運動星球
 + '&media=' + encodeURIComponent('https://www.sportsplanetmag.com/public/article/atl_m_20190325161414_209.jpg'), '_blank');){kind=link}
波馬亞軍護士跑者 Sarah Sellers的運動營養秘方
2018-05-16
日本有公務員跑者川內優輝，美國則有護理師跑者莎拉．塞勒絲（Sarah Sellers），兩人同樣讓大家跌破眼鏡，以素人之姿在今年4月的波士頓馬拉松大放異彩，而奪得女子組亞軍的塞勒絲是位26歲剛畢業的護理麻醉師，平時全職在醫院上班，練跑完全靠自己，擁有醫療背景、愛下廚的她是怎麼吃，才能打造自己亮眼的跑步成績？以下告訴你塞勒絲一天三餐吃什麼，並透露她在運動營養上的獨道建議。
波馬亞軍護士跑者 Sarah Sellers的運動營養秘方 ©Orlando Sentinel
塞勒絲在今年波士頓馬拉松中以2小時44分04秒僅次於冠軍德西蕾・林登，獲得女子組第二。她現在的生活和訓練都在美國亞利桑那州土桑，而大學時代，她曾在母校美國猶他州的韋伯州立大學跑出9次5,000公尺和10,000冠軍。然而她在馬拉松上其實算新手，她為人生初全馬展開訓練時，已經是2017的事了；塞勒絲在大學教練訓練下，跑出2小時44分27秒成績，這意味著她不只有資格參加波士頓馬拉松，更能擠進女子菁英組的窄門。
即便塞勒絲完賽後表示，促使她參加波馬的主因只是為了陪弟弟跑，但在參賽前她為比賽訓練數個月，且平時不斷烹調、嘗試各種食譜。來看看她在馬拉松賽前、平日訓練的三餐飲食如何選擇，以及她以自己當試驗品，對運動營養的一番獨到見解。
波馬前吃紅莓穀片
在比賽前，塞勒絲會吃紅莓穀片（Special K Red Berries cereal）搭配杏仁牛奶，她習慣喝大量的牛奶，而草莓也是她最愛的食物之一，所以這套牛奶穀片組合會讓她感到在做開心喜愛的事情。
紅莓穀片Special K Red Berries cereal ©Running in a Skirt
早晨瑪芬＋蛋
塞勒絲最愛的瑪芬是雙倍巧克力香蕉瑪芬，因為她太愛這個口味了，每周末她會先製做三打將之冷凍起來，當清晨練跑後，她會微波一些瑪芬並將它和蛋混在一起，或搭配乳清蛋白，以增加蛋白質補充。
午餐酪梨不可少
火雞肉三明治搭配酪梨和一顆蘋果，是塞勒絲午餐最常見的組合，對她來說，如果沒有搭配酪梨，三明治就不是真的三明治了。在午後工作空檔，她則會把準備好的零食拿來充飢。
工作中零食也是能量來源
忙碌的工作期間，塞勒絲會帶一些方便、快速補充，且營養豐富的零食，以防止白天過度飢餓，例如蘋果、希臘優格、起司棒，她也自製專屬的戶外活動點心，裡頭含有堅果、果乾和椒鹽卷餅（pretzels）。
火雞肉三明治搭配酪梨（圖片僅示意，非本人製做） ©California Avocados
豐盛晚餐冷凍分食
多數人下班後習慣先吃晚餐，而塞勒絲下班後第一件事是跑步，跑完才會吃一頓豐盛的晚餐。因為生活忙碌、時間有限，她是個剩餘食物的頭號支持者，總是把自己烹調好的料理冰凍起來持續吃好幾餐，最常冰起來留待下一餐享用的晚餐是烤雞配蔬菜、藜麥。
每日必備甜點
在波士頓馬拉松結束的晚上，塞勒絲的每日甜點是她最愛的黑巧克力。甜點對塞勒絲來說是每天不可或缺的必須品，主因甜點對訓練有幫助：當長距離練跑時，很容易陷入熱量耗盡的危機，在這種情況下容易造成受傷，所以她會自製巧克力餅乾、熱巧克力、布丁來吃，在甜蜜享受同時補充鈣質。
塞勒絲每天必吃甜點，圖中她手拿有波士頓馬拉松徽章的蛋糕 ©SARAH SELLERS
建議 1 嘗試各種食譜
周末或休假期間，塞勒絲的興趣就是烹飪和嘗試各種食譜，她最愛的一本食譜名為《Nutritious Delicious by America’s Test Kitchen》（暫譯：美國實驗廚房的營養美食，America's Test Kitchen為美國電視節目），食譜中有如她喜愛食物的縮影，裡頭包含了大量的全穀物、健康肉類與健康脂肪。
建議 2 強化骨密度
擁有醫療背景的塞勒絲對骨密度有深入了解。她表示，許多跑友，尤其是高中女生，總是落進「體重越輕跑速越快」的陷阱裡，然而作為一個女性，20歲左右的青少年期是一生中唯一能增加骨密度的期間，一旦到達骨密度高峰就開始逐漸下降，男性也遵循著類似曲線。
塞勒絲在工作上幾乎每天都會看到女性因為骨質疏鬆症導致病理性骨折，她自己也曾因為熱量不足導致疲勞性骨折（又稱壓力性骨折）而中斷了跑步生涯。她提醒，預防骨折不只要特別注重補充鈣質和維生素D，也要有足夠熱量，否則很容易發生骨折。
資料來源／Runner's World
責任編輯／Dama
運動星球
 + '&media=' + encodeURIComponent('https://www.sportsplanetmag.com/public/article/atl_m_20200807114805_193.jpg'), '_blank');){kind=link}
跑步可回春，改善中年性功能！
2016-07-29
曾有人問我，他今年51歲，所有中年男性該有的生理問題都有了。跑步對於解決這些問題會有幫助嗎？
有！讓我們逐一地檢視跑步對中年男子帶來的直接好處（見中年男子跑步受益示意圖）。跑步運動從腹部開始往下的所有器官都帶來直接的好處，首先你看跑步的人很少是挺著啤酒肚的吧？因為跑步能消耗脂肪，一段時間之後，小腹會漸漸變平，外型恢復年輕時體型。腹腔內部的器官也都受益，減輕脂肪肝，肝膽消化器官恢復生氣，消化吸收正常。
©遠流出版
接著是消化與排泄器官部分。跑步能促進胃腸蠕動，能解決便祕問題，痔瘡因為運動身體循環增強也會逐漸縮小。一般中年男子泌尿系統會因為肌力減弱而產生輕微尿失禁，可能忍不住尿意而尿濕褲子，解小便時也不像年輕時強而有力，小便滴滴答答，排不乾淨還弄濕了褲襠，很是尷尬！跑步時泌尿系統附近的肌群會不斷的收縮放鬆，鍛鍊肌力的結果，幾週之後尿失禁和小便的困擾就會明顯改善或解決。
在讓人在意的性能力問題方面，中年男子絕大多數會有勃起問題，不像年輕時那麼容易勃起或者堅硬，這是正常的生理退化現象。但是因為跑步運動循環系統增強，陰莖的充血能力也會增加，加上會鍛鍊到泌尿系統的肌群，跑步一段時間之後，性功能會有顯著改善，是跑步令人驚喜的收穫！
再往下到大腿部分，由於跑步可以鍛鍊大腿肌肉，尤其是股四頭肌，它能分攤膝蓋的受力，減輕或免除中老年人膝蓋退化無力的現象。臀部部分由於跑步能鍛鍊到大臀肌，屁股明顯的贅肉會消失，臀型變明顯，穿衣服也會變得有型美觀。腰臀有力，站起來不駝背，恢復年輕人「玉樹臨風」之姿。最後是小腿變得強健有力，走路時步頻高，看起來就年輕有勁。
人難免隨年紀增長而生理退化，但是跑步可以直接鍛鍊腹部以下肌肉群，讓生理退化程度變緩，維持我們的生活品質，再加上對於血壓、血醣、膽固醇有明顯的控制能力，跑步真正在是追求健康與生活品質者的佳音！
書籍資訊
◎圖文摘自遠流出版，郭豐州著作《郭老師的跑步課 》——從入門到進階，300個正確的跑步要訣
開辦慢跑課10多年的郭老師，許多入門和進階的跑者抓住他丟出一個又一個問號，他總是不厭其煩為跑者們尋找答案與解決方法，就是希望大家能跑得安心、跑得健康、跑出健美的身材、跑出好成績！
超過300個問題與要訣，郭老師依據「跑者程度」分門別類，再細分為「基本知識篇」「配備篇」、「訓練篇」、「體能與修復篇」、「疑難雜症與賽事篇」，知識與概念部分以文字、照片與圖解為你解惑，訓練部分配合靜態與動態示範要你一目瞭然，郭老師就是你家中的跑步教練！
書籍資訊 請點此
◎圖文摘自遠流出版，郭豐州著作《郭老師的跑步課 》——從入門到進階，300個正確的跑步要訣
開辦慢跑課10多年的郭老師，許多入門和進階的跑者抓住他丟出一個又一個問號，他總是不厭其煩為跑者們尋找答案與解決方法，就是希望大家能跑得安心、跑得健康、跑出健美的身材、跑出好成績！
超過300個問題與要訣，郭老師依據「跑者程度」分門別類，再細分為「基本知識篇」「配備篇」、「訓練篇」、「體能與修復篇」、「疑難雜症與賽事篇」，知識與概念部分以文字、照片與圖解為你解惑，訓練部分配合靜態與動態示範要你一目瞭然，郭老師就是你家中的跑步教練！
書籍資訊 請點此
運動星球
 + '&media=' + encodeURIComponent('https://www.sportsplanetmag.com/public/article/atl_m_20190325154836_193.jpg'), '_blank');){kind=link}
不勝戰神張嘉哲：尋找運動精神的真義
2016-05-26
即使大多數人都對「跑步能當飯吃」這件事感到懷疑，張嘉哲還是相信可以在長跑路上闖出一片天，並尋找到運動精神的真義。
自國三開始接觸長跑的張嘉哲，家裡有個在30歲時愛上長跑，並加入「和諧長跑俱樂部」的父親，還有因為從小身體不好而被父親帶去長跑，後來成為運動員的哥哥。至於他，則是因為不想被關在補習班教室裡，而決定跟父親一起去路跑。
沒想到，這一跑讓張嘉哲發現，跑步是件很個人的事，可以掌握自己想要的東西，只要專心做自己就可以了；不像打棒球和籃球，必須要為團隊著想，配合教練的戰術行動。相較而言，跑步比較適合自己的個性，就這樣一頭栽下去。他說，跑步讓他找到了自己想做的事，要是沒有去跑步，他應該會變成路邊的小混混吧。
第一次參加路跑比賽時，張嘉哲得到一百多名。父親笑他的成績差，他卻說，至少我還贏了一百多人。這樣樂觀的態度，多少有助於他持續在長跑界努力下去。張嘉哲認為跑步跟打太極拳很像。他說，原本他一直無法感受教練在指導時說的「重心要往前傾」，直到大四修太極拳課時，他才終於懂得什麼是重心，也終於學會利用重心的改變來進行位移。此外，人們在緊張時都會不自覺地聳肩，這時只要提醒自己「沉肩墜肘」，就可以讓身體的姿態放鬆下來。
在研究所時期曾參加書法社的張嘉哲，也很喜歡書法，覺得書法看起來就像是字在跳舞。他還說，跑步運動其實可以昇華到藝術的境界，在跑步過程中表現自己的意志和想法，也是一種行為藝術。
讓張嘉哲持續在長跑界努力的動力之一，便是他想知道「到底什麼是運動精神？」他說，大學時，大家都教你要怎麼贏，卻沒有人教你要怎麼輸。明知道會輸，為何還要參加比賽？他認為，最重要的是跟自己比，不斷追求進步。若是一心想贏他人，就只會挑軟柿子吃，這麼一來，自己的能力只會在原地踏步，甚至會退步。若是勇於向高手挑戰，只要能夠輸得越來越少，就代表自己有所進步。
此外，張嘉哲也不明白，為何運動員在場上能夠積極追求突破、擁有堅強的意志力，卻無法將這些特質運用在日常生活上？如果沒有能力改變體育環境，又怎麼能說是「強」？所以他從不抱怨外在環境如何，而會想辦法解決現實面的種種問題。不過，他也認為，競技運動就是表演，一如舞團的表演，必須有觀眾的支持，這些運動員才有辦法靠喜歡的事維持生活。
另一方面，張嘉哲也創辦LoveShoes.TW公益計畫，幫助許多經濟上弱勢的學生運動員。他表示，最初是因為參加DWD臺灣追不到鐵人三項休閒運動協會的團練，發現大家都有很多不穿的鞋子，有些是參加比賽送的，有些是自己買的，因為穿不慣或不適合，就被「冰」在鞋櫃裡。而在學校裡，雖然有經費可用來增加防護及復健方面的資源，卻沒有解決最根本的問題。因為運動員穿著過度損害的鞋子進行訓練，是造成運動傷害的主因之一，而通常跑500至800公里就會消耗掉一雙鞋，以長跑運動員來說，大約一個半月就得換一雙新鞋。他說，有些運動是需要經濟能力支持的，但運動不該只是有錢人的事。因此，他創辦LoveShoes.TW，希望讓有經濟能力的人和需要幫助的人之間能夠產生交集。
近來，台灣的路跑活動越來越盛行，他提醒有興趣加入行列的人們，要適可而止，不要太逞強，也不要太迷信意志力，因為能力是需要訓練的；同時，台灣的氣候很炎熱，要記得多喝水；此外，記得早點睡，充足的休息比訓練還要重要。
張嘉哲在2014年因腳傷開刀，目前仍在積極復健中，以恢復原來的成績為目標。下個想挑戰的運動是圍棋，看來靜態的圍棋其實也是一種競技運動，曾在2010年列入亞洲運動會的比賽項目中。他說，他是受到美少女黑嘉嘉的影響而對圍棋感興趣；在下圍棋時，需要注意整盤棋的局面及後續的走勢，不能只看當下，這一點跟長跑很像。
雖然在台灣社會上的普遍價值觀裡，不認為以跑步為職業是個好選擇，難免會讓張嘉哲感到孤獨，但他很幸運擁有家人的支持，而得以勇敢堅持下去。
張嘉哲profile
臺灣長跑運動員，個人最佳成績為5公里14:26.64、10公里29:48.95、半程馬拉松1:05:55、全程馬拉松2:15:56。2015年2月創辦LoveShoes.TW公益計畫，擔任執行長。
重要國際賽事參賽歷史：
2006年 杜哈亞運田徑馬拉松 第10名
2007年 日本大阪世界田徑錦標賽馬拉松 第28名
2009年 德國柏林世界田徑錦標賽馬拉松 第38名
2009年 香港東亞運田徑半程馬拉松 銅牌
2010年 廣州亞運田徑馬拉松 第10名
2012年 北韓平壤萬景台馬拉松賽 第7名
2012年 倫敦奧運田徑馬拉松 第77名
2012年 保加利亞世界半程馬拉松 第50名
2013年 北韓平壤萬景台馬拉松賽 第15名
2013年 莫斯科世界田徑錦標賽馬拉松 第32名
2014年 哥本哈根世界半程馬拉松賽 第109名
臺灣長跑運動員，個人最佳成績為5公里14:26.64、10公里29:48.95、半程馬拉松1:05:55、全程馬拉松2:15:56。2015年2月創辦LoveShoes.TW公益計畫，擔任執行長。
重要國際賽事參賽歷史：
2006年 杜哈亞運田徑馬拉松 第10名
2007年 日本大阪世界田徑錦標賽馬拉松 第28名
2009年 德國柏林世界田徑錦標賽馬拉松 第38名
2009年 香港東亞運田徑半程馬拉松 銅牌
2010年 廣州亞運田徑馬拉松 第10名
2012年 北韓平壤萬景台馬拉松賽 第7名
2012年 倫敦奧運田徑馬拉松 第77名
2012年 保加利亞世界半程馬拉松 第50名
2013年 北韓平壤萬景台馬拉松賽 第15名
2013年 莫斯科世界田徑錦標賽馬拉松 第32名
2014年 哥本哈根世界半程馬拉松賽 第109名
