一般來說，素食者都比較不容易長肌肉嗎？其實這個說法是正確的，如果對所有肉類都不吃的嚴格素食主來說，的確會比較難長肌肉，肌肉如果想要增長，作為肌肉原料的蛋白質就需要有相當程度的必要性才行。

以攝取蛋白質來說，許多增肌者都會多人認為植物性的蛋白質不如動物蛋性的，其實，蛋白質不是素食者增肌的主要問題，植物性蛋白質消化利用率不如動物蛋白高，但是它可以透過不同種類和數量來彌補，想是攝取多種植物性蛋白職來搭配著吃，每次吃的量以及時間都較多次，所以，如果是以氨基酸本身來說，植物性來源和動物性來源，是沒有區分的。

植物性蛋白的缺點就是利用率不高，因為有些重要的氨基酸比例太小，像是穀類的蛋白主要是仰賴氨酸，它的含量非常低，所以營養學家從蛋白質的研究發現出，這些蛋白質應該要一起混合搭配食用，這樣利用率會大幅提高，最典型的食譜例子就是印度主食，他們都將米飯配上豆子，理論來說，比例合適的話，植物蛋白的利用率也可以達到像動物蛋白質的水平一樣，舉一個一般的飲食計畫案例，像是麵粉、小米、大豆、雞肉，如果按照比例：40%、12%、22%、26%的分配混合食用，蛋白質的利用率就比單獨攝取雞肉還要高，所以在素食者增肌的食譜中，食用越多種類的植物性蛋白並且每一餐攝取時，都一起食用，對增肌計畫越有幫助。

根據素食者增肌需求，整理出7種適合素食健身者增肌的優質食物，都可以加入增肌食譜的計畫內。

但是，純素食者很容易缺乏一些維生素營養，像是鈣、鋅、鐵、維生素B12、維生素D和肌酸等。

肌酸是人體可以合成但又合成能力有限的東西，如果需要更多的肌酸，就必須靠攝取肉類來達到目的，一般來說，素食者肌肉內所含的肌酸量，都會比正常飲食者來得低，也會比偏肉食者低更多，所以，如果想獲得完美的訓練效果，素食健身者應該多補充肌酸，包括吃蛋奶製品卻不吃肉類的半素食者，而素食者基礎的肌酸水平比較低，所以在補充肌酸時，效果會更顯著。

如果純素食者不吃肉以及乳製品，很可能容易攝入不足夠的鈣元素，因為很多植物性食物裡的鈣都不容易吸收，但像是花椰菜、甘藍這類蔬菜就不會存在這個問題，另外素食者也應該多吃豆腐、大豆之類的食物，它們都是含鈣的來源，除此之外，也可以考慮攝取鈣片。維生素鋅的攝取來源，主要是從肉類來攝取，而且紅肉比白肉含量來的更高，根據研究發現，嚴格的素食者鋅攝入量多數較低，可能只有正常飲食者的一半，這不光是因為食物中鋅含量較少，還有一個原因是植物性食物含有大量鋅抑制劑，像是植酸和草酸，這些對鈣來說，也是一樣有抑制的作用。

對於素食健身者來說，補充高蛋白也是增肌的一項來源，市面上所銷售的高蛋白，都是以大豆或乳製品做為原料製造，因此與肌肉本身會有點不同，不過，乳清的組成就會與肌肉結構類似。總而言之，有良好計畫增肌的純素食者，也完全可以獲得正常的增肌效果，只是要下更多功夫才行。

如果你有在關注健身明星的話，一定都會注意到傑夫·塞德（Jeff Seid）這位熱門人物，他以完美的腹肌成功的在Instagram上擁有超過390萬人追蹤。然而，這位熱門的人物到底是何方神聖，如果你還沒被他給圈粉的人，請好好閱讀這篇報導吧！

傑夫·塞德（Jeff Seid）十分擅長於體育運動，在念書的時後就是一名高中足球運動員，也是全美的摔跤冠軍，甚至，念大學的獎學金都是靠體育運動比賽獲得的，現在的他正在健身界發光發熱中。

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Jeff Seid（@jeff_seid）分享的貼文 於 PST 2019 年 11月 月 4 日 下午 4:52 張貼

命運的一擊

一路看起來走的時分順遂的傑夫·塞德（Jeff Seid），憑藉著他本身就有的體能與運動才華，讓他在運動比賽這塊無往不利，但通常命運都不會這樣的順利，它們總是會在你最平順的時後給你重重的一擊。然而，這一擊也打中了Jeff Seid；在高三的一場足球比賽中造成他前十字韌帶（ALC）撕裂。

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Jeff Seid（@jeff_seid）分享的貼文 於 PDT 2019 年 4月 月 11 日 下午 2:00 張貼

在手術過後，他的運動能力大幅度的下降，完全無法恢復到他之前的巔峰狀態，因此，他便開始為自己規劃另一個道路。這時後的他十分的失意，但也在這樣的狀況之下，發現了健身是另一條能用他的潛能走出的路。

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Jeff Seid（@jeff_seid）分享的貼文 於 PST 2018 年 12月 月 17 日 上午 12:03 張貼

會想到健身健美這條路，主要是因為傑夫·塞德（Jeff Seid）從小就是運動員也是學校的校隊明星，因此，在12歲生日的時後，他的父母親送給他臥推機、啞鈴、50磅的槓鈴和30磅的槓鈴，以及一本＂for his twelfth birthday＂的健身訓練指南書。

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Jeff Seid（@jeff_seid）分享的貼文 於 PDT 2019 年 9月 月 19 日 下午 3:02 張貼

新的轉折

這如同許多人開始健身的目標一樣，傑夫·塞德（Jeff Seid）也承認一開始健身是為了要吸引女孩子的目光；但這一切的動機都從他動了手術之後，並決定參加第一場比賽做準備時，改變了所有的一切情況。在他進行賽前三個月的密集訓練時，傑夫·塞德（Jeff Seid）再次因為練習撕裂前十字韌帶（ALC），這已經是第二次的受傷，相信大多數的人都會在這邊放棄自己從事運動的這個夢想。

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Jeff Seid（@jeff_seid）分享的貼文 於 PST 2017 年 12月 月 20 日 下午 8:48 張貼

但傑夫·塞德（Jeff Seid）不是大多數的人，在三個月中第二次受傷之後，他為自己訂下更大的目標，就是要獲取健身界的IFBB Pro職業卡。還記得剛剛告訴過你關於傑夫·塞德（Jeff Seid）不是普通人的事情嗎？因為，他竟然成為有史以來獲得IFBB Pro職業卡最年輕的運動員。

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Jeff Seid（@jeff_seid）分享的貼文 於 PDT 2016 年 5月 月 12 日 下午 2:24 張貼

病毒式的傳播

當傑夫·塞德（Jeff Seid）看到自己在健身的過程中，體態與體能漸漸獲得改善的當下，他便開始在社交媒體平台Instagram（IG）上發佈他的照片，憑藉著他線條分明的外型與令人讚嘆的高顏值，很快的在Instagram受到大家的注目與追蹤，並開始出現在許多的雜誌與網路媒體中。

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Jeff Seid（@jeff_seid）分享的貼文 於 PST 2019 年 11月 月 20 日 下午 8:44 張貼

這樣的傑夫·塞德（Jeff Seid）不單單是一名健身運動員與MODEL外，他還透過成立自己的服裝品牌Seid Wear來展示傲人的外型，並同時也是多家知名運動品牌的代言人。

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Jeff Seid（@jeff_seid）分享的貼文 於 PDT 2019 年 7月 月 14 日 下午 6:26 張貼

我們也可以透過他的Instagram和YouTube頻道上，可以看到傑夫·塞德（Jeff Seid）接受來自健身界許多知名人士的訓練過程。儘管他現在只有26歲，但他在健身這個行業已經十分的出名，我們也希望他能在這個行業繼續發光發熱。

資料參考／Jeff Seid、mensjournal

責任編輯／David

正值季節交替，氣溫下降，導致抵抗力變弱，身體也會跟著出現一堆警訊，其中，過敏就是一項擾人的事。當溫度變化差異大、濕度提升時，容易刺激鼻腔黏膜，滋生塵蟎、黴菌等過敏原，正是過敏的好發期，而空汙問題讓過敏族群更加頭痛，除了戴口罩預防外，同時也可以透過飲食來緩解過敏的不適。

 1  無糖優格

根據國外一項研究表示，優格能有降低過敏的機率。此研究針對1550個新生兒進行長達五年的追蹤，結果發現，滿一歲以前每天吃優格的小朋友，長大後得到異位性皮膚炎或食物過敏的機率有顯著的降低，根據研究人員推斷，應該是優格裡的乳酸桿菌（Lactobacillus）帶來的保護效果。這個研究告訴我們，吃優格可以降低食物過敏及異位性皮膚炎的機會，但本身有過敏體質的人是無法根治，只能降低發生的機率，此外，也建議攝取無糖的優格，含糖優格不僅容易肥胖，還會造成身體發炎。

 2  葡萄

葡萄含有葡萄多酚以及葡萄籽，裡面的花青素（OPC）可以抗氧化、 抗過敏、抗輻射、消除自由基等，同時也能幫助補血，對於女性來說是一大福音。當人體過敏時，組織胺會引起肌膚的過敏與紅腫，葡萄裡的葡萄籽是一天然的抗組織胺劑，具優異的抗發炎效果，能防止肌膚過敏、及日曬後發炎的現象，所以葡萄裡的營養，目前同時也被醫藥界及化妝品保養界視為防老抗衰的祕密武器。

 3  花椰菜

花椰菜是最健康的蔬菜之一，根據國外一項研究顯示，花椰菜能保護空氣污染帶來的危害且降低過敏發生率，同時還能降低膽固醇、預防心血管疾病，以及對壓制癌症有明顯的效果，然而青花椰菜苗又比成朵的青花椰菜營養成分更高，使得它在歐美成為非常熱門的明星蔬菜，可生吃也可水煮。

 4  生薑

生薑含豐富的維生素C和鎂等礦物質等，是有益健康的食物，還具有消炎功效以及緩解肌肉和關節炎症的效果，同時能緩解因環境導致的過敏情況，並且有助於增強人體免疫力。生薑富含抗氧化劑姜辣素，還能有效緩解因換季而引發的各種毛病，但不敢生吃的人，建議將它煮成料理再食用。

 5  蜂蜜

蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一，它含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便之功效，對於兒童咳嗽治療效果很好，蜂蜜還可以緩解過敏症狀，研究發現，有過敏體質的人日，如能常堅持每天一湯匙的蜂蜜，持續服用，能降低季節交替所引發的過敏，蜂蜜含有微量的蜂毒，而蜂毒是蜜粉體內的一種有毒液體，但在臨床上被用於支氣管哮喘等過敏性疾病的治療。但切記，不要吃到加工過的蜂蜜，因為裡面的糖分不是真正的蜂蜜，而是大量加過糖分製造，不僅對身體無益處，還會有發胖的可能。

 6  番茄

大顆番茄抗氧化效果非常好，因此又被稱之為抗癌美容聖品，富含的維生素C以及茄紅素是天然抗組織胺，除了能讓身體在對抗氣喘或呼吸系統疾病時有較好的耐受力、抑制發炎，還能提升身體對抗氣喘的能力。此外，曾有研究顯示，讓孩童每天攝取40公克的番茄，經過7年長期觀察後發現，患有氣喘或是過敏的機率較低。

資料來源／Best Life
責任編輯／妞妞