常常聽到有人說：要懂練更要懂吃！這是因為我們吃進體內的營養素，將會影響身體為肌肉提功能量的有效度。一般來說，身體會透過幾種不同的能量途徑，將食物轉化為三磷酸腺苷(Adenosine Tri-phosphate,ATP)作為身體運作的燃料；所以，如果你養要讓運動訓練更加充滿效率，就必須要了解這套轉化系統的運作模式。

人體的能量轉化

要讓食物中的能量可被用來讓細胞發揮作用的因子就是ATP，這種體內最重要的分子存在我們的體內，無論是肌肉、大腦或是皮膚上等等的細胞內，它可以利用食物分子中的化學能，將其釋放出來，為細胞內的工作提供燃料。

但因為身體不容易儲存ATP，所以有必要在運動的過程中不斷製造ATP。一般來說，身體將營養物質轉化為能量的兩種主要方式：

1.有氧代謝（含氧）

2.無氧代謝（無氧）

這兩條途徑可以進一步分為三個主要的能源系統，在大多數的情況下它是提供運動訓練所需燃料的能量系統的組合，然而運動訓練的強度和持續時間，將會決定了何時要使用哪種方法。

三大能源系統

1.ATP-CP

ATP-CP能量系統又可稱為磷酸原系統，是一種無氧途徑的系統；因為它不需要任何氧氣來產生ATP。後方的CP代表磷酸肌酸（Phosphocreatine）這是一種天然存在的化合物，可以產生短暫的能量爆發，大約能提供10秒的能量輸出用於短時間爆發性運動，例如常見的100M衝刺。

這個途徑將首先消耗儲存在肌肉中的任何ATP（大約2-3秒），然後它使用磷酸肌酸 (CP) 來回收ATP，直到磷酸肌酸耗盡（大約6-8秒左右）；使用ATP和CP之後，身體將繼續進行有氧或無氧代謝以繼續產生ATP來為身體的運動提供能量。

2.糖酵解

糖酵解是一種無氧系統，它完全從碳水化合物中產生ATP而乳酸就是其副產品，無氧糖酵解透過部分葡萄糖的分解提供能量而無需氧氣，也常被稱為乳酸系統（Lactic Acid System），是肌肉細胞中ATP與PC將耗盡且運動需持續進行時會啟動的能量系統，簡單來說是將葡萄糖或肝醣經由醣解作用分解為丙酮酸（Pyruvic Acid）或乳酸（Lactic Acid），此作用同時會產生ATP供應身體所需。這個過程會為持續不超過幾分鐘的短時間和高強度的運動產生能量，但大約30秒就會完全耗盡。

3.有氧代謝

將所攝取的碳水化合物、脂肪與蛋白質經過消化分解，並經過一連串的代謝作用之後，產生能量來幫助ATP合成的有氧系統（Aerobic System），會被稱為有氧系統指要是在過程中必須要有氧氣參與，轉化的過程相當的複雜，因此需要花費較長時間。所以，有氧代謝系統主要用於耐力型運動，通常運動的強度較低可以持續很長時間。

一般來說在運動過程中，運動員將通過這些代謝途徑。當運動開始時ATP是透過無氧代謝產生，隨著呼吸和心率的增加，身體就會有更多的氧氣可供使用，接著有氧代謝便會開始並持續到達到乳酸閾值，接著無氧代謝就會再次啟動。

為身體提功能源

運動營養對於訓練上為何這麼的重要？這是因為身體的運作能量，主要是建立在廣泛的營養素之上，例如聽到的碳水化合物、脂肪和蛋白質這三大類，每種營養素都有獨特的特性，因此也決定了它們如何轉化為ATP以提供身體運作之用。碳水化合物是主要的營養素，適合提供中到高強度時能量所需；脂肪則可以為長時間的耐力型運動訓練提供所需的能量，而健身者最常攝取的蛋白質，則主要用於修復身體組織，通常不用於為肌肉運作提供能量。

簡單來說，因為身體將會使用不同的途徑來產生所需的能量，並且每個途徑都依賴於不同的營養素，所以在飲食中均衡的攝取脂肪、碳水化合物和蛋白質等營養素，對於有從事各項運動訓練的人來說佔有十分重要的地位。

資料參考／International Journal of Physiology and Sports Performance、Human Kinetics

責任編輯／林彥甫

我們的身體是由荷爾蒙和腺體組成的網絡、並影響控制著我們所做的一切。大多數情況下，我們會在青春期考慮這種系統（內分泌系統），但實際上，賀爾蒙在發育、新陳代謝和其他行為的所有階段，都扮演著重要角色。

分享一個你可能不知道的壞消息：塑料和香水等產品中的合成化學物質可以模仿荷爾蒙，干擾或破壞我們的內分泌。而我們每天都會接觸這些化學物質，尤其是從兒童期開始到青春期，我們尤其容易受到這些「化學物質」，也就是「環境賀爾蒙」（又稱內分泌干擾素）的影響。

什麼是環境賀爾蒙？

環境賀爾蒙，又稱內分泌干擾素，是與我們的激素相互混淆的化學物質。它們通過模仿荷爾蒙起作用，來影響到人體中的天然荷爾蒙。它們可以阻止你的身體使用、或吸收特定的激素，干擾人體中的激素試圖傳遞的訊息，進而影響到我們的器官。

你為什麼不應該忽視環境賀爾蒙

你可能會想，這東西從來都沒人跟我說過，我也活得好好的，為什麼我要在乎呢？舉個簡單的例子來說，我們大多數人每天都使用個人護理產品，無論是洗髮精，除臭劑或是粉底液，但我們通常都忘了去考慮這些化學物質可能會對我們的身體，特別是荷爾蒙產生什麼作用。

據統計，女性平均每天使用 12 種個人護理產品，而光是使用化妝品就會讓人不知不覺接觸 168 種獨特的化學物質。而男性在使用牙膏、除臭劑、刮鬍泡、沐浴露和乳液等產品方面也沒有落後。最令人擔憂的是，其中大多數成分從未經過公共安全評估。

環境賀爾蒙對人體健康的影響

首先，讓我們看一下化妝品中常見的兩類化學藥品的作用；鄰苯二甲酸酯和對羥基苯甲酸酯。鄰苯二甲酸鹽在指甲油中用作增塑劑，在洗髮劑和保濕劑中用作防腐劑。由於這些化學物質具有雌激素作用，因此已知它們會損害男性的精子，改變成人的性激素和甲狀腺激素。

我們今天看到的最令人擔憂的趨勢是女孩平均青春期年齡降低的趨勢。 有各種與青春期提早有關的健康影響。顯而易見的是抑鬱症，而糖尿病和肥胖的風險也增加了。

人們越來越意識到有毒合成化學物質對個人護理和家用產品的破壞作用。2010年，美國前總統歐巴馬的癌症小組發現，由有毒化學物質引起的癌症風險被大大低估了，並指出「美國人由於空氣、食物和水中的大量不受管制的化學品而遭受嚴重傷害。」

常見的環境賀爾蒙（內分泌干擾物）

草脫淨：將這種除草劑噴灑在農作物上以控制雜草量。可以在飲用水中找到。

雙酚A（BPA）：儘管由於公眾對其使用的不滿，但超市貨架上仍然裝有BPA產品。它在各種軟硬塑料中都很常見，包括塑料瓶、嬰兒奶嘴和玩具，某些罐頭食品的內襯、商店收據上的塗層、再生塑料、牙科密封劑以及在水、灰塵和空氣中。

戴奧辛：存在於海鮮、肉、蛋和奶酪中，這種工業加工副產物被釋放到空氣中並沉積在土壤中，從而進入我們的水和植物生活。

阻燃劑：一類用於使家用和商用物品的易燃性降低的化學物質，例如織物、塑料、表面塗料、家具和嬰兒用品。

對羥基苯甲酸酯：在個人護理產品中用作防腐劑，例如除臭劑、乳霜和洗髮水。 高氯酸鹽：這種工業化學物質存在於火箭推進劑、煙火和道路火炬中，也可能跑到我們的飲用水中。

全氟化合物（PFC）：一類用於清除污漬的化學物質。它也出現在食品包裝和不粘炊具中。

農藥：用於農業和食品生產中，以殺死傷害或食用農作物的昆蟲或生物。

鄰苯二甲酸酯：有香味的個人護理用品和家用產品中的化學品，例如香水、指甲油、家用清潔劑、地毯和塑料。

其他禁用物質：自1980年以來就禁止使用砷、DDT、乙二醇醚、鉛、汞、多氯聯苯，但它們仍存在於我們的食物鏈中。

如何降低環境賀爾蒙給你帶來的傷害

1.多選擇有機食品：盡可能選擇有機種植的食物，遠離農藥和化學肥料的食物。

2.洗淨所有新鮮農產品 : 是的，即使它是有機產品（儘管有機產品比非有機產品要好得多，但這並不總是意味著100％不含化學物質，並且您不知道發生交叉污染的地方）。

3.照顧好甲狀腺和肝臟：這些是人體的一線內分泌器官。多吃富含酶的食物青木瓜,菠菜（高溫烹飪會破壞酶），並開始重視肝臟排毒相關的資訊來改變日常生活的飲食習慣。

4.重視飲用水的品質：像簡單的活性炭壺過濾，或逆滲透過濾器之類的過濾器可以確保我們從水中獲得最大的收益。

5.多吃蔬菜： 不可否認的是，許多化學物質在肉、海鮮等其他動物產品（甚至有機產品）中的濃度最高。限制這些攝入量將大大減少環境賀爾蒙（內分泌干擾物）的攝取。而另一方面，增加植物性食物的攝取也可以幫助排出體內毒素。

6.重視化妝品和家用清潔劑的成分： 如同上面提到的，生活中許多用品如化妝品或是居家清潔劑都含有對人體有害的化學物質，可以選擇購買更天然、有機的成分。

7.居家清潔：灰塵中也會有許多環境賀爾蒙。可以使用空氣清淨機，並用含有HEPA濾網的加強效用。

8.減少塑膠使用量：大多數塑料都有瀝出化學物質的危險，不僅包括保特瓶，還包括兒童玩具、保鮮膜和各種回收塑料，盡量將食物存放在玻璃等可以重複使用的容器中吧！

9.慎選不粘鍋具：盡量使用不銹鋼、鑄鐵、鈦或陶瓷鍋。

10.多運動流汗，增加排毒機會：炎炎夏日，總是難免需要使用冷氣來涼爽一下；但是當人不出汗，或者低於基本出汗量時，身體內的多數代謝廢物包括眾多有害物質，會無法及時排出，長期下來，就會增加肺部、腸道和淋巴系統等排毒管道的工作負擔，成為重大疾病的直接誘因。

出汗排毒分為主動和被動兩種，被動主要是像三溫暖或蒸汽浴，或是心生恐懼、身體虛弱而引起的出汗，排毒的效果一般；而主動則是透過中高強度的運動或勞力付出，使身體排出汗液，而這個時候許多有害物質也會跟著出來。 專家指出，想要出汗排毒，首選跑步。跑步能夠讓身體迅速發熱流汗，有害毒素（如乳酸、尿素、氨）等自然隨著汗液源源不斷冒出來，以運動為主的出汗排毒方式不僅效果絕佳，還可訓練心肺，振奮精神，好處多到說不完！

本篇文章由「健身工廠」授權刊登

責任編輯／David

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LAZR Sport系列同步推出男女款式，於配色上除推出經典黑色、酒紅色外，主打款低調灰配上輕盈的螢光色大底，適合都會運動休閒穿搭，無論男女隨時有型於潮流運動時刻！

資料來源/New Balance
責任編輯/David