日本有公務員跑者川內優輝，美國則有護理師跑者莎拉．塞勒絲（Sarah Sellers），兩人同樣讓大家跌破眼鏡，以素人之姿在今年4月的波士頓馬拉松大放異彩，而奪得女子組亞軍的塞勒絲是位26歲剛畢業的護理麻醉師，平時全職在醫院上班，練跑完全靠自己，擁有醫療背景、愛下廚的她是怎麼吃，才能打造自己亮眼的跑步成績？以下告訴你塞勒絲一天三餐吃什麼，並透露她在運動營養上的獨道建議。 

塞勒絲在今年波士頓馬拉松中以2小時44分04秒僅次於冠軍德西蕾・林登，獲得女子組第二。她現在的生活和訓練都在美國亞利桑那州土桑，而大學時代，她曾在母校美國猶他州的韋伯州立大學跑出9次5,000公尺和10,000冠軍。然而她在馬拉松上其實算新手，她為人生初全馬展開訓練時，已經是2017的事了；塞勒絲在大學教練訓練下，跑出2小時44分27秒成績，這意味著她不只有資格參加波士頓馬拉松，更能擠進女子菁英組的窄門。
 
即便塞勒絲完賽後表示，促使她參加波馬的主因只是為了陪弟弟跑，但在參賽前她為比賽訓練數個月，且平時不斷烹調、嘗試各種食譜。來看看她在馬拉松賽前、平日訓練的三餐飲食如何選擇，以及她以自己當試驗品，對運動營養的一番獨到見解。

波馬前吃紅莓穀片
在比賽前，塞勒絲會吃紅莓穀片（Special K Red Berries cereal）搭配杏仁牛奶，她習慣喝大量的牛奶，而草莓也是她最愛的食物之一，所以這套牛奶穀片組合會讓她感到在做開心喜愛的事情。

早晨瑪芬＋蛋
塞勒絲最愛的瑪芬是雙倍巧克力香蕉瑪芬，因為她太愛這個口味了，每周末她會先製做三打將之冷凍起來，當清晨練跑後，她會微波一些瑪芬並將它和蛋混在一起，或搭配乳清蛋白，以增加蛋白質補充。
 
午餐酪梨不可少
火雞肉三明治搭配酪梨和一顆蘋果，是塞勒絲午餐最常見的組合，對她來說，如果沒有搭配酪梨，三明治就不是真的三明治了。在午後工作空檔，她則會把準備好的零食拿來充飢。
 
工作中零食也是能量來源
忙碌的工作期間，塞勒絲會帶一些方便、快速補充，且營養豐富的零食，以防止白天過度飢餓，例如蘋果、希臘優格、起司棒，她也自製專屬的戶外活動點心，裡頭含有堅果、果乾和椒鹽卷餅（pretzels）。

豐盛晚餐冷凍分食
多數人下班後習慣先吃晚餐，而塞勒絲下班後第一件事是跑步，跑完才會吃一頓豐盛的晚餐。因為生活忙碌、時間有限，她是個剩餘食物的頭號支持者，總是把自己烹調好的料理冰凍起來持續吃好幾餐，最常冰起來留待下一餐享用的晚餐是烤雞配蔬菜、藜麥。
 
每日必備甜點
在波士頓馬拉松結束的晚上，塞勒絲的每日甜點是她最愛的黑巧克力。甜點對塞勒絲來說是每天不可或缺的必須品，主因甜點對訓練有幫助：當長距離練跑時，很容易陷入熱量耗盡的危機，在這種情況下容易造成受傷，所以她會自製巧克力餅乾、熱巧克力、布丁來吃，在甜蜜享受同時補充鈣質。

 建議  1 嘗試各種食譜
周末或休假期間，塞勒絲的興趣就是烹飪和嘗試各種食譜，她最愛的一本食譜名為《Nutritious Delicious by America’s Test Kitchen》（暫譯：美國實驗廚房的營養美食，America's Test Kitchen為美國電視節目），食譜中有如她喜愛食物的縮影，裡頭包含了大量的全穀物、健康肉類與健康脂肪。
                        
 建議  2 強化骨密度
擁有醫療背景的塞勒絲對骨密度有深入了解。她表示，許多跑友，尤其是高中女生，總是落進「體重越輕跑速越快」的陷阱裡，然而作為一個女性，20歲左右的青少年期是一生中唯一能增加骨密度的期間，一旦到達骨密度高峰就開始逐漸下降，男性也遵循著類似曲線。
 
塞勒絲在工作上幾乎每天都會看到女性因為骨質疏鬆症導致病理性骨折，她自己也曾因為熱量不足導致疲勞性骨折（又稱壓力性骨折）而中斷了跑步生涯。她提醒，預防骨折不只要特別注重補充鈣質和維生素D，也要有足夠熱量，否則很容易發生骨折。

資料來源／Runner's World    
責任編輯／Dama

澳洲黃金海岸馬拉松（Gold Coast Marathon）被全球慢跑迷奉為經典，今年將於6月30日至7月1日盛大慶祝40周年，已經報名馬拉松活動的選手，或是對「陽光之州」昆士蘭有興趣的民眾，5月12-27日周末別錯過昆士蘭系列講座，讓達人帶你到世界旅跑、深度探索昆士蘭。

黃金海岸馬拉松是全球最重要的經典公路賽之一，也是澳洲第一個拿到國際田徑總會IAAF認證的金牌賽事，更是一場全年齡都能參與、輕鬆上手的大型路跑嘉年華。不論是「志在參加」的路跑新鮮人，或想要挑戰極限、破PB的專業級好手，黃金海岸馬拉松都是海外馬的最佳選擇之一。
 
為了讓更多民眾了解參與黃金海岸馬拉松的樂趣，昆士蘭旅遊及活動推廣局在5月份主辦一系列精采講座，邀請「跑步傳教士」歐陽靖、來自法國南方的金髪型男藝人法比歐、從小在澳洲昆士蘭長大的旅遊作家「香蕉芭比」、前奧運馬拉松國手張嘉哲，以及生態旅遊達人陳富中，在台北市WXY Xhibit 展覽空間與大家分享昆士蘭旅遊與跑馬經驗。

講座規劃也別出心裁，主辦單位與知名澳洲風格餐廳Woolloomooloo合作，推出兩款昆士蘭月限定特餐，參與者在Woolloomooloo信義店五樓WXY Xhibit 展覽空間，可邊享受澳洲氛圍與美食，邊聆聽講座，現場免費提供道地澳洲點心與旅遊照片展覽，讓大家能從各個不同面向更完整認識昆士蘭。
 
2018昆士蘭系列講座
107年5月12日(六) 歐陽靖-世界旅跑分享_黃金海岸馬拉松
107年5月13日(日) 法比歐-昆士蘭大玩家
107年5月20日(日) 張嘉哲-真男人的路跑_帶跑體驗
107年5月26日(六) 陳富中-跟著生態大師_暢遊昆士蘭
107年5月27日(日) 香蕉芭比Alice -昆士蘭在地達人玩樂全攻略
講座地點：WXY Xhibit 展覽空間（台北市信義路四段385號5樓）
講座報名及活動詳情請點此

達人小檔案

【主講│歐陽靖】

台灣女作家、演員、模特兒。母親為台灣演員譚艾珍。以模特兒身分出道，但路跑經驗相當豐富，2013年挑戰台北富邦國際馬拉松42公里，以4小時50分完賽。緊接著又挑戰了名古屋馬拉松、舊金山女子馬拉松、上海國際馬拉松、關島國際馬拉松、東京馬拉松、美國奧勒岡Hood to Coast 315km接力賽等。就讓我們跟著歐陽靖的腳步，跑向昆士蘭！

【主講│張嘉哲】

田徑國手張嘉哲曾經參加亞運、奧運、世錦賽等無數世界級大賽，不但於今年2月於東京馬拉松以2小時19分59秒的佳績，打破了許績勝於1997年締造的2小時25分55秒的紀錄，排名暫定57名，成為東馬跑得最快的台灣人，同時也是台灣首位集滿東京、琵琶湖及福岡等日本3大馬拉松大賽的跑者。外號「真男人」的張嘉哲並於2015年創辦了 LoveShoes.TW 愛心跑鞋計畫，為基層運動員尋找適合的訓練跑鞋。為將田徑運動文化植入大眾社群，提升台灣田徑運動員知名度與價值，創辦人發揮馬拉松職人精神，一生懸命的持續為台灣運動員努力創造新契機。

【主講│Alice香蕉芭比】

偶爾筆名為「香蕉芭比」，自小在澳洲昆士蘭長大，熱愛此地的和煦，與自在悠哉生活。著有《慢活澳洲陽光昆士蘭》一書，2018推出《布里斯本．黃金海岸：世界遺產、最美沙灘、極限探險、親子景點，澳洲昆士蘭度假玩樂全攻略》全新版。並時常在雜誌及臉書專頁分享澳洲生活點滴。擁有品酒執照，有輕微咖啡癮，執著美食，覺得旅遊就是換一種新的lifestyle，嘗試另一種文化新體驗。

【主講│法比歐】

Fabio Grangeon - 法比歐，台灣演藝圈的模特兒、演員、節目主持人。來自法國南方的金髪型男，從小就受到父母影響，喜歡大自然、戶外活動。2010年法比歐因為交換學生的身分來到台灣，學期結束後因對台灣念念不忘，於是決定在台定居發展。2014年時加入談話性節目《2分之一強》便成為節目中人氣型男，電視台也為法比歐開立新節目《無敵A噪咖》、《法比歐吧》及《寵物大聯萌》 等。

【主講│陳富中】

國內首屈一指的澳紐生態導遊，熱愛自然生態的陳富中，對生態保育有著深深的使命感，希望藉著每一趟航程，為大家開起一扇通往大自然的門，用緩慢的腳步、閒適的心情去體會旅遊所帶來的深度感動。歡迎與生態達人陳富中一起到澳洲探索、發現大自然地理教室神奇的每一面，豐富你的旅程。

資料來源／澳洲昆士蘭州旅遊暨活動推廣局
責任編輯／Dama

萊恩‧霍爾 (Ryan Hall)，美國長跑運動員，曾以59分43秒成為美國半馬紀錄保持人，也是美國跑步史上第一位在一個小時內完成半馬的運動員。到底他是如何做到的呢？一起來看看他提供的跑步訣竅。

跑步姿勢

當你開始跑步，必須確認所有的動作都是朝前的，不能讓自己的手臂在整個身體範圍擺動，這會浪費我們的能量。你必須保證雙臂向前擺動，雙臂的位置不用很高，同時你的腳尖要自然落地。保持身體的直立也非常重要，手臂和肩膀向後夾，這樣才能敞開我們的胸部，保持呼吸更加順暢。

肩膀向後夾緊，手臂放低，腳尖自然落地，即使你在進行加速跑或者間歇跑時，這些動作也要維持，避免變形。進入加速跑後，略微抬高你的腿，手臂也抬高一點，同時還是要保持身體的直立與放鬆，當進入衝刺後，膝蓋和手臂還會抬得更高一些。

長距離間歇跑

霍爾本身很喜歡這項訓練，因為這能使他的雙腿更加有勁，同時也為節奏跑和長跑做好準備。長距離間歇跑的一個基本課表是1.6公里跑6組，每組中間休息2分鐘。另一組好的訓練是跑5公里跑3組，每組中間休息3分鐘，配速要比節奏跑快，中間短暫的休息用以恢復體力使你跑的更快。

短距離間歇跑

霍爾偏好一周進行一次短距離間歇跑練習，下一周則進行長距離間歇跑練習。然後在後面的訓練中繼續交替進行這兩項練習。很明顯，在短距離間歇跑時跑動距離要短，速度要更快，中間休息時間也短。全力跑一分鐘後，減速、停下，然後稍微休息一下，休息時間通常是你跑步時間的一半，比如30秒。

另一個霍爾也喜歡的是短距離間歇跑400公尺的反覆跑，他通常會跑12次400公尺，每組中間休息一分鐘或者30秒。抑或是800公尺反覆跑，當他以5公里跑或者10公里跑的配速跑800公尺反覆跑的時候，每組中間的休息時間可以是跑步所用時間的一半；例如跑2分鐘或者超過2分鐘，休息1分鐘。
 

衝刺訓練

當霍爾開始訓練馬拉松的時候，他覺得自己做的衝刺練習相對的少。事實上，衝刺練習也應包含在馬拉松、半程馬拉松和5公里等不同距離的跑步規劃，將這項訓練整合到自己每週的訓練中。也因此才能清楚的發現自己哪些動作需要加強；正常你手臂抬高，通過雙腿帶動，你要盡你所能跑出最快的速度，用多少時間來休息並不重要，但要確保你所跑的距離合適，並能夠讓你使出全力。

通過這項練習，可以讓你更有信心，為節奏跑、間歇跑及其他訓練做好準備。然後你會發現，在做間歇跑訓練的時候，做過衝刺練習會比不做衝刺練習感覺更加舒適，你也可以將衝刺練習進行變化，在平地和山路上進行轉換。
 

節奏跑

節奏跑是準備馬拉松比賽時身體狀態的指示器。在霍爾的訓練中，每兩週就會進行一次節奏跑練習，這項練習真的很重要，因為它所鍛煉的正是你在跑馬拉松時所需要的。剛開始進行這項練習的時候，可以先選擇距離較短的節奏跑，例如跑半個小時或者6公里，然後在這個基礎上每兩週增加5公里。
 
一般在節奏跑的訓練中霍爾都會跑40-42公里，但你可以不跑這麼長的距離。通常來講大家跑16公里的節奏跑就差不多了，基本上要用跑馬拉松時的配速來跑，節奏跑可以增強你的體能，並且告訴你在跑馬拉松比賽的時候應該用什麼樣的配速。

馬拉松模擬訓練

最有效的馬拉松訓練之一，就是馬拉松模擬訓練，這對於半程馬拉松也有不錯的效果。我們需要將本訓練分成兩個部分；第一部分的馬拉松模擬訓練和其他長跑一樣，可以以自己比平常馬拉松的配速每1.6公里再慢一分鐘，最多持續一個小時。不過通常剛開始的時候建議跑半個小時到40分鐘及可，之後，可稍做休息，換成比賽時要穿的鞋，然後開始以更快的配速進行第二部分訓練。
 
在第二部分訓練中，首先可以以馬拉松比賽時的配速持續跑30分鐘，對於剛開始訓練的你來說也許有些困難，你只要確保時間在可控制的範圍內就可以，從30到40分鐘開始，然後逐漸增加到一個小時。試試馬拉松模擬訓練，當你能夠做到的時候，說明你已經準備好參加馬拉松比賽了。