有在健身的你是否都有喝高蛋白粉來補充的習慣？一般來說高蛋白補充品可分為乳清蛋白合酪蛋白兩種，而乳清蛋白又可以依據分子大小分為濃縮乳清、分離乳清及水解乳清這三種。然而，大多數的人都只了解乳清蛋白是屬於快分解快吸收的蛋白質，適合在訓練後或是餐與餐之間飲用，而酪蛋白確是屬於需要長時間吸收的蛋白質適合在睡前飲用，但哪個對於肌肉合成能最有幫助？

快速吸收的乳清蛋白

乳清蛋白（whey）是一種頗受歡迎的蛋白質成分，可透過微過濾的過程（透過顯微過濾器的物理萃取原理）或離子交換過程（透過其帶電的原理萃取），從牛奶中萃取出來。它具有比牛奶（和其它蛋白質來源）更高的生物學值，且消化和吸收的速度相對較快，進而有助促進運動後的恢復。與全脂牛奶相比，乳清蛋白的必需胺基酸濃度更高（約50%），且其中大約一半為支鏈胺基酸（23–25%），這有助於減少高強度運動期間和運動後肌肉蛋白質的分解。

加拿大麥吉爾大學的一項研究甚至表示，乳清蛋白中的胺基酸還會刺激體內穀胱甘肽（Glutathione）的生成。穀胱甘肽是一種強大的抗氧化劑，有助於維持免疫系統的運作，尤其在高強度訓練期間免疫系統受抑制時，特別有幫助。乳清蛋白還可以透過增加第一型類胰島素生長因子（IGF-1）的產生，幫助刺激肌肉生長；第一型類胰島素生長因子是一種從肝臟中產生的強大合成代謝激素，可以增強肌肉中的蛋白質製造。

緩慢吸收的酪蛋白

酪蛋白（casein）也是來自牛奶，但含有較大的蛋白質分子，因此其消化和吸收的速度比乳清蛋白慢上許多。酪蛋白也同樣具有高生物學值和高含量的麩醯胺酸（約20%），麩醯胺酸攝取量高時，有助於在運動中節省肌肉質量，同時防止劇烈運動所引起的免疫抑制作用。

由於酪蛋白是一種「緩慢作用」的蛋白質，睡前服用有助於促進整夜的恢復。荷蘭馬斯垂克大學一項研究就發現，男性運動員在進行阻力訓練後，於睡前攝取酪蛋白飲料提供的40克蛋白質，其蛋白質合成率提高了22%。與攝取安慰劑 相比，酪蛋白可以使胺基酸整夜持續釋放，增加全身蛋白質的合成。

結論

乳清蛋白與酪蛋白都是構成牛奶蛋白的兩大成分，其中乳清蛋白佔總蛋白含量約20%而酪蛋白則有80%，另外，乳清蛋白被身體吸收大約只需要3-4小時，而酪蛋白則需要6-7小時左右，兩者之間的吸收速度差了將近1倍。

雖然一些研究顯示，乳清蛋白與酪蛋白相比之下，乳清蛋白在增加肌力和肌肉量方面的效果較高，但大多數關於乳清蛋白與酪蛋白之間有關的研究報告發現，服用乳清蛋白或酪蛋白的人，在肌肉量和肌力增加方面是沒有太大差異。所以，當你要選擇乳清蛋白或酪蛋白的時候，就只要看你需要的吸收速度即可。

資料參考／draxe、healthline

責任編輯／David

COVID-19 疫情持續延燒，中央流行疫情指揮中心於 4 月 22 日頒布接種三劑疫苗才可進健身房運動措施，引發諸多健身人不滿。教育部體育署 5 月 27 日宣布放寬規範，增列「健身房參加者須完成第三劑 COVID-19 疫苗接種始得進入」配套措施。即日起，打滿三劑疫苗者提出證明，運動時就不須戴口罩；若未完成接種三劑疫苗，運動時應全程戴口罩，並與他人保持社交安全距離。

健身房房防疫措施原則

體育署表示，中央流行疫情指揮中心宣布自 111 年 4 月 22 日起，符合接種年齡的人需完成 COVID-19 疫苗追加劑（第三劑）接種，才能進入健身房。上述政策實施後，經民眾、業者、民意代表等多方建議，並邀集業者代表研商、與中央流行疫情指揮中心討論研議，在兼顧健身產業發展、消費者權益和防疫措施的原則下，增列「健身房參加者須完成第三劑 COVID-19 疫苗接種始得進入」的配套措施。

「競技及休閒運動場館業因應 COVID-19 防疫管理指引」修正如下：
1. 顧客進入健身房應提供至少接種三劑疫苗證明，運動時無須佩戴口罩；如尚未完成接種三劑疫苗者，運動時應全程佩戴口罩，並保持社交安全距離。
2. 健身房業者應訂定管控機制，落實查驗顧客進入健身房之三劑疫苗施打證明；如屬未完成三劑疫苗施打之人員，確保其運動時應全程佩戴口罩。

健身房防疫規範相關 Q&A

下文為教育部體育署公布之健身房「強化 COVID-19 疫苗第三劑接種規範」相關 Q&A。

Q1：民眾進入健身房是否須接種三劑疫苗才可以入場?
A：
1. 依中央流行疫情指揮中心規範，自 111 年 4 月 22 日起民眾進入健身房須接種三劑疫苗，並配合規範入場時提供接種疫苗證明供業者檢查。
2. 自同年 5 月 27 日起，如尚未接種滿三劑的民眾可以進入健身房，但運動時應全程佩戴口罩，並和其他人保持安全的社交距離。

Q2：適用接種第三劑疫苗規範的「健身房」範圍為何？
A：
1. 目前有設置健身器材（如重訓、跑步有氧器材等），並有對外開放經營者。
2. 學校設置之健身房，如採自主或委外，並對外經營者。
3. 國民運動中心、健身房或健身會館，性質如屬多功能運動館，內有各自獨立空間，則規範範圍僅為內置之健身房，其他空間不屬於本次接種三劑疫苗規範對象。

Q3：健身房所屬教練/工作人員/從業人員（含流動人員）接種第三劑之相關規定？
A：均須完整接種三劑疫苗。如未完成三劑疫苗接種之所屬教練/工作人員/從業人員(含流動人員)，須每週快篩一次，新進人員須首次服務前提供三日內快篩或 PCR 陰性證明。

Q4：如民眾已經接種三劑疫苗，在健身房運動時需要佩戴口罩嗎？
A：不用。

Q5:進入健身房的民眾如果沒有接種滿三劑疫苗，運動時也沒佩戴口罩，請問有什麼罰則嗎？
A：
1. 教育部公告「競技及休閒運動場館業因應 COVID-19 防疫管理指引」，凡是進入健身房之參加者，應遵循指揮中心之防疫規範辦理。
2. 依據衛生福利部 111 年 3 月 28 日衛授疾字第 1110200317 號函，針對嚴重特殊傳染性肺炎防疫措施裁罰規定，當違反指引者，可依據傳染病防治法第 70 條處新臺幣 3,000 元以上 1 萬 5,000 元以下罰鍰；必要時，並得限期令其改善，屆期未改善者，按次處罰之。

資料來源／教育部體育署    
責任編輯／Dama  

聖誕節和跨年假期到了，在大吃大喝的行程之外，是否也想要持續運動鍛鍊身體？這時候，選一些當令的音樂來搭配更有fu，讓你一邊享受歡樂氛圍，一邊暢快運動，一定更有效率！以下就是我們為您精選的一些聖誕健身音樂，不管重訓還是有氧運動都適用唷！

30分鐘經典聖誕健身歌曲

這套30分鐘音樂，選用超級經典的聖誕歌曲組成，絕對讓你的運動有滿滿的聖誕氣氛：

歌單：
1. Cascada – Jingle Bell Rock (Dance Mix)
2. Mariah Carey – All I Want For Christmas Is You (Low Sunday Remix)
3. Jose Feliciano – Feliz Navidad (Big Spender Remix)
4. Wham – Last Christmas (Gianni Marino Bootleg)
5. Dean Martin – Let It Snow (Speed Sound Remix)
6. Bing Crosby – Little Drummer Boy (DJ Deville Remix)
7. Mariah Carey – Oh Santa (Low Sunday Remix)
8. Nat King Cole – The Christmas Song (DJ Cruze Remix)
9. Bing Crosby – White Christmas (Ed Wilder Remix)

這套音樂除了線上聆聽，還可以下載唷！

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