為了要減脂讓外型變瘦，你都做過多少努力？每天吃的跟仙女一樣？每天努力跑5K？每天吃生菜沙拉？但你真的了解脂肪嗎？所謂知己知彼百戰不殆，所以想要戰勝體脂肪；想要燃脂成功，那就先來了解它到底是什麼？一般我們常說的脂肪，正確來說是人體內的脂肪組織，它主要分成兩種1.白色脂肪組織（White Adipose Tissue，WAT）2.棕色脂肪組織（Brown Adipose Tissue，BAT），WAT就是我們常見的脂肪又稱做單房細胞，是一種儲藏型的細胞，BAT主要存在於頭、頸部位，是一種代謝型的細胞，又稱為嬰兒脂肪，它是用來產生熱量，知道脂肪組織之後，我們就來了解它是如何讓我們變胖變瘦的原因吧！

 1  脂肪細胞

人體內的脂肪組織，是由一個個脂肪細胞（adipocyte）組合而成的，每個細胞內儲存著大量的脂肪，一個脂肪細胞的直徑可以增大至20倍左右，一整個細胞的容積可以增大至1000倍，這樣的大小變化十分的驚人，這些脂肪像泡沫一樣聚集於我們內臟與皮膚下面，正常體重的人大約有10~30億個脂肪細胞，但肥胖者的脂肪細胞可多達100億個，瑞典卡羅林斯卡研究所（Karolinska Institute）的Kirsty Spalding研究發現，脂肪細胞只會在20歲以下的兒童期與青春期增長，之後就會保持相對恆定的數量，但數量跟胖不胖沒有絕對的關連，跟脂肪細胞直徑是否變大有著較密切的關聯，意思就是說要變瘦，你就要讓脂肪細胞直徑變小，而無法讓脂肪細胞消失。

 2  ​遺傳基因

「肥胖是會遺傳」這種說法，根據美國減肥公司weightwatchers調查發現，如果父母親身型都正常，下一代發胖的可能性只有20%，如果有一方超重那可能性增加為40%，但雙方都超重可能性就增加為80%，再加上父母親的飲食習慣也會影響小孩，因此如果小孩子在青春期時，不控制飲食與脂肪細胞增加的數量，那過多的脂肪細胞就會跟著你一輩子，這時候要減脂也就變得更加困難。也因為有的人因為基因的因素，在減脂的路上就是比別人慢，這時候千萬別放棄減脂，否則你就真的要胖一輩子了！

 3  飲食習慣

上面所說的遺傳基因，對於脂肪的引響大約只佔1/4~1/3而已，其餘的3/4~2/3都來自於生活飲食的引響，所以在路上常看到胖爸媽養著胖小孩，最重要的關鍵點，除了我們無法改變的基因之外，還來自於共同的生活飲食習慣，所以如果家族裡有肥胖基因，你真的也不用太過擔心，因為有超過50%的決定權掌握在你的手上，如果你有下一代相信你一定也不會希望他們過於肥胖吧！所以，養成健康的飲食與運動習慣，不只對自己好也對下一代好。

 4  ​轉化脂肪

想要減脂的人一定常常聽到，飲食要用清蒸、水煮避免攝取過多的油脂，但為何這樣吃還是不會讓體脂下降呢？因為有超過90%的人都忽略了「碳水化合物」，碳水化合物在體內以肝醣的模式儲存，再轉化為葡萄糖（glucose）給身體使用，我們有兩個地方可以儲存肝醣，肌肉可儲存300~400克的碳水化合物、肝臟可儲存60~90克，超過的碳水化合物就會被胰島素，以脂肪的方式儲存起來，簡單來說我們吃越多碳水化合物，會讓血糖越高胰島素越多，然後脂肪就越多！控制胰島素有個很重要的關鍵，就是讓血糖上升變慢，也就是採用「低GI飲食法」，讓血糖的起伏不要過大，脂肪也就比較不容易囤積，所以，選擇跟控制「碳水化合物」的攝取，也是影響脂肪的關鍵因素。

 5  ​脂肪消除

我們常常都會被流汗這件事誤導，以為流汗越多、體重下降就是減脂成功！其實減脂主要是將脂肪細胞內的油脂氧化成二氧化碳、水和能量，讓脂肪細胞變小變乾癟，因此如果聽到有人靠身體包保鮮膜、身體塗辣椒膏、去泡溫泉這些手段，讓身體狂出汗來減少體重，你就可以盡情的笑他，因為這只是減掉水分，只要喝個幾杯水體重就又回來，所以千萬別以為流汗就是減脂。

 6  ​局部減脂

很多人都想針對某個部位來做燃脂，但事實上燃脂這件事情是屬於全身細胞參與的事情，絕對無法像練肌肉一樣，可以採用特定部位的肌肉訓練，經過破壞、修補、成長來獲得增肌的目的，所以千萬別再相信可以局部燃脂這樣的話，但如想要局部消除脂肪可用抽脂手術來達成，抽脂手術主要是在減少脂肪細胞數量，但無法解決脂肪細胞增大，所以，抽脂後不控制飲食和運動，還是會回復原來的模樣。

結論

了解了脂肪細胞這麼難搞的敵人之後，大家一定最想問「要怎麼消除它最快？」，你只要記住六個字「管好嘴、邁開腿」，再加上有耐心堅持下去，消除脂肪瘦下來絕對不是夢想！

資料參考／prevention、dailyburn
責任編輯／David

吃麻辣鍋、拉麵、泡菜等高鈉含量食物，隔天臉水腫得像豬頭，許多民眾早已見怪不怪，但你知道嗎？除了鹹食之外，喝杯「甜飲料」也可能暗藏高鈉、損傷腎臟的風險！醫師提醒，市售的果菜汁、巧克力牛奶等飲品，其中添加物的鈉含量也不低，三高患者應避免飲用，下次買飲料前記得先看清楚標示。

土城醫院整形外科醫師李秉勳在臉書粉絲頁表示，脫下口罩後，民眾常擔心早上睡醒「臉水腫、眼睛浮腫」情形，再帥再美的高顏值，如果水腫一圈，外觀上看起來也會大打折扣，不知道的人還以為你又變胖了。

他指出：「其實生活中常見的『高鈉食物』及『高鈉飲品』，都是害你水腫的地雷！」高鈉食物會導致水分滯留身體，造成水腫；而市售飲料中「不鹹的」高鈉飲品，往往也在民眾不知不覺間，傷害身體的腎臟功能。

超商5款飲料成高鈉地雷

「鈉含量高，食物鹹度就高？」李秉勳警告，許多市售飲料明明喝起來是甜的，但其實都有額外添加鈉，喝多了鈉含量就會超標，例如果菜汁、巧克力乳品、酸梅湯、楊桃汁、運動飲料等，全都是隱藏版的高鈉地雷。

若鈉含量超標，會造成以下身體負擔：

￭引發水腫

￭增加腎臟負擔

￭增加尿路結石風險

￭刺激食慾，吃進過多熱量

￭引發高血壓、中風等心血管疾病

￭提升失智的機率 ￭骨密度流失，特別是更年期女性髖骨密度的流失

特別要注意的是，在選擇飲料時，有一些飲料本身沒有高鈉問題，例如：自己打的果菜汁本身就沒有鈉，市售飲料才會額外添加鈉，購買飲料前，記得先確認營養成分表，並參考國健署建議「成人鈉含量標準」，每天鈉總攝取量不宜超過2,400毫克（即鹽6公克）。

加工食品多吃恐鈉超標

國健署也曾在臉書粉絲頁發文表示，許多加工製品的鈉含量也非常高，是因為在製作過程中會添加鹽來調味、脫水，例如肉鬆、堅果小魚干、泡菜等，通常越鹹、越乾的食品，鈉含量就越高，若沒特意酌量少吃，可能會多吃進每日鈉含量上限的12～30%。 國健署建議，多吃原態食物，就能減少吃進高鈉食品的風險。同步提醒患有三高及腎臟疾病者，應額外忌口，除了烹調時下手輕點，更重要的是少吃、避開高鈉地雷食物，並採取「低鈉飲食」小技巧：

￭多喝水代謝體內的鈉，少喝加工飲料

￭少喝湯，尤其是火鍋的湯

￭減少醬料使用

延伸閱讀：

超毒「超加工食品」吃多恐致失智！營養師教你「飲食替代」這樣吃

水腫怎麼辦？為什麼會水腫？營養師揭「消水腫飲食」3類食物

本文獲優活健康網授權轉載。

原文：超商「這5款飲料」竟是水腫地雷？喝起來「甜甜的」醫警告喝多恐傷腎

 

減重除了要透過運動外，飲食也是非常重要的一個環節。安琪拉·瑪麗（Angela Marie）是菲律賓一名體重高達105公斤的胖妹，因為在學校一直受到同學霸凌與椰榆，所以下定決心減肥並且蛻變。在透過運動以及不吃白飯的飲食計劃下，只花了短短1年時間就從105公斤的胖子蛻變成一位身材玲瓏有致的美女，這相當煎熬的毅力讓身邊許多朋友都刮目相看。

瑪麗在一年前是一位105公斤的大胖妹，每天都不忌口的亂吃食物，當時非常臃腫的她，肚子、腰內都擁有兩層肥肉，連臉頰也是胖嘟嘟的，因為這樣的身材導致在學校都被霸凌、排擠。

瑪麗：「一直以來我因為我的身材而非常自卑，每當去學校時，都會看到同學們交頭接耳的對談或是看到我就嘲笑，有一次搭公車時，還被公車司機羞辱我太胖，當時滿滿的負面情緒非常憂鬱，後來我發現這樣的日子我實在過不下去了，為了擺脫這些椰榆，我決定要甩去身上的肥肉。」

於是下定決心後的瑪麗就開始進行她的減重計畫。

當時瑪麗肚子上的肉都掉出來了。

她的減重計畫跟一般人沒什麼不太一樣，就是運動以及飲食規劃，但是她真正能成功瘦下的秘訣就是不吃「白飯」，安琪拉認為這是造成自己肥胖的元兇，雖然在減重過程都不能碰任何白飯非常痛苦而且還要拒絕一些自己最愛的垃圾食物。除此之外還要搭配辛苦的鍛鍊才有成效，在身心靈上飽受折磨的瑪麗時常有半途而廢的想法，但是一想到又會被大眾恥笑、凌辱就又打消念頭。

經過整整一年後的努力，瑪麗展現出非常驚人效果，當她穿上以前的衣服時，體態明顯變更好，她的臉型呈現有稜有角，身材變得玲瓏有緻，她表示，沒有任何挑戰比挑戰自己更具挑戰。隨後她在臉書上貼出減肥成功的成果，並不是為了炫耀自己現在多美麗，而是希望用自己的例子，鼓勵更多想改變自己的女孩成為更棒的自己。

看完瑪麗個故事我們學到了一件事情：「天下無難事，只怕有心人」，只要肯努力一定可以朝夢想更進一步。

資料來源／TNP、Facebook、Kwentong Ofw
責任編輯／妞妞