台灣人愛喝手搖飲，一天一杯手搖飲都不算太多，而手搖飲的配料也有很多選擇，像是珍珠、芋圓、仙草等，因此也讓人不知不覺中攝取過高的熱量。營養師建議，當選擇熱量較高的配料，用餐要減少其他碳水化合物的攝取，才能讓血糖更穩定。對此，她也分享手搖飲配料的熱量排行，甚至納入近期超夯的「草仔粿」，讓民眾避開發胖地雷。

營養師程涵宇於臉書粉絲專頁發文詢問：「大家喝手搖飲都加什麼料？」引起不少民眾熱烈討論。程涵宇也把最近超夯的「草仔粿」加進來比較，經過實測後，她發現手搖飲加草仔粿的熱量相當高，對此他也分享手搖飲配料的熱量排行，提供民眾選擇參考。

手搖飲配料熱量排行

1.草仔粿280大卡

2.珍珠261大卡

3.芋圓255大卡

4.冰淇淋234大卡

5.奶蓋230大卡

6.杏仁凍178大卡

7.粉粿161大卡

8.多多144大卡

9.椰果141大卡

10.布丁110大卡

11.蜂蜜99大卡

12.仙草77大卡

13.寒天56大卡

14.綠茶凍54大卡

15.桂花凍50大卡

草仔粿熱量等同於1碗白飯

熱量排名第一「草仔粿」，成為近期超夯的手搖飲加料話題，也引起許多網友議論。程涵宇表示，草仔粿的成分多是扎實的碳水化合物，所以1份吸起來份量普通但 熱量和一碗飯完全一樣，民眾務必要適量攝取。

熱量排名第二的「珍珠」可以說是加料必點的基本款，主成份為地瓜粉、樹薯粉、玉米粉、糖等。而1份珍珠的熱量逼近1碗飯。珍珠是由澱粉製成，在過程中會用糖蜜漬瞬間熱量增加，一樣要注意適量攝取。

程涵宇建議，若配料要選珍珠，最好選擇透明的珍珠，也就是市面上俗稱白玉珍珠；避免選擇黑得發亮的珍珠，倒不是說熱量上有差，而是黑黑的珍珠通常有添加焦糖色素及香料。

此外，熱量排名第五的「奶蓋」，因綿密的奶油香鹹鹹甜甜，搭配飲料雙層口感的享受，也是近期很夯的手搖配料之一。奶蓋的成分有奶油、糖、鹽等，所以熱量也是不容小覷。

手搖飲「4招」健康喝

程涵宇建議，優先選擇較「透明」的配料，熱量相對較低，像是寒天、茶凍、桂花凍。同樣是一份，選這些比帶有嚼勁口感的草仔粿、珍珠等配料少80%的熱量。此外，她也分享「4招」用健康的方式喝手搖飲：

˙以無糖飲料為主

˙純茶最無負擔

˙以鮮奶取代奶精

˙懂換算不發胖

程涵宇解釋，適量喝茶對於不愛喝水的人來說可以補充水分，而且茶含有兒茶素幫，幫助增強保護力。而加入鮮奶的拿鐵系列，也能符合每天都要攝取到乳品的建議，還能補充到蛋白質。若是選擇熱量較高的配料如珍珠、草仔粿、芋圓時，當餐則要減少其他碳水化合物的攝取，才能讓血糖更穩定。

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本文獲優活健康網授權轉載。

原文：你喝手搖飲都加什麼配料？營養師實測「這配料」熱量等同於1碗白飯

 

在全世界有近一半的成年人正努力於減肥這件事，因此，近幾年來有許多人已將透過間歇性斷食法來進行減重，這種飲食方式主要是透過一個固定的時間內進食，然後在不能進食的時間內消耗卡路里，例如最常見的16:8間歇性飲食法，就是透過一整天16小時不吃東西，在剩餘的8小時裡攝取一日的熱量。但你認為一整天裡面進食的時間，對於減重與減脂之間有影響嗎？

生理時鐘混亂

據來自美國的范德比大學（Vanderbilt University）研究人員的發現，這跟我們人體的生理時鐘有關連。我們體內的時鐘調節是從睡眠和進食到體溫與激素高低的數百個過程，這項研究發現晝夜節律紊亂，例如日夜顛倒輪班工作會影響身體節奏，這個與包括肥胖在內的不良健康影響有關。這些影響身體健康的問題，有可能是由於飲食習慣受到干擾而引起的，這表明進食的時間會介入對身體的影響。

對於這項研究生物科學科尼利厄斯·范德比爾特教授與卡爾·約翰遜教授這樣解釋，關於人或動物的大量研究中可以表明，身體會肥胖不單單只與吃多少有關；還與何時吃有緊密的關連性。為了驗證這項假設的說法，研究人員針對六個人一天在不同時間內進食時的新陳代謝狀態來做分析。

監測新陳代謝

參加研究的人平均年齡在50歲或以上，因此，屬於可能患有代謝疾病的人來說，他們每個人每天在兩個單獨的5-6小時時段中吃三餐，並且都具有相同的過夜禁食期。在其中一個環節中，參加研究的人吃早餐、午餐和晚餐，在另一環節裡受測者不吃早餐，但吃了一頓額外的宵夜做為晚間小吃。在早餐（上午8:00）和宵夜（晚上10:00）皆含有700卡路里的熱量，並且在營養成份上都一樣，所有受測者在兩次進食中所進行的運動量也相同。同時，研究人員使用范德比大學的人體新陳代謝實驗室，進行監測所有受測者的新陳代謝，並連續量測與觀察有關新陳代謝率以及碳水化合物與脂肪的分解效率。

早餐與宵夜的差別

研究人員發現，儘管熱量攝入和運動量都保持一致之下，攝取食物的時間對於受測者的體內脂肪量變化有顯著的影響。當這些受測的人在晚間10點之後吃宵夜，他們體內分解脂肪的能力比沒吃消夜的時候要來的少。換句話說，晚上10:00之後進食將會延緩人體分解脂肪的能力，進而轉向分解消耗碳水化合物，以平均而言，吃早餐的人在24小時內所燃燒的脂肪比有吃消夜的人要多15g，這個看似少少的15g脂肪，在日積月累的過程中身體就可能會導致大量的脂肪堆積。

尼利厄斯·范德比爾特教授解釋說，這樣的研究結果將證實白天和晚上進食的時間，會影響食物在體內儲存與分解的方式，無論在睡前吃進任何食物都會延遲睡眠時脂肪的燃燒效應。人體的生理時鐘在晝夜調節脂肪燃燒效率的發現，可能對於你用什麼飲食方式作為習慣要更具有意義，另外，這也表明從晚餐之後到早餐這段時間禁食，將更有利於減肥減脂這件事。

資料參考／medicalnewstoday

責任編輯／David

大運來了，大運來了，世大運就要來了！為迎接世大運，臺北市將在世大運正式登場的前一個週六(8/12)下午3時至6時，舉辦「進場加油熊蓋讚 812妝遊嘉年華踩街」活動，邀請北市各行政區學校、機關、團體、鄰里以及全國性大社團，帶著特色裝扮一起上街，將有25,000多人，1,100多台各式車輛在當天全員出動，嗨翻北市最熱鬧的忠孝東路三、四段，誠摯邀請市民朋友，在812踴躍共襄盛舉，參與活動，一同享受令人雀躍的慶典盛會。

「進場加油熊蓋讚 812妝遊嘉年華踩街」活動的主隊伍，將於8月12日下午3時從建國南路、忠孝東路口的空總創新基地出發，沿著忠孝東路三段、四段至逸仙路右轉，經過松高路、市府路，前進市府廣場，踩街路線全長3.5公里，預計於下午6時在市府前舉辦「迎接世大運─妝遊嘉年華踩街活動誓師大會」，為活動畫下完美句點。

臺北市政府民政局表示：8月12日不但是世大運正式登場的前一個週六，同時也是選手村的開村日，世界各國的選手從這一天開始，將陸續抵達臺北參賽。因此臺北市政府特別選在這一天，舉辦大型妝遊嘉年華活動，展現我們的友善及熱情，向遠道而來的國際朋友說「歡迎來到臺北！」

整場活動籌劃至今，已邀集超過25,000名的人員及1,100車輛參與，規模十分龐大，參加的團體都自行發想最具創意的裝扮，展現臺灣或臺北的在地特色，隊伍中更有充滿異國風情的世界風服飾，或世大運的運動風；車輛的部分有腳踏車、重機、胖卡、花車、吉普車、陣頭車甚至連臺北市立動物園的遊園車都會出現在忠孝東路上，如此大規模、難得一見的慶典嘉年華，絕對是市民朋友不能錯過今夏盛事。

除了遊行主隊伍之外，民政局將於踩街沿線：SOGO復興館廣場、龍門廣場(敦化南路、忠孝東路口)及國父紀念館逸仙路口等3處設置定點表演區，從下午2時至4時30分，進行精采的表演節目。主辦單位還準備了3萬支的活動專屬紀念品「熊掌涼扇」於以上3個定點及兒童志氣公園(忠孝東路及建國南路口)、國父紀念館站4號出口，總共5個點發送，市民朋友可以一起加入遊行隊伍，或是在定點欣賞遊行表演，都是不錯的選擇。

臺北市政府民政局表示：民政局及12區公所從今年5月開始，接力舉辦國際日活動，並分別在中山、大同區舉辦了2場踩街遊行，獲得市民的熱烈迴響，凝聚一股臺北即將迎接國際大型賽事的嘉年華氣氛，812扮妝踩街獲得如此多團體的支持，全心全力籌備，絕對精彩可期。民政局也特別呼籲市民朋友，當天自下午2時起，建國南路(仁愛路至忠孝東路口)、忠孝東路西向東沿線(建國南路口至逸仙路口)及逸仙路、松高路、市府路等路段將進行彈性管制，忠孝東路遊行隊伍規劃使用外側2線道，因此沿線的公車站點將取消停靠，相關訊息將於活動前公告於民政局官方網站，請市民朋友多加配合。

活動時間表

812妝遊嘉年華踩街活動 – 整體活動總流程表
序	時間	流程說明	地點
1	13：00-13：30	宣導車隊(報馬仔車隊)集合	空總創新基地
2	13:30	宣導車隊繞行開始 (仁愛路出發)	空總創新基地
3	14：50-15：00	序幕開場表演	空總創新基地
4	15:10	妝遊嘉年華踩街活動正式開始	空總創新基地
5	15：10-16：40	TAF 空總創新基地→建國南路→(右轉)忠孝東路→逸仙路→ 松高路→市府路(繞行松壽路.1號道路.新仁愛路)→市民廣場
6	17：50	預計踩街團體全部抵達市民廣場	市民廣場
7	17：50-18：00	序幕表演	市民廣場
8	18：00-18：20	市長致詞	市民廣場
9	18：20-18：30	誓師活動	市民廣場
10	18：30	活動結束	市民廣場

責任編輯／Oliver Wu