日本有公務員跑者川內優輝，美國則有護理師跑者莎拉．塞勒絲（Sarah Sellers），兩人同樣讓大家跌破眼鏡，以素人之姿在今年4月的波士頓馬拉松大放異彩，而奪得女子組亞軍的塞勒絲是位26歲剛畢業的護理麻醉師，平時全職在醫院上班，練跑完全靠自己，擁有醫療背景、愛下廚的她是怎麼吃，才能打造自己亮眼的跑步成績？以下告訴你塞勒絲一天三餐吃什麼，並透露她在運動營養上的獨道建議。 

塞勒絲在今年波士頓馬拉松中以2小時44分04秒僅次於冠軍德西蕾・林登，獲得女子組第二。她現在的生活和訓練都在美國亞利桑那州土桑，而大學時代，她曾在母校美國猶他州的韋伯州立大學跑出9次5,000公尺和10,000冠軍。然而她在馬拉松上其實算新手，她為人生初全馬展開訓練時，已經是2017的事了；塞勒絲在大學教練訓練下，跑出2小時44分27秒成績，這意味著她不只有資格參加波士頓馬拉松，更能擠進女子菁英組的窄門。
 
即便塞勒絲完賽後表示，促使她參加波馬的主因只是為了陪弟弟跑，但在參賽前她為比賽訓練數個月，且平時不斷烹調、嘗試各種食譜。來看看她在馬拉松賽前、平日訓練的三餐飲食如何選擇，以及她以自己當試驗品，對運動營養的一番獨到見解。

波馬前吃紅莓穀片
在比賽前，塞勒絲會吃紅莓穀片（Special K Red Berries cereal）搭配杏仁牛奶，她習慣喝大量的牛奶，而草莓也是她最愛的食物之一，所以這套牛奶穀片組合會讓她感到在做開心喜愛的事情。

早晨瑪芬＋蛋
塞勒絲最愛的瑪芬是雙倍巧克力香蕉瑪芬，因為她太愛這個口味了，每周末她會先製做三打將之冷凍起來，當清晨練跑後，她會微波一些瑪芬並將它和蛋混在一起，或搭配乳清蛋白，以增加蛋白質補充。
 
午餐酪梨不可少
火雞肉三明治搭配酪梨和一顆蘋果，是塞勒絲午餐最常見的組合，對她來說，如果沒有搭配酪梨，三明治就不是真的三明治了。在午後工作空檔，她則會把準備好的零食拿來充飢。
 
工作中零食也是能量來源
忙碌的工作期間，塞勒絲會帶一些方便、快速補充，且營養豐富的零食，以防止白天過度飢餓，例如蘋果、希臘優格、起司棒，她也自製專屬的戶外活動點心，裡頭含有堅果、果乾和椒鹽卷餅（pretzels）。

豐盛晚餐冷凍分食
多數人下班後習慣先吃晚餐，而塞勒絲下班後第一件事是跑步，跑完才會吃一頓豐盛的晚餐。因為生活忙碌、時間有限，她是個剩餘食物的頭號支持者，總是把自己烹調好的料理冰凍起來持續吃好幾餐，最常冰起來留待下一餐享用的晚餐是烤雞配蔬菜、藜麥。
 
每日必備甜點
在波士頓馬拉松結束的晚上，塞勒絲的每日甜點是她最愛的黑巧克力。甜點對塞勒絲來說是每天不可或缺的必須品，主因甜點對訓練有幫助：當長距離練跑時，很容易陷入熱量耗盡的危機，在這種情況下容易造成受傷，所以她會自製巧克力餅乾、熱巧克力、布丁來吃，在甜蜜享受同時補充鈣質。

 建議  1 嘗試各種食譜
周末或休假期間，塞勒絲的興趣就是烹飪和嘗試各種食譜，她最愛的一本食譜名為《Nutritious Delicious by America’s Test Kitchen》（暫譯：美國實驗廚房的營養美食，America's Test Kitchen為美國電視節目），食譜中有如她喜愛食物的縮影，裡頭包含了大量的全穀物、健康肉類與健康脂肪。
                        
 建議  2 強化骨密度
擁有醫療背景的塞勒絲對骨密度有深入了解。她表示，許多跑友，尤其是高中女生，總是落進「體重越輕跑速越快」的陷阱裡，然而作為一個女性，20歲左右的青少年期是一生中唯一能增加骨密度的期間，一旦到達骨密度高峰就開始逐漸下降，男性也遵循著類似曲線。
 
塞勒絲在工作上幾乎每天都會看到女性因為骨質疏鬆症導致病理性骨折，她自己也曾因為熱量不足導致疲勞性骨折（又稱壓力性骨折）而中斷了跑步生涯。她提醒，預防骨折不只要特別注重補充鈣質和維生素D，也要有足夠熱量，否則很容易發生骨折。

資料來源／Runner's World    
責任編輯／Dama

運動營養補給品牌 UP Sports 攜手知名跑步教練李翰暄，正式啟動「前進百傑 BREAK100」招募計劃。此計畫旨在為熱愛跑步的女性，提供專業指導和支持，幫助她們突破自我，成為台灣最快的 100 名女跑者。台灣馬拉松歷代百傑雷理莎也特別受邀擔綱招募影片女主角，希望透過自己多年跑步經歷以及不斷朝著奧運目標前進，鼓勵更多女性加入此計劃。

光頭教練指導xUP Sports補給裝備 攜手女跑者「前進百傑」

主辦單位 UP Sports 特邀請「光頭教練」李翰暄加入「前進百傑 Break100」計劃。李翰暄將透過豐富的教學經驗，為入選者提供專業的訓練指導和建議，制定科學化訓練計劃，幫助她們突破自我，實現成為台灣最快的 100 名女跑者的夢想。

入選者將獲得 UP Sports 提供的專業訓練指導、運動營養補給和裝備支持，攜手女跑者們共同「前進百傑」。

百傑跑者擔任課堂陪跑嘉賓 分享經驗與技巧

 「前進百傑 BREAK100」課堂中，將邀請百傑女跑者擔任陪跑嘉賓，雷理莎 (全馬歷代4傑)、陳逸寧 (全馬歷代13傑)、蘇鳳婷 (全馬歷代16傑)、陳淑娟 (全馬歷代67傑)、林冠汝 (全馬歷代80傑) 與入選女跑者一起進行跑步訓練。客座百傑跑者將分享她們多年的跑步經驗和技巧，幫助入選者提高跑步水平，突破跑步瓶頸。

UP Sports 致力於為運動愛好者提供優質的運動營養補給產品，助力他們在運動中展現最佳狀態。此次「前進百傑 BREAK100」招募計劃的推出，不僅延續了 UP Sports 對運動人群的支持，更展現品牌對女性力量，以及頂尖運動員的鼓舞與肯定。

關於 UP Sports

UP Sports 是一家專業運動營養補給品牌，致力於為頂尖運動員和運動愛好者提供優質的運動營養補給產品和服務，助力他們在運動中展現最佳狀態。UP Sports 產品涵蓋運動能量補給、運動恢復、運動增補劑等多個系列，可滿足不同運動人群的營養需求。

資料提供／UP Sports

台灣跑界盛事新北市萬金石馬拉松將於3月17日開跑，比賽之前，主辦單位特別舉辦萬金石EXPO運動博會，今年展覽內容豐富多元，還有日本「女版川內優輝」吉富博子、「最速律師」邱靖貽、「森林王子」張泰山等各類運動名人見面分享會，3月14至16日已在新北市民廣場盛大開展！

萬金石馬拉松是台灣唯一榮獲國際田徑總會（IAAF）認證的銀標賽事，每年3月的第3個星期天為固定比賽日期，自2017年起，引進海外大規模賽事的EXPO特展模式，在賽前舉辦一系列活動及訓練營。
 
主辦單位新北市體育處表示，這次運動博覽會現場結合參賽選手領物資，希望來到現場的人都感受到滿滿的運動活力，3天展期中邀請到跑界名人分享跑步經驗，包括首次來台參賽的日本「女版川內優輝」吉富博子見面會、「野跑悍將」江晏慶、「天才跑者」雷理莎、「最速總經理」王冠翔、「最速律師」邱靖貽等人將與跑友暢談個人跑步哲學，還有熱愛跑步的名人蕭青陽也來分享他的賽道主題曲。
 
   此外，有「森林王子」張泰山、裕隆球星劉人豪、邱柏璋都來到現場與跑友同歡，除了有機會跟運動明星面對面接觸，活動代言人「大馬運動甜心」林明楨也在3/14與粉絲共度白色情人節。

現場攤位包含美食及各類運動項目，有小孩最愛的Mini Baseball、幼兒體操、射擊、飛鏢等體驗項目，還有國內少見的袋棍球、最夯的電競主題展等；攤位還有集章闖關活動，讓大人小孩可以一起同樂。

資料來源／新北市政府體育處  
責任編輯／Dama