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  • 因為太晚吃導致體內瘦體素下降,造成脂肪堆積與食慾提高
1
造成脂肪堆積的時間
因為太晚吃導致體內瘦體素下降,造成脂肪堆積與食慾提高
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月餅熱量
中秋吃月餅不怕胖!營養師建議「選購3原則」及2種內餡要避開
3
如何成為性感尤物?讓Kate Upton告訴妳
運動星球
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因為太晚吃導致體內瘦體素下降,造成脂肪堆積與食慾提高

2020-09-29
知識庫 瘦身 減脂 飲食方式 觀念

根據一份調查報告指出有高達六成以上的人,都因為太晚下班導致晚餐與睡覺之間的時間縮短,導致晚上攝取的熱量超過一日總熱量的25%,這對於身體健康來說有著十分不良的影響。然而,這樣的情況又被稱為「宵夜症候群」。

造成脂肪堆積的時間
因為太晚吃導致體內瘦體素下降,造成脂肪堆積與食慾提高。

瘦體素下降的關鍵

這份報告主要是以朝九晚六的上班族群做為研究,調查平時這些人的晚餐進食時間,發現30歲以上的族群有過晚才吃晚餐的習慣,其中用餐時間最晚的族群落在35-45歲的人,他們平均的用餐時間為晚間8點之後,同時,這些族群也是腹部脂肪堆積最多的危險族群,所以,研究報告最後建議「晚餐還是盡量提前吃,比較不容易堆積脂肪」。

然而,這份研究報告主要是針對過晚進食較容易發胖做為結論,對於飲食內容物、運動量以及體型都相同的兩個人,如果只有一個用餐時間較晚且變胖的過程,並沒有完整的研究確認,因此,在最終的結論也令人質疑。但是,這份研究報告中最令人注意的就是脂肪細胞所分泌的「瘦體素(Leptin)」減少;而瘦體素(leptin)是脂肪細胞 (adipocytes)所分泌的一種神經激素 (neuroendocrine)荷爾蒙,它跟我們的體重控制有絕對的相關性。

通常,當人體脂肪堆積時,瘦體素的分泌量就會增加以控制我們的食慾;可是,如果長時間都過晚才進食的話,就會讓瘦體素的分泌及作用降低,這時就會讓食慾變得更加旺盛。

瘦體素控制體重
當人體脂肪開始堆積時,體內的瘦體素分泌量就會增加以控制我們的食慾。

吃宵夜會變胖?

另外,有一種存在於細胞內名為BMAL1的蛋白質,具有調控生理時鐘正常運作的功用,同時,它也是促使脂肪合成及堆積的元兇;在2003年日本大學的醫學研究團隊發現當細胞內的BMAL1增加時,堆積於身體的脂肪量也會跟著增加,因此,BMAL1與脂肪堆積呈現出正向的相關性。

因此,過晚進食就剛好遇到BMAL1濃度升高,這時後所吃進的熱量就會以脂肪的形式堆積於體內,以被身體隔日所需要的能量;而BMAL1分泌高峰期是晚上 10 點至凌晨 2點,所以,就算你在這個時間吃進與白天一樣的食物時,也會比白天容易發胖,這也就是為何吃宵夜容易變胖的原因。

吃宵夜容易變胖的原因
BMAL1分泌高峰期是晚上 10 點至凌晨 2點,這也就是為何吃宵夜容易變胖的原因。

另外,研究也證實,白天下午3點左右 BMAL1 分泌量極少,因此有下午3點吃東西比較不會變胖的傳言,但是肥胖者在白天時 BMAL1分泌量卻一直維持在高峰中,所以,簡單來說人只要開始無節制,尤其是晚上 10 點後還進食,脂肪就愈容易屯積之外,體質也會轉換為易胖體質。

不過,如果我們從長遠的角度來看,內臟脂肪會加速囤積其實又是另一個層面的問題;因為,無論我們在哪個時間點進食,當吃進100大卡熱量時身體就確確實時的攝取到100大卡的熱量,讓原本攝取的食物熱量以肝醣的形式保存在肌肉之中,同時,過多的卡路里也會形成脂肪堆積於體內;但是只要我們隔天能把這些多餘的能量進行消耗,就不會有熱量過剩成為脂肪堆積的問題。

結論

所以,如果有因為太晚吃而變胖的疑慮時,請先回想一下自己是否因為工作到很晚,好不容易下班可以放鬆心情時,走進便利超商買了幾瓶啤酒或是可樂,另一手提著高熱量的炸雞或是洋芋片等零食,甚至打開冰箱搬出整桶的冰淇淋狂嗑,如果這樣的吃法無論在哪個時間,脂肪會堆積都是理所當然的現象。為了不讓自己的內臟脂肪持續堆積,除了健康的飲食管理之外,也請別太晚吃晚餐。

資料參考/bodybuilding、Journal of applied physiology

責任編輯/David

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優活健康網
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中秋吃月餅不怕胖!營養師建議「選購3原則」及2種內餡要避開

2023-11-06
觀念飲食方式減脂瘦身話題

一年一度中秋節即將來臨,中秋除了烤肉、賞月外,「月餅」更是過節不可少的應景食品之一,不過市售的月餅的1顆熱量約200大卡,有的種類熱量更是超過半碗飯,一不小心就會攝取過多熱量,到底要怎麼吃才不會變胖?營養師也分享挑選原則、健康吃月餅的方法供民眾參考,中秋也能安心吃月餅!

月餅熱量
市售的月餅的1顆熱量約200大卡,有的種類熱量更是超過半碗飯!

中秋節吃月餅是習俗,近年來月餅種類推陳出新,除了傳統蛋黃酥、芋頭酥外,還有流心奶黃月餅、冰淇淋月餅等供選擇。不少民眾會擔心享用月餅之餘體重也會飆升,對此,大里仁愛醫院營養師沈沛儀建議,民眾可先查看月餅的「營養標示」,先查詢有多少熱量、脂肪及糖量,才不會愈吃愈胖。

月餅1顆熱量飆200卡

沈沛儀表示,月餅主要材料由麵粉、砂糖、油脂組成,市售蛋黃酥熱量1顆約234大卡、廣式棗泥核桃月餅1個約496大卡、流心奶黃月餅1個約178大卡、冰淇淋月餅1個約223大卡(依不同品牌而有差異),不論哪種月餅的熱量都將近200大卡以上,因此,建議民眾可依原則挑選月餅。

選購月餅3原則

市面上的月餅那麼多,想要健康吃月餅要怎麼挑比較好呢?沈沛儀表示,民眾可根據月餅的油脂含量、糖含量、大小去做選擇,建議可挑選油脂含量低、糖含量少與小份量的月餅:

油脂含量低:內餡含鹹蛋黃、流心、奶黃等油脂含量多熱量亦高,可改選不含鹹蛋黃、奶油含量較少膽固醇較低的品項。

糖含量少:豆沙餡、蓮蓉餡含糖量高,可改選堅果、雜糧月餅,但堅果屬油脂類,仍須留意避免攝取過多熱量。

選擇小份量:常見廣式月餅1個動輒100公克以上,建議可挑選小份量(如蛋黃酥大小)的種類,避免一次吃進過多負擔。

吃月餅4招控制體重

月餅的油脂、熱量都很高,一不小心就會攝取過量,要怎麼吃才不會變胖呢?沈沛儀說明,享用月餅時以試著和朋友一起分食,同時也要注意別配含糖飲料,吃完月餅散散步也能幫助體重不失控:

分食不獨享:可與家人朋友共同分食,既可品嘗味道,又可避免吃進過多熱量。

不當正餐吃,正餐多蔬菜:月餅建議小份量當點心食用,避免當正餐容易吃過量;正餐改以低油烹調,並多吃蔬菜類,以平衡一整天熱量攝取,避免過量。

避免含糖飲料:享用月餅時建議搭配無糖茶飲,不僅解膩亦可避免再額外攝取更多糖份。

飯後散散步:飯後建議增加活動量,可與親朋好友散步賞月,同時幫助消化增加熱量消耗。

沈沛儀呼籲,慢性病患者更須留意月餅份量,糖尿病患者須注意一整日醣類攝取量;高脂血症患者則建議少吃含豬油、油酥、酥皮類糕點(如蛋黃酥等)。體重控制或減重者則需留意月餅熱量,點心若吃1個流心奶黃月餅,熱量即超過半碗飯;食用前多看營養標示,避免一整日熱量攝取超標。

延伸閱讀:

中秋柚子6大QA》營養熱量多高?放多久最好吃?文旦5招教你挑

芒果怎麼挑才好吃?教你「挑選3原則」鮮甜多汁+最佳保存1時機

本文獲優活健康網授權轉載。

原文:中秋想吃月餅又怕胖?營養師教「挑選3原則」鹹蛋黃、奶油要避開

 

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如何成為性感尤物?讓Kate Upton告訴妳

2016-12-15
重量訓練瘦身故事健身話題

被票選為全美國最性感的凱特·阿普頓(Kate Upton)是美國《體育畫報》的專許泳裝模特兒,同時還是2012、2013年票選為全美最性感的女人,天使的臉孔加上凹凸有致的身材,讓她成為全世界男人們心目中的完美女神,但是,這樣的身材對她來說還是不夠,為了要再讓身材更完美更加性感,於是最近開啟了一系列的健身計畫,來打造她最理想的體態。

凱特·阿普頓(Kate Upton) ©monthlymale.com

在這個健身計畫中,凱特阿普頓一週有5天都在訓練,每天都花1~2小時在做特訓,其中訓練肌力部分最為重要。凱特阿普頓的教練將這套肌力訓練制定成一套循環訓練方式,並讓全身上下部位的肌群都可以訓練到,想要再加強特定部位的訓練也可以,這些肌力訓練菜單包括:硬舉、臀部上推、弓箭步、槓鈴推舉、深蹲等多種混合訓練來訂製。

凱特阿普頓(Kate Upton)健身
凱特阿普頓(Kate Upton)健身 ©moejackson.com

除了這些肌力訓練,必須配合還要搭上有氧運動才能讓凱特阿普頓的身材更加完美,每天在做肌力訓練前,凱特阿普頓都會在跑步機上跑個30分鐘讓身體活動起來。凱特阿普頓:「肌肉訓練能幫助我體態更加結實,但教練說,如果搭配有氧訓練可以讓我燃燒更多脂肪,更體態更加美麗,所以肌力訓練與有氧訓練的關係是密不可分,如果單純只做肌力訓練,沒辦法讓體態更輕盈,如果也只做上有氧訓練,身上的肉也不會緊實。」

凱特阿普頓(Kate Upon)的健身秘訣 ©getmascular.blogspot.com

但是在訓練過程中計畫嚴格的飲食是扮演最重要的角色,凱特阿普頓:「我每餐都會攝取大量蛋白質和維生素,大約是4~6盎司的量,像是在蔬菜沙拉我總會加上一些雞肉丸或是鮭魚,在制定飲食計畫時,一定要避免吃許多加工食品,像是可樂、含糖飲料等,如果吃上太多加工食品會引響健身訓練後的成果,還有,一定要定時、定量的喝上天然的蔬果汁來補充維他命,因為蔬果可以幫助我排走身上許多廢物。」

凱特阿普頓(Kate Upton)飲食秘訣 ©Instagram/kateupton

這每一個健身方式都是漸進式進行,不管是否能承受多少重量或是進行的次數與組數,都需要慢慢來,如果一次大量進行,不僅會徒勞無功,對身體還會有更大的傷害,在還沒開始健身前,凱特阿普頓只能拿起20磅重的壺鈴(約10公斤),現在的她可能拿起200磅(約100公斤)的重量了。

在凱特阿普頓的社交平台上,還可以看到她還時持續的在健身,有時候還會與她的愛犬一起進行。

現在的凱特阿普頓,對自己的身材相當滿意,在拍攝寫真時更讓人目不轉睛。這幾個月扎實的特訓下來讓凱特阿普頓相當有感觸,凱特阿普頓:「很多事情需要一步一腳印來完成,時間久了再回頭看這一些,發現一切都值得,最神奇的事情就是,你會越來越沈迷在其中(健身)。」

凱特阿普頓(Kate Upton) ©stylebrity.co.u
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