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不想吃肉的你該怎麼補充蛋白質？
2018-06-11
無論你是要增肌還是減脂，都無法擺脫人體所需的三大營養素：蛋白質(Proteins)、脂肪(Fats)與碳水化合物(Carbohydrates)，其中又以蛋白質(Proteins)為肌肉修復與成長最重要的營養素，一般來說蛋白質的來源有兩塊，分別為動物性蛋白質與植物性蛋白質，前者可以從肉類、蛋類、奶類與海鮮類取得；後者可由豆類、核果類與五穀根莖蔬菜類獲得，對於有在健身或運動的人來說，動物性蛋白質與植物性蛋白質兩者都要攝取，這樣可以讓效果加成，但你知道有哪些食物的植物性蛋白質含量較高嗎？下列將推薦13個蛋白質含量高的食物讓大家選擇，偶爾透過植物性蛋白質的搭配，就可讓你的餐點變化更加豐富多樣。
偶爾透過植物性蛋白質的搭配，就可讓你的餐點變化更加豐富多樣。
來源 1 毛豆
被稱為「平民之肉」的毛豆除了擁有豐富的脂肪與碳水化合物外，在蛋白質與卵磷脂含量也十分的高，再加上簡單易於料理的方式讓毛豆獲得許多人的喜愛。（每100公克的毛豆含有11克蛋白質）
簡單易於料理的方式讓毛豆獲得許多人的喜愛。 ©rausachtuoi.com
來源 2 豆腐
豆腐除了是許多素食者常吃的食物之外，也是一般人都很熟習的食物之一，它主要的原料是黃豆經由加入鹽滷凝固之後所製成的，可以在平底鍋裡炒、煎或涼拌食用。（每100公克的豆腐含有8克蛋白質）
豆腐是大家最常也最熟習的食材。 ©canales.okdiario.com
來源 3 皇帝豆
在國外被稱為利馬豆(LIMA BEANS)的食物，在亞洲有個十分閃亮的名子－「皇帝豆」，它的蛋白質與脂肪含量可以說是豆類裡數一數二，並據有活血、消腫與除濕氣的食物療效。（每100公克的皇帝豆含有8克蛋白質）
在國外被稱為利馬豆(LIMA BEANS)的食物，在亞洲有個十分閃亮的名子－「皇帝豆」。 ©Framed Recipes
來源 4 花生
通常大家一聽到花生都只想到脂肪含量，但你可能都不知道花生裡的蛋白質含量其實很高，除此之外，它還含有人體所必需的8種氨基酸與豐富的卵磷脂、維生素A、B、E、K，以及礦物質元素鈣、磷、鐵等。（每100公克的花生含有26克蛋白質）
花生裡的蛋白質含量其實很高，除此之外，它還含有人體所必需的8種氨基酸。 ©Nuts.com
來源 5 鷹嘴豆
屬於高營養豆類植物的鷹嘴豆含有人體必需的8種胺基酸，英國名廚傑米．奧利佛甚至將鷹嘴豆視為超級食物，因為鷹嘴豆是豆類、蔬菜也是澱粉類食物，它有豐富的膳食纖維、及相當於米飯的碳水化合物含量，可以說是一種極佳的營養來源。（每100公克的鷹嘴豆含有19克蛋白質）
英國名廚傑米．奧利佛甚至將鷹嘴豆視為超級食物。 ©Medical News Today
來源 6 杏仁
杏仁除了充滿豐富的蛋白質之外，還含有大量的維生素E可為頭髮和皮膚健康帶來許多的好處，杏仁還可以滿足人體日常需要的鎂60％左右，這可以幫助滿足身體對於糖的渴望，並減少經前症候群、增加骨骼健康以及減少肌肉酸痛與痙攣發生。（每100公克的杏仁含有22.5克蛋白質）
杏仁除了充滿豐富的蛋白質之外，還含有大量的維生素E可為頭髮和皮膚健康帶來許多的好處。 ©Best Health Magazine
來源 7 腰果
大家日常生活裡一定都很常吃到腰果，但腰果不是只有油脂它還含有鈣、鎂、鉀、鐵、維生素A、B1、B2、B6等大量營養素外，在蛋白質的含量也是一般穀類作物的兩倍，而內含氨基酸的種類與穀物中氨基酸的種類成為互補。（每100公克的腰果含有18克蛋白質）
腰果不是只有油脂它還含有鈣、鎂、鉀、鐵、維生素A、B1、B2、B6等大量營養素外，在蛋白質的含量也是一般穀類作物的兩倍。 ©ishikistaa.com
來源 8 南瓜籽
你可能不知道南瓜籽除了是一個很好的蛋白質來源外，它還能保護男性前列腺改善精子品質，根據美國的研究發現每天吃50克左右的南瓜籽，可較為有效地防治前列腺疾病，再加上含有大量的鋅可增加精子數量，另外，南瓜籽豐富的泛酸可以緩解靜止性心絞痛，並有降壓的作用。（每100公克的南瓜籽含有19克蛋白質）
南瓜籽除了是一個很好的蛋白質來源外，它還能保護男性前列腺改善精子品質。 ©GreenBlender
來源 9 馬鈴薯
不屬於蔬菜類食物的馬鈴薯，可不是只有澱粉這類的營養成份！它還有蛋白質、維生素C、鉀與膳食纖維，在減肥的階段可以將馬鈴薯蒸熟混和蔬菜一起食用，有效增加飽足感降低熱量的攝取。另外，馬鈴薯的蛋白質與維生素B1含量相當於蘋果的10倍，可以算是營養豐富的主食類食物。（每100公克的馬鈴薯含有2克蛋白質）
在減肥的階段可以將馬鈴薯蒸熟混和蔬菜一起食用，有效增加飽足感降低熱量的攝取。 ©georgeperry.co.uk
來源 10 波菜
還記得小時候看大力水手卜派吃了波菜之後，都力大無窮的畫面吧！它除了含有豐富的鐵質對於貧血有改善作用外，還含有現代人用眼過度以及預防白內障的葉黃素成份，讓波菜成為了十分健康的綠色蔬菜，當然在於蛋白質的含量也算很高。（每100公克的波菜含有2.9克蛋白質）
除了含有豐富的鐵質對於貧血有改善作用外，還含有現代人用眼過度以及預防白內障的葉黃素成份。 ©rausachsaigon.com.vn
來源 11 玉米
玉米跟馬鈴薯一樣都被大家歸類為高澱粉及營養價值比較低的食物，但如果將它與豆類或含有豐富蛋白質的蔬菜一起食用，由於含有鈣、維生素e、谷胱甘肽、纖維素、鎂、硒和脂肪酸等7種營養元素外，還有含有豐富的纖維素可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。（每100公克的玉米含有4克蛋白質）
含有豐富的纖維素可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。 ©Bigbag Fresh
來源 12 酪梨
被金氏世界紀錄譽為最營養的水果－酪梨，在國外又被稱為鰐梨(avocado)也被稱為奶油果，是許多國內外減肥界的秘密武器，因為，酪梨擁有極高的營養價值以及易於產生飽足感外，還有抗氧化作用的維生素E、亞麻油酸和油酸等豐富的不飽和脂肪酸，在蛋白質的含量也不容小覷。（每100公克的玉米含有2克蛋白質）
酪梨擁有極高的營養價值以及易於產生飽足感外，還有抗氧化作用的維生素E、亞麻油酸和油酸等豐富的不飽和脂肪酸。 ©MyFitnessPal Blog
來源 13 青花菜
為什麼健身的人最愛吃青花菜？被稱作十字花科之王的青花菜富含維生素A、C、蘿蔔硫素、鈣質、膳食纖維與鐵質等多樣化營養素，具有十分強大的抗氧化營養價值再加上有研究指出具有抗發炎、抗癌、防癌之效，因此，被稱為超級蔬菜。（每100公克的青花菜含有2.8克蛋白質）
被稱作十字花科之王的青花菜，具有十分強大的抗氧化營養價值。 ©food52.com
資料參考／mensjournal、USDA
責任編輯／David
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家裡就是你的健身房！MIRROR智能鏡各項健身指南讓你在家即可訓練
2020-08-31
由於之前新冠肺炎的影響，各國國人待在家裡的時間非常多，除了在家打電動、看影集外，卻無法外出走動，雖然目前疫情有減緩的趨勢，但根據調查發現，超過五成的人在近幾個月的生活型態出現各種變化。有45.7％的人認為自己的身體活動量比疫情前來的少，因此這樣的狀態不僅會影響到身材，連健康都會牽連。紐約的新創公司MIRROR，看準了運動對身體的益處，因此打造出了一項能讓不想花時間上健身房的人在家也可以運動產品：「MIRROR 智能鏡」，對於現在疫情的狀態也非常適合。
家裡就是你的健身房！MIRROR智能鏡各項健身指南讓你在家即可訓練 ©engadget.com
MIRROR智能鏡全方位打造居家健身課程
來自紐約的新創公司MIRROR，在前兩年就認定健身在全球市場會有好的發展，因此開發了一面全身鏡打造居家健身房。MIRROR創辦人布萊恩·普特南（Brynn Putnam）表示，一般要定期上健身房運動其實非常耗時也昂貴，此外，要與教練一對一上課，費用實在龐大，因此才發開這一面智能鏡，好讓學員在家裡的健身房能與教練實際互動。MIRROR智能鏡打破地理與時間限制，開發一款有互動顯示器的「LCD 全身鏡」，為人們打造全新的健身體驗，學員除了透過鏡子觀看MIRROR的健身課程外，還可以從鏡中觀察動作、調整姿勢。此外，MIRROR與身上的配戴裝置連線，如心律監測器或Apple Watch這項功能，就可以即時查看身體指標，並得到相應的運動指示。
MIRROR智能鏡課程內容也非常豐富，從肌力訓練到有氧課程，甚至到皮拉提斯、瑜伽都有。此外，還有喇叭功能，只要連接手機藍芽，學員就能播放自己喜歡的音樂開始運動，打造一個獨一無二的健身環境，讓家裡就是你最喜愛的運動場所。
©internationalnewsheadline.com
一週50課程，讓運動菜單豐富又有趣
MIRROR智能鏡平均每周推出會50堂課程，課程包括有氧運動、瑜伽，肌力訓練、拳擊、皮拉提斯和伸展等課程，讓初學者到具有運動習慣，甚至選手等級的人都能透過這樣的課程搭配做訓練。另外，MIRROR智能鏡還推出線上直播課程，學員們可以無限使用在線課程，也可以報名參加在線的直播課，這樣的課程對於現在人來說非常方便，不管你是下班沒時間運動的上班族，還是在家帶小孩的家庭主婦，或是因為疫情不想上身房運動的人，這樣的需求都能為你自己打造一個舒適的健身環境。然而線上課可以營造出上團課的氛圍，讓學員們互相鼓勵，以達到運動的堅持效果。
©engadget.com
MIRROR智能鏡三大好處
節省空間：MIRROR智能鏡不像跑步機、爬坡機、重訓機這麼龐大，因此放在家裡是非常節省空間。此外，它發出的聲音也不會像前述這些機器來的大聲。
數據輔助：外面健身房教練可以實時看到學員的各項健康指標，但MIRROR智能鏡自身也會根據這些數據進行提醒，如果學員參加直播課，MIRROR智能鏡發現心率沒有達到應有的要求，會通過鏡子提醒學員。
隱私需求：許多人在運動時，都希望運動環境能夠安靜以及人少，這樣才能放心的做訓練。因此，MIRROR智能鏡滿足了這部份人隱私和空間需求。MIRROR智能鏡也會考慮學員的受傷情況，像是如果膝蓋曾經受過傷，它能將課程中的深蹲動作，換成更安全的訓練動作。
©engadget.com
MIRROR智能鏡在國外目前售價是1,500美元，之後需要再以每月39美元的訂閱費取得健身課程，無論是瑜伽、皮拉提斯、有氧運動、肌力訓練或是拳擊，學員都能找到符合自己訓練課程與強度進行。未來，MIRROR創辦人表示，不設限自己只是健身器材，更希望將產品能與居家時尚以及心理健康結合，讓這面鏡子成為人們家中必備的傢俱。
資料來源／MIRROR、ENGADGET
責任編輯／妞妞
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英國夫妻報健身房一起減肥，老婆獲得健美比賽亞軍
2017-07-20
克萊爾·勞索（Clair Rauso）是一位42歲的家庭主婦，他與自己的丈夫都是過著愛吃又少運動的人生，久而久之兩人越來越心廣體胖，夫妻倆體重合計高達260公斤，直到有一天，丈夫逼著勞索一起上健身房運動，兩人才瘦身成功，瘦下來的勞索還去參加健美比賽並獲得亞軍，這一路走來的路程都讓人非常佩服。
克萊爾·勞索（Clair Rauso）與丈夫一起減重成功，並且得健美比賽亞軍。 ©irishmirror.ie
勞索與她丈夫亞當（Adam）是一對感情非常好的夫妻，時常一起做許多事情，吃美食、看電視、出去玩等，但由於兩人一直不忌口狀態下，勞索體重飆升為135公斤，而亞當也高達122公斤。直到某一天，亞當覺得不可以再繼續胖下去，於是逼著勞索去運動，起初勞索還非常不願意接觸運動這一塊，後來亞當還未經過她同意就擅自偷偷報名，不過當勞索開始去健身房後，就竟然漸漸愛上了健身這一塊並且很享受流汗的感覺。
勞索肥胖時期 ©Musclefood/thesun.co.uk
勞索與亞當首次到健身房時，他們覺得自己是全健身房中最需要好好運動的兩人，因為體型的關係，兩人還曾一度想放棄減肥的念頭。
勞索：「當我踏入健身房那一刻起，看到其他人身材，一度想與亞當打退堂苦，而且減肥也根本不知道從哪裡下手，好險有健身教練的協助並且慢慢開始看見成效才開始愛上運動這一塊。我們開始每週去健身房五次，每次訓練都約約90分鐘，每個星期天時，早上還會一起做一個小時的有氧運動。」
除此之外，他們夫妻倆也非常嚴格控制飲食，兩人每天都堅持吃上大量蔬菜、水果、堅果、優格並且拒絕吃外食，時常會在家烹飪許多健康的料理，則都採低糖、低鈉、少油、少鹽。雙管齊下的方式，讓勞索和亞當的體重分別減到了54公斤和92公斤，兩人不僅身材變得更好，也更有氣色且更年輕。
©Musclefood/dailymail.co.uk