是氣血茶的關鍵食材。
- 荷葉 具有祛除體內濕氣、解熱與治療水腫的效果。同時也有助於殺菌、止血、消除瘀血與口臭、預防咳嗽等各種功效。
- 陳皮 疏通氣血、有助身體循環、對祛除痰濕有益。對於身體容易水腫的人特別有效，亦能讓消化器官更順暢。
- 山楂 消除因消化不良所積聚的食物殘留物。對吃葷所導致的消化不良有益，且具有活血化瘀的功效。
氣血茶是將薏仁、荷葉、陳皮、山楂以4：1：1：1的比例熬煮製成。其中祛除痰濕效果顯著的薏仁，務必要比其它藥材多放一些。
陳皮是乾燥的橘子皮，放越久藥效越強。雖然也可以自己做，但市售橘子外皮可能有農藥殘留，所以我建議還是購買藥材專用的陳皮使用。荷葉也務必風乾後再使用。這些食材都可透過一般藥材行或網路藥材賣場等通路購得。
氣血茶的四種藥材都具有祛除痰濕的功效，但它們同時也有提升水分攝取量的效果。假如每天喝不到兩公升左右的水，我們的身體就會淨化體內的水分繼續使用。重新淨化髒水的過程中，不但會使用到許多能量，而且淨化再利用的水也不會比新水來得乾淨。因此請謹記，唯有攝取足夠的水分，除舊生新的過程才得以有效運作。
氣血茶的材料：薏仁、荷葉、陳皮、山楂
作法
步驟1：像洗米一樣將薏仁洗淨；其它材料則用清水稍微沖洗後撈出。
步驟2： 將洗好的材料放進湯鍋內，倒入 4 公升的水。
步驟3 ：用大火煮滾後，轉小火熬至水剩約 2 公升左右。
步驟4： 熬好後用篩網撈除材料即可。
步驟5 ：冷卻後請冷藏保存，隨時都可飲用，能加熱喝更好。
氣血茶
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材料 |
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薏仁 |
1/2 杯（80 公克） |
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荷葉 |
4 杯（20 公克） |
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陳皮 |
1/2 杯（20 公克） |
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山楂 |
1/2 杯（20 公克） |
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水 |
4公升 |
* 這是兩天的份量。如果要煮更多的份量，只要依照比例增加即可。
* 計計量時以量杯為基準。
分成三階段安全進行
排濕瘦身法是讓我們從痰濕所導致的肥胖問題，以及其它各種症狀之中解放出來，讓身體回歸健康的治療方式。只要依照書中介紹的內容確實執行，便能消除瘦不下來、令人苦惱的贅肉與體內老廢物質痰濕，恢復正常的新陳代謝功能。
排濕減肥法的特徵是它既簡單又簡短，而且效果顯著不會復胖，除了飲食計畫外並沒有其他必要做的事情，只要謹守最重要的三件事即可。
第一、每天喝一公升的氣血茶。
第二、第四到六天喝氣血飲取代正餐。
第三、每天快走四十鐘。
九天期間順其自然地進行
排濕瘦身法包括三天減食期、三天禁食期、三天恢復期，總共進行九天。為方便記住這些時間，排濕瘦身法也可稱作「333排濕飲食計畫」。瘦身期間會持續進行除舊生新的過程，但效果最強的時段是第四到六天的禁食期。而之所以會有三天減食期與三天恢復期，是為了要將禁食期的除舊生新作用提高到最大值的緣故。
每當我跟確診為痰濕症的病患說要禁食時，多數人總會問我「什麼都不能吃嗎？」或「跟女生常進行的挨餓減肥法一樣嗎？」。我敢斬釘截鐵地說，挨餓減肥法和排濕瘦身法截然不同。
排濕瘦身法有減食期與恢復期。健康的絕食是以慢慢減少用餐量，接著一段時間不吃固體食物，然後再慢慢增加用餐量的方式進行。身體有時間適應用餐量，所以不會有為了節省精力而代謝力驟降或儲存脂肪等不良現象出現，並能維持新陳代謝，自然地排出痰濕。
排濕瘦身法期間不隨便挨餓。減食期與恢復期可以正常用餐，只是減少用餐量而已；禁食期則是喝氣血茶與氣血飲。即便是淨空身體的禁食期，也依然可提供身體所需的營養素與基本熱量，因此不會對身體造成太大的負擔，況且還能排出痰濕，可說一石二鳥！
333排濕飲食計畫說明
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減食期（1～3 天） |
此時期為降低禁食期期間對身體造成的負擔，會逐漸減少用餐量。只要好好度過減食期，便能預防禁食期會出現的暈眩、空腹感、頭痛、失眠、易怒、不安等症狀。 |
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禁食期（4～6 天） |
消化器官休息的時期，也是除舊生新作用最旺盛的期間。 |
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恢復期（7～9 天） |
禁食後要慢慢恢復正常飲食，此時期會逐步增加鹽分攝取量與用餐量。恢復期應要過得比禁食期更謹慎，以防止復胖。 |
禁食期也可以延長
在沒有專家的協助下，可以在家獨自進行排濕飲食計畫，雖然禁食期是三天，但可依照各自狀態延長禁食期，三天只是能看出祛除痰濕效果的最短期限。
痰濕大量堆積以致需要減去大量體重時，可藉由重複多次實行排濕瘦身法的方式，達到理想的體重。初次實行時只禁食三天，日後再實行時可視身體狀況延長禁食期。因為有服用氣血茶與氣血飲，所以禁食期最多可延長至十四天。不過，重新進行排濕瘦身法時，要與前次間隔至少兩個月才行。
為期三天的禁食雖然不會對身體造成太大的負擔，但是女性最好避免生理期間禁食。生理期時主要成分會從體內排到體外，所以人體會將它解讀為緊急狀況，並試圖盡量不要排到體外，生理期前身體會水腫就是這個原因。因此，為增強除舊生新的效果，最好避免在生理期進行禁食。
透過快走防止肌肉量減少
為期九天的瘦身期與接下來為期兩週的食療期，每天要快走四十分鐘。走路本身就能消耗卡路里，但更重要的是，它能活化氣血循環，助除舊生新的過程一臂之力，也有助於紓解禁食所產生的壓力，因此最好每天付諸行動。有些人會擔心禁食後肌肉量減少，是否會導致復胖，但排濕瘦身法只禁食三天，所以不會對肌肉量造成太大影響。不過，由於食物攝取量比平時少，因此肌肉量可能會在初期減少一些，這是因為沒有提供食物給身體，身體便會分解構成肌肉的蛋白質，將蛋白質當作能源使用的緣故。如果一天能快走四十分鐘，多少可以避免這樣的作用。
如果因攝取的卡路里減少而感到身體疲憊或太過勞累的話，也可以省略快走運動。運動有時反而會變成肉體上與精神上的壓力，進而妨礙除舊生新。不過還不至於發生體力衰竭，以致一天無法走上四十分鐘的情況。由於瘦身法開始進行後身體會逐漸變得更輕盈，有些人反而會產生想拉長快走時間或進行高強度運動的想法。不過要知道的是，進行排濕瘦身法期間若過度運動，恐怕有害無益。
運動恰到好處才會給身體帶來正面影響，而運動過度則可能導致身體疲勞。一旦運動變成勞動，就會在體內堆積老廢物質乳酸，進而感到疲憊。乳酸同樣也是被納入痰濕範疇內的毒素，因此請務必留意。
書籍資訊
◎文摘自采實文化出版，洪泰雄著作《排濕瘦身法：9天排除體內痰濕與毒素，肥胖、浮腫、疲勞、慢性病一次解決》一書。慶熙大學韓醫學系畢業後，於同校的研究所取得針灸系的碩士與博士學位。曾任大韓女韓醫師協會企劃理事、大韓女韓醫師協會學術理事、九老韓醫院針灸科科長，現為李京熙韓醫院院長，並為韓醫減重專家。研發了「排濕瘦身法」。
本書特色
‧排濕瘦身法的特徵是它既簡單又簡短，但是效果顯著且不會復胖，與挨餓減肥法截然不同。
‧飲食方法很明確，一共只要實行9天，身體就能出現改變，且食材及藥材都容易取得。
‧書末附錄實踐手冊，幫助記錄9天的瘦身療程，有效管理飲食。
書籍資訊 請點此
◎文摘自采實文化出版，洪泰雄著作《排濕瘦身法：9天排除體內痰濕與毒素，肥胖、浮腫、疲勞、慢性病一次解決》一書。慶熙大學韓醫學系畢業後，於同校的研究所取得針灸系的碩士與博士學位。曾任大韓女韓醫師協會企劃理事、大韓女韓醫師協會學術理事、九老韓醫院針灸科科長，現為李京熙韓醫院院長，並為韓醫減重專家。研發了「排濕瘦身法」。
本書特色
‧排濕瘦身法的特徵是它既簡單又簡短，但是效果顯著且不會復胖，與挨餓減肥法截然不同。
‧飲食方法很明確，一共只要實行9天，身體就能出現改變，且食材及藥材都容易取得。
‧書末附錄實踐手冊，幫助記錄9天的瘦身療程，有效管理飲食。
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責任編輯／瀅瀅
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Ivy
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利用按摩，享受最親密的接觸時光
2017-04-27
有研究指出，媽媽與孩子透過身體接觸，會產生快樂的荷爾蒙，誘發出快樂的氛圍及情緒，使得親子之間產生一種信賴與安定感，促使壓力放鬆。
每天花個10分鐘，來個放鬆的「親子按摩時光」，透過媽媽溫柔的雙手，經由簡單的經絡穴位按摩下，來幫助孩子成長。每天10分鐘，享受親子間的肌膚之親，加強成長按壓，對於情緒發展、提升免疫力有很好的助力哦！
舉例來說，按壓腳底的湧泉穴，就是刺激生長激素的分泌重要穴位。如同我們鼓勵小朋友要多運動，也是有刺激效果之意。按壓頭頂的百會穴，則可以促進腦部血液循環，腦袋會更靈光。
準備按摩吧！
按摩最基本的需求；就是媽媽的手和適量的乳液或按摩油。穴位按壓時著重於穴位的刺激，必要時可借助筆狀物品做為按壓(嬰幼兒需更輕的手勢)。每個穴位的按摩時間，最好能反覆進行3分鐘。每次按壓5～10秒。按摩時可塗些乳液可減少皮膚的摩擦，理想的時間，可選洗澡後或睡前孩子較為放鬆的時間點，也有助於加強孩子的睡眠安穩度。
如何找穴位？
爸媽常會擔心，這樣按會有效嗎？有按到穴位嗎？找穴位不用太緊張，中醫「有離穴不離經」之說，只要在相對的位置上，按壓時會出現酸、麻、脹的感覺，重則有痛的反應，這樣以就有效果。
穴位和我們人體的五臟六腑經絡皆有連帶關係，藉由按壓來刺激經絡，可改善循環及促進新代謝，達到保健養生的目的。
以下這8個穴位是我經常在家中幫孩子以及先生按摩的小撇步，各位可以依據自己所需要的地方參考：
1 百會穴
位置
人體最高的養生大穴，是手足三陽、督脈及足厥陰眾多經脈交會處，故稱為百會。位於頭頂正中央，左右兩耳尖延伸向上至頭頂正中的線，與眉間中心往上直線的交會點。
人體最高的養生大穴，是手足三陽、督脈及足厥陰眾多經脈交會處，故稱為百會。位於頭頂正中央，左右兩耳尖延伸向上至頭頂正中的線，與眉間中心往上直線的交會點。
Tips
念書念累了或使用電腦頭昏腦脹，眼睛酸澀，輕敲百會穴，也會使你神清氣爽喔！
念書念累了或使用電腦頭昏腦脹，眼睛酸澀，輕敲百會穴，也會使你神清氣爽喔！
2 合谷穴
位置
位於大姆指食指相會合之處，狀如深谷，故名合谷，又稱為「虎口」。最簡單的取穴方法，將拇指、食指合攏，肌肉最高處就是。屬手陽明大腸經，是該經原穴，也是全身反應最大的刺激點，具回陽救急之用。
位於大姆指食指相會合之處，狀如深谷，故名合谷，又稱為「虎口」。最簡單的取穴方法，將拇指、食指合攏，肌肉最高處就是。屬手陽明大腸經，是該經原穴，也是全身反應最大的刺激點，具回陽救急之用。
Tips
按摩時可下壓後用力稍偏向食指，痠麻脹痛的感覺會更明顯，代表壓的位置更正確喔！
按摩時可下壓後用力稍偏向食指，痠麻脹痛的感覺會更明顯，代表壓的位置更正確喔！
3 神門穴
位置
位於手腕橫紋內側靠近小指的那一側，約在腕關節凹陷處，是掌管心臟的中心氣潛藏與釋放的穴位。
位於手腕橫紋內側靠近小指的那一側，約在腕關節凹陷處，是掌管心臟的中心氣潛藏與釋放的穴位。
Tips
可搭配百會穴一起按壓喔！睡前輕按，入助入眠，釋放壓力。
可搭配百會穴一起按壓喔！睡前輕按，入助入眠，釋放壓力。
4 風池穴
位置
風池穴位於脖子後枕骨下兩側凹陷處，距離頭部中心線兩指寬的距離。
風池穴位於脖子後枕骨下兩側凹陷處，距離頭部中心線兩指寬的距離。
Tips
需往對側的眼睛方向按，例如按左風池穴，需往右側眼睛方向按，按壓穴時，會有酸麻脹痛感覺。
需往對側的眼睛方向按，例如按左風池穴，需往右側眼睛方向按，按壓穴時，會有酸麻脹痛感覺。
5 足三里
位置
穴位於外膝眼下三寸，將四指併攏，放在外膝眼正下方，小指下方與小腿骨外側交界的凹陷處。是胃腸經絡中很重要的一個穴位。
穴位於外膝眼下三寸，將四指併攏，放在外膝眼正下方，小指下方與小腿骨外側交界的凹陷處。是胃腸經絡中很重要的一個穴位。
Tips
足三里還有另一個意思，就是按了以後一天可以走三里路。按壓能緩解膝腿疼痛，對於下肢容易疲勞、沒辦法走路的人，按壓後還可以讓雙腿變得比較有力喔。
足三里還有另一個意思，就是按了以後一天可以走三里路。按壓能緩解膝腿疼痛，對於下肢容易疲勞、沒辦法走路的人，按壓後還可以讓雙腿變得比較有力喔。
6 三陰交
位置
位於內踝上三寸，小腿內側、腳踝骨上四指寬處，脛股內側、後方凹陷處。
位於內踝上三寸，小腿內側、腳踝骨上四指寬處，脛股內側、後方凹陷處。
7 湧泉穴
位置
為足少陰腎經第一穴位，又稱為「長壽穴」，位於足底，腳底五指用力彎曲，中央凹處即是。與頭頂的百會穴相互呼應。
為足少陰腎經第一穴位，又稱為「長壽穴」，位於足底，腳底五指用力彎曲，中央凹處即是。與頭頂的百會穴相互呼應。
Tips
湧泉穴刺激效果較強，建議在按摩時力道可由輕漸重，以免感到不適哦！
湧泉穴刺激效果較強，建議在按摩時力道可由輕漸重，以免感到不適哦！
8 上腕、中脘、下脘
位置
上腕：位於人體上腹部，前正中線上，當臍中上5吋。中脘：前正中線上，臍上4吋，和肚臍連接線中點。下脘：前正中線上，臍上2吋。
上腕：位於人體上腹部，前正中線上，當臍中上5吋。中脘：前正中線上，臍上4吋，和肚臍連接線中點。下脘：前正中線上，臍上2吋。
關於Ivy三個寶貝的媽咪，專長為寶寶瑜珈、寶寶按摩以及兒童按摩。
專業證照
英國生之光嬰兒瑜珈講師
Rainbow kids yoga 講師
IAIM國際嬰幼兒按摩協會講師
MISP國際兒童按摩講師
中華民國國際幼兒教育協會專業講師
蒙特梭利教學法理論與教法(3-6歲)
保母人員技術士證
/ 關於Ivy /
三個寶貝的媽咪，專長為寶寶瑜珈、寶寶按摩以及兒童按摩。
證照
英國生之光嬰兒瑜珈講師
Rainbow kids yoga 講師
IAIM國際嬰幼兒按摩協會講師
MISP國際兒童按摩講師
中華民國國際幼兒教育協會專業講師
蒙特梭利教學法理論與教法(3-6歲) 保母人員技術士證